Bell peberfrugter, ellers kendt som sød peber, fås i en række forskellige farver, herunder grøn, rød, gul, lilla, orange, hvid og endda brun. De er hjerteformede og boxy med en kort grøn stilk og skarpt kød.
Røde paprika tendens til at være den sødeste af bunken. Rød peber kan spises rå, bruges som sandwich toppers, dyppet i hummus og andre spreads, eller skåret i salater.
Eller du kan tilberede dem til at komplimentere måltider eller tjene som en base af et måltid (som i en fyldet peber).
Selvom grønne sorter typisk er tilgængelige hele året, er der normalt røde paprika i løbet af sommeren og efteråret.
| Red Bell Pepper Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringsstørrelse 1 Servering, 1 kop rå, hakket (149 g) | |
| Per servering | % Daglig værdi * |
| Kalorier46 | |
| Kalorier fra Fedt 4 | |
| Total Fedt 0,5 g | 0% |
| Flerumættet Fedt 0,1 g | |
| Natrium6 mg | 0% |
| Kalium314 mg | 12% |
| Carbohydrater 9g | 3% |
| Kostfiber 3.1g | 12% |
| Sukker 6g | |
| Protein 1,5g | |
| Vitamin A 33% · Vitamin C 253% | |
| Calcium 1% · Iron 4% | |
| * Baseret på en 2.000 kalorieindhold Red paprika giver et stort volumen mad til små kalorier og kulhydrater og næsten ingen fedt. En kop rå paprika indeholder 46 kalorier, 9 gram kulhydrat og 3 gram fibre, hvilket bidrager til 12 procent af dine daglige fiberbehov. | |
Sundhedsfordele ved Red Bell Peppers
Røde paprika er fyldt med næringsstoffer, herunder C-vitamin (en servering giver mindst to gange det daglige krav), vitamin A og vitamin B6. Vitamin C, måske en af de mest kendte antioxidanter, tilbyder en række sundhedsmæssige fordele, herunder øget immunitet, lette cellereparation, hjælper med at producere kollagen (det bindevæv, der holder knogler og muskler sammen) og hjælper med absorption af jern og folat.
De er også en meget god kilde til E-vitamin, vitamin K, folat, kalium og mangan.
En stor rød paprika giver 1,3 milligram mangan, hvilket bidrager med 55 til 75 procent af dine daglige behov. Dette er vigtigt, fordi mangan kan hjælpe med at forhindre osteoporose.
Røde paprika er også en rig kilde til antioxidanter, som kan hjælpe med at beskytte vores celler mod skade. Disse omfatter carotenoider, såsom lycopen, beta-caroten, lutein og zeaxanthin. Disse carotenoider har vist sig at spille en vigtig rolle i øjenhelsen. Desuden kan disse forbindelser hjælpe med at beskytte os mod visse kræftformer.
Fælles Spørgsmål om Red Peppers
Hvor mange kalorier er i mini sød peber?
Kalorierne afhænger af din serveringsstørrelse, men i almindelighed indeholder tre mini paprika ca. 25 kalorier, 0 gram fedt, 5 gram kulhydrat, 1 gram fiber, 1 gram sukker og 1 gram protein. De kan tjene som en god snack eller en tilføjelse til måltider. Spis dem som er eller skiver dem og tilføj dem til dine æg, salater eller sandwich. Kan du spise frø af peberfrugter?
Du kan spise frøene, men de fleste udskærer frøene og kernen, før de forbruges, fordi tekstur og smag ikke altid er tiltalende. Bemærk, at chili peber får deres varme fra capsaicin, som findes i ribbenene af peber. Hvis du vil reducere varmen fra en peber, skal du forsigtigt fjerne ribbenene og frøene.
Plukning og opbevaring af røde peberfrugter
Vælg friske peberfrugter, der er farvede og fyldige med glat, ufarvet hud. Jo mere intens farve, desto bedre. Livets farve er en indikator for modenhed, smag og høj koncentration af næringsstoffer. Undgå peberfrugter, der har bløde pletter, nicks, rynker eller pits.
Du vil også gerne søge en lystegrøn stamme, hvilket indikerer friskhed.
Opbevar peberfrugter helt i køleskabet. De skal vare i ca en uge på denne måde. Når de først vaskes og skæres, begynder de at forringes hurtigere og bør bruges inden for få dage.
Du kan fryse dem hele eller skære dem op og lægge dem i en lufttæt beholder.
Peberfrugter kan også købes frosne, brændt i dåser eller tørret og malet som i paprika. Bemærk, at ristede røde paprika kan have en stor mængde natrium og fedt (hvis det er i olie).
sunde måder at tilberede røde peberfrugter på
Røde paprika kan fyldes med bønner og fuldkorn, bagt, grillet, sauteret, pureret til supper og dips eller brugt i chili, gryderetter, saucer og krydderier. De kan også spises rå og sætte på sandwicher, wraps, i salater eller bruges som et knusekøretøj til dips.
Opskrifter med Red Bell Peppers
Bøf og Ost Fyldte Bell Peppers
Tangy Gazpacho Soup
- Svampe og Peberfrugter Med Vin og Urter
