Den South Beach Diet er en lav carb diæt som ingen anden. De fleste tillader ikke stivelse eller korn lidt hvis overhovedet, men denne diæt er anderledes. Her er listen over godkendte korn i hver fase af South Beach Diet.
Stivelse og kornliste – South Beach Diet Phase One
I fase One af South Beach Diet er der slet ingen stivelse eller korn i fase 1.
Dette omfatter:
- Brød (herunder muffins, kiks, bagels, pandekager osv.)
- Korn (varmt eller koldt)
- Korn (ris, hvede, havre osv.)
- Alt gjort med mel
- Stivelsesholdige grøntsager (kartofler, majs, rødbeder , osv.
Acceptable Stivelser og Korn på South Beach Diet Phase Two
I fase 2 bliver nogle stivelser og hele korn gradvist indfaset tilbage. Det er meget vigtigt at tilføje disse fødevarer langsomt og se efter negative reaktioner – carb cravings, ikke følelse så godt eller vægtforøgelse
fødevarer, der kan tilføjes i fase 2. Bemærk at "fuldkorn" betyder 100% fuldkorn. "Hvedemel" er kode for "hvidt mel" på etiketter. Det skal sige HELE for hvert korn
Bagt Varer – Brød, Crackers osv.
- 1 stk. (1 oz) 100% fuldkornsbrød
- ½ små eller 1 oz 100% fuldkorn bagel
- Crackers – 100% fuldkorn uden transfedt og i det mindste 3 gram fiber pr. Ounce – 1 oz pr. Portion
- Crispbread, Rye – 2 stykker
- 1 lille hjemmelavet e sukkerfri muffin
- 1 lille helkorns tortilla med mindst 3 gram fiber pr. ounce
Korn
Korn skal have mindst 6 gram fiber og mindre end 6 gram sukker pr. portion – lejlighedsvis serverer op til 8 gram sukker . Havregryn eller andre varme korn skal være langsomt kogte, og ikke instant eller hurtig-madlavning sorter.
Varmt korn fremstillet af raffinerede korn, som f.eks. Hvedekrem, er ikke tilladt. Eksempler:
- All klid med ekstra fiber – 1/2 kop
- Svaneknopper – 1/3 kop (lejlighedsvis)
- Fiber One – 1/2 kop
- Kashi, Go Lean – 1/2 kop
- Shredded Wheat – 1/2 kop
- Shredded hvede og klid – 1 oz
- South Beach Diet Korn (portioner på kassen)
- Boghvede Groats – 1/2 kop
- Havreglid – 1/2 kop
- Gammeldags Havregryn – 1/2 kop
- Stålskåret Havre – 1 / 2 kopp
Kogte korn
De fleste kogte helkorn er acceptable, i en serveringsstørrelse på 1/2 kop. Undtagelser er hirse og majsmel eller grits. Couscous er acceptabel. Selvom Agatston aldrig udtrykkeligt siger, at han betyder helkorn couscous, synes dette klart at være den bedste rute, da regelmæssig couscous har et højt glykæmisk indeks og synes at være imod Agatstons grundlag for kosten (det glykæmiske indeks for fuldkorns couscous er ikke ledig). Eksempler på acceptabel helkogt korn:
- Amaranth – ½ kop til alle korn
- Byg, perle
- Boghvede (kasha)
- Bulgar
- Havre, hel kerne (groats)
- Ris, brun
- Ris, vildt
- Rye, hel kerne
- Quinoa
- Hvede, fuldkorn
pasta, popcorn 100% fuld hvedepasta – 1 kop kogt, al dente
- Anden helkornspasta (f.eks. Brun ris) – 1 kop – kun lejlighedsvis
- Popcorn, luftpoppet, almindelig – 2 kopper
- Stivelsesholdige grøntsager
Alle serveringer ½ kop
Gulerødder
- Ærter, grøn
- Pumpkin (lejlighedsvis)
- Rutabaga (lejlighedsvis)
- Sød kartoffel, kuberet
- Snuppe Yam, kubet
- Korn og stivelse, der skal undgås – i alle faser af South Beach Diet
- Eventuelle mad lavet helt eller delvis med hvidt mel eller noget bagt godt lavet med sukkerarter af enhver art, f.eks. kager, kager, tærter
Hvid pasta
- Hvid ris
- Majs i enhver form (1 servering majs som grøntsag tilladt "sjældent" – hver 2-3 måneder)
- Kartofler i enhver form
- Pastiller
- Beet s
- Korn ikke inkluderet ovenfor
- Pizza
- Rice Cakes
- Alle South Beach Diet Food Lists
