Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 200Fat 12gCarbs 19gProtein 5g Vis Ernæringsmærkning Skjul Ernæringsetiket
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 10 (1 kop hver) | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 200 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fedt 12g | 15% |
| Mættet fedt 3,5g | 18% |
| Kolesterol 15mg | 5% |
| Natrium 260mg | 11% |
| Total Carbohydrate 19g | 7% |
| Kostfibre 2g | 7% |
| Total sukker 2g | |
| Indeholder 0g Tilføjet sukker | 0% |
| Protein 5g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 101mg | 8% |
| Iron 1mg | 6% |
| Kalium 196 mg | 4% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(4 bedømmelser) Total Tid 55 min
Forberedelse 15 min., Kok 40 min.
Serveringer 10 (1 kop hver)
Sommergrøntsager og urter kombinerer smukt med brun ris i denne skål. Brug kun de grønne dele af scallions tilføjer lækre allium smag, mens opskriften lavt i FODMAPs; server de resterende skiveskårne løg på siden for spisekammerater, der ikke følger en lav FODMAP diæt.
Ud over at være IBS-venlig, indeholder græsk brun rissalat ingredienser som olivenolie og valnødder for at glæde gourmetmedierne i Middelhavet. Denne korn salat kan serveres som en sideskål på din vigtigste måltid og rester kan erstatte sandwich i din madpakke!
Ingredienser
- 2¼ kopper vand
- 1 kop tør brun ris
- ½ tsk salt
- ½ tsk friskmalet sort peber
- ¼ kop frisk citronsaft
- ¼ kop ekstra jomfru oliven
- 2/3 kop hakkede friske urter (basilikum, mynte, og / eller persille)
- 2/3 kop tyndt skiverne hestefrugter (kun grønne dele)
- 1 kop smuldret fetaost (ca. 4 ounces)
- 2 kopper halvert kirsebærtomater
- 1/3 kop hakkede valnødder
- ½ engelsk agurk, hakket
Forberedelse
- I en medium kasserolle, bringe vand til kog over høj varme. Rør om ris, reducer varmen, dæksel og lad dem simre, indtil ris er øm og vand er absorberet, 35 til 40 minutter. Fjern fra varmen og lad ris dampe i 5 minutter med låget på. Derefter skal du fjerne låget og lade risen afkøle, indtil det er tæt på stuetemperatur.
- Rør salt, peber, citronsaft, olivenolie, urter, hingstgrøntsager, smuldret feta, cherrytomater, valnødder og agurk. Serveres straks, eller køles tæt på til servering.
Ingrediensvariationer og substitutioner
En tilsvarende mængde af enhver lav-FODMAP-grøntsag kan anvendes i stedet for kirsebærtomater og engelsk agurk.
Pine nødder eller pekannødder kan erstattes af valnødder.
Andre low-FODMAP-korn kan anvendes i denne opskrift i stedet for eller i tillæg til ris. Brug i alt tre kopper kogt ris, quinoa, hirse, boghvede eller sorghum.
Madlavning og serveringstips
Den type brun ris (kortkornet, langkornet osv.) Bestemmer tilberedningstiden og den ideelle mængde vand, der skal anvendes. Brug de oplysninger, der er givet på rispakken, hvis det er muligt.
