Paleo diæt er en fad diæt baseret på troen på, at fødevarer spist i den paleolithiske periode var bedre end hvad mennesker spiser nu.
Ordet paleo står for den paleolithiske æra eller stenalderen, der begyndte omkring 2,5 millioner år siden og sluttede omkring den sidste istid for omkring 10.000 år siden. På det tidspunkt blev den paleolithiske æra forvandlet til den neolithiske tid, som er, da mennesker begyndte at slå sig ned og udvikle agrariske teknikker.
Det betød, at der var flere landmænd og færre jægersamlere.
Paleo dieter opfordres til at spise mere som en jæger / samler snarere end en landmand. Forudsætningen er, at mennesker endnu ikke har udviklet sig over den paleolithiske æra biologisk og ikke bør spise de neolitiske agrikulturelt producerede fødevarer.
Proponenter hævder endvidere, at fødevarer, som Paleolithic hunter-samler spiste, var årsagen til, at de ikke led af kroniske sygdomme af aldring som diabetes, leddegigt, hjertesygdomme og kræft (i modsætning til at dø før de blev gamle).
Den paleolithiske diæt er tung på protein, hovedsagelig fra dyrkilder. For at overholde denne kost skal du forbruge ting, du vil jage på eller samle i naturen. Det er næsten umuligt at gøre i vores moderne tidsalder, så du følger en ændret version: Spis mange kød, fisk og skaldyr. Rund ud kosten med æg, nødder, frø, frugt og grøntsager.
Også, du skal undgå alle mejeriprodukter, alle kornkorn (såsom hvede, ris, quinoa og havre), hvide kartofler, bælgfrugter (bønner og jordnødder), salt, sukker og alle forarbejdede fødevarer.
Hvad har paleolithiske mennesker spist? Det er et godt spørgsmål, og det ser ud til, at arkæologer ikke er 100 procent sikre på, hvilke fødevarer mennesker spiste da.
Der er tegn på slagtede dyreknogler, så det fører til kød, der tager det centrale stadium af en Paleolithic kost, og der er bevis for fiskeri langs kysterne.
Men hvad med plantebaserede fødevarer? Hvorfor er korn så tabu? Da plantematerialet forsvinder, er det sværere at vide, hvor meget eller hvilke planter der blev samlet og spist. Det er imidlertid usandsynligt, at de paleolithiske mennesker undgik vilde korn. Faktisk viste nogle arkæologiske undersøgelser, at paleolithiske mennesker kunne have øget deres indtag af vilde kornkorn og reduceret deres kødforbrug i den sene paleolithiske æra, da mennesker kom tættere på den neolithiske landbrugsalder.
Hvorfor er opdrættet mad dårligt? Det er også et godt spørgsmål. Det er det ikke. På et tidspunkt besluttede de paleolithiske mennesker at plante nogle af de frø, de havde samlet. De begyndte også at fange og tamme nogle af dyrene. Væksten i landbruget var en nøgle til væksten af den menneskelige art. Jo flere mennesker du har, jo mere effektive skal du være ved at fodre alle. Ellers vil nogen sulte til døden.
Paleo-fortalere hævder, at korn er dårlige, fordi pos-Paleolithic mennesker ikke udviklede sig til at spise dem ordentligt, og de stivelsesholdige fødevarer øgede sandsynligvis tandforfaldet.
En anden Paleo påstand er, at korn og mejeriprodukter (fra tamdyr) har ført til væksten af kroniske sygdomme, som vi ser nu, 10.000 år senere. Der er en sandhedskerne til den tankegang, fordi det forekommer overdreven indtag af kalorier (ofte fra forarbejdede fødevarer, der normalt indeholder korn eller mejeriprodukter et eller andet sted i ingredienslisten) fremmer fedme og de sygdomme der følger med. Jeg synes dog, at det er overrækkende at sige, at korn og mejeriprodukter er alle dårlige. Derudover er der masser af forskningsbevis for at indikere både mejeriprodukter og korn har kosttilskud.
Hvad hvis du vil følge Paleo diæt?
Kosten har et par gode ting, fordi det fremmer at spise hele mad og øge dit indtag af frugt og grøntsager. Kosten skærer også sukker og stærkt forarbejdede fødevarer. Det er alle gode ting, som mange fad diæter fremmer, så fra det synspunkt kan jeg ikke se, hvordan det er mere gavnligt end nogen anden fad diæt. Nogle små undersøgelser viser, at en Paleo-diæt kan være nyttig for diabetikere, men mere forskning er nødvendig for at vide, om det er mere gavnligt end en typisk lettere at følge diabetisk kost.
På downside udelukker Paleo dietten mange sunde fødevarer, hvilket virker unødvendigt (og gør det vanskeligt at følge på lang sigt). Der er en stærk mulighed for at blive mangelfuld i calcium, og du får ikke nok D-vitamin (medmindre du får nok solbeskyttelse). Paleo dieters har tendens til at spise mere protein og fedt end det, der betragtes som sundt af USA’s Department of Agriculture og Academy of Nutrition and Dietetics.
Et ord fra Verywell
Alt i alt er Paleo dietten bare en anden fad diæt. Som med enhver kost, hvis du søger at tabe sig, skal du skære kalorier, og hvis du skal gå i vægt, skal du gøre det modsatte. Hvis du vælger at gå Paleo, skal du sørge for at vælge sundere fødevarer, herunder masser af frugter og grøntsager.
