Ernæring har madfads ligesom mode og hjem dekoration har deres trends – et år alle spiser quinoa og munching på kale. Derefter bliver glutenfri mad og chia frø den næste store ting. Følgende tendenser kan være lidt forvirrende, meget dyrt – og efter min mening er det ikke nødvendigt.
Gør mig ikke forkert, jeg elsker quinoa, og jeg er glad for at prøve hver kaleopskrift, der kommer ind i min indbakke, men når det kommer helt ned til det, er jeg fan af de enkle superfoods, der har tendens til at gå ubemærket på "hvad er trendy i ernæringslister."
Alvorligt skal superfood ikke være eksotiske rødder eller bær, der koster en lille formue hos de mest trendy sundhedsforretninger. Der er masser af untrendy superfoods venter på dig på hylderne i ethvert supermarked.
Disse fødevarer er ikke underlige eller ukendte, men de går ofte undervurderet.
1Apples
Æbler indeholder flere vitaminer og mineraler, med højere mængder vitaminer C, B-6 og kalium, plus de er højt i fiber. De farverige røde skind er rige på en fytokemisk kaldet quercetin, der har antiinflammatoriske egenskaber. Spise æbler har været forbundet med flere sundhedsmæssige fordele, herunder en lavere risiko for kardiovaskulær sygdom, astma og Alzheimers sygdom.
2Artichokes
Artiskokker er højt i vitamin C, magnesium, mangan, kalium og niacin. De er også højt i fiber og lavt kalorier. Artiskokker indeholder også polyfenoler, der kan virke som antioxidanter for at beskytte cellerne i din krop mod frie radikaler. Et ekstrakt fra artiskokker kan også hjælpe med at behandle højt kolesteroltal, men mere forskning skal gøres for at vide sikkert.
3Bananas
Jeg er ret sikker på, at bananer er den mest populære ingrediens, der anvendes i frugt smoothies, hvilket giver mening fordi de er søde, og de er så gode for dig. Bananer er højt i kalium, som hjælper med at afbalancere natrium i din krop. Derudover indeholder de antioxidanter og forbindelser, der ligner dopamin, en neurotransmitter.
4Cabbage
Denne grønne grøntsag indeholder mange vitamin K, der er nødvendige for normal blodkoagulation, og en hel del calcium, vitamin C, vitamin A, vitamin E og B-vitaminer. Kål indeholder også andre forbindelser som chlorogen syre og koffeinsyre, der kan være godt for dit helbred. Kål er også ekstremt lav i kalorier.
5Carrots
At spise gulerødder er en glimrende måde at få vitamin A, som din krop har brug for til normal vision og celledifferentiering. Gulerødder er også en god kilde til fiber og lavt kalorieindhold. Derudover indeholder de fordelagtige antioxidanter kaldet polyacetylener, beta-caroten og lutein, som kan have sundhedsmæssige fordele.
6Celery
Selleri er en stor kilde til calcium, magnesium og kalium, så det er godt for sunde knogler, muskler og nerver. Selleri er også rig på vitaminer A og K, er lavt i kalorier og højt i fiber. Det er perfekt til et vægttab kost eller en sund kost. Selleri indeholder også flavonoler kaldet luteolin og apigenin, som har antiinflammatoriske egenskaber.
7Onions
At spise denne smagfulde grøntsag som sideskål kan hjælpe med at reducere betændelse, fordi det indeholder flavonoider og svovlholdige forbindelser. Brug af løg som krydderi kan være en god måde at skære ned på dit natriumindtag ved at reducere mængden af salt du har brug for. Men sørg for at bruge friske eller tørrede løg – pas på med løgsalt og forskellige krydderier, der indeholder løg, fordi de også kan være høje i natrium.
8Oranges Or Appelsiner er normalt forbrugt som appelsinjuice – normalt med morgenmad. De er kendt for deres C-vitaminindhold, men de er også en god kilde til kalium, folat og fiber. Det er bedst at spise hele appelsin – i stedet for saften – for at sikre, at du udnytter fiber, der normalt går tabt, når det er omdannet til juice. Men selv selv regelmæssig appelsinjuice er en god anti-inflammatorisk drik.
9Strawberries
Søde saftige jordbær er højt i vitamin C, at din krop har brug for normal immunsystemfunktion og stærkt bindevæv og folat, en af B-vitaminerne. De indeholder også et udvalg af fordelagtige forbindelser kaldet ellaginsyre, anthocyaniner, quercetin og catechiner, der kan have kraftige antiinflammatoriske virkninger.
10Tomatoes
Tomater er rige på vitamin A og vitamin C. Tomater producerer også forbindelser kaldet lycopen og α-tomat, der rapporteres at have potentielle sundhedsfremmende fordele. Ligesom jordbær kan tomater have stærke antiinflammatoriske egenskaber.
