Crepe opskrifter kan lyde som om de er "hands off" når det kommer til madlavning med diabetes, men ved og store, de grundlæggende ingredienser til en crepe er faktisk meget sunde og diabetes-diæt passende. Det hele kommer ned på, hvordan de er forberedt. Det er de typiske højt sukker og fedtfattige fyldstoffer, der sætter crepe ude af synkronisering med det, der anbefales til en person med diabetes.
Ved hjælp af fuldkornsmel, skummetmælk og æggehvider til crepe-smeten kan man lave en grundlæggende crepe endnu sundere. Helkornsmel indeholder flere vitaminer, mineraler og fibre end almindelig blomst og skummetmælk og æggehvider er en kalorieindhold, fedtfri proteinkilde. Det er også vigtigt at bemærke, at fordi crepe er lavet med mel og mælk, indeholder de kulhydrater, så selv når de bliver sundere, bliver du nødt til at se din del.
Brug aromaer, sådanne løg og hvidløg, i salte creperer tilsæt smag og antioxidanter uden fedt. Og sæsonbestemt frugt er økonomisk og en naturligt sød måde at oplyse en sød crepefyldning på.
Basic Crepe Opskrift
- 1 kop fuld hvedemel
- 1 1/3 kopper nonfat mælk
- 2 store æggehvider
- 1 stor æggeblomme
Kombiner alle ingredienserne med en elektrisk håndblander eller håndpisk for at gøre smeten.
Spray en 6-tommers stegepande med nonstick madlavning spray. Varm kogepanden, fjern derefter fra varme.
Sked 2 spiseskefulde smør i stegepande, vippekande for at sprede smøren jævnt. Returnet stegepande til varme og brune en side af crepe. Vend pan om et papirhåndklæde for at fjerne crepe. Disse kan laves 24 til 48 timer før og køles til behov.
Gør 16 Basic Crepes
Nutrifacts per crepe: 45 kalorier, 7 gram kulhydrat, 0,4 gram fedt
Kylling og spinat Crepes
- 2 spiseskefulde tærede løg
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 1/4 kopper ikke-fedtet mælk
- 1 spiseskefulde majsstivelse
- Knivspids af muskatnødder
- 2 spiseskefulde ristet Parmehst ost
- 1 spiseskefuld tør hvidvin
- 1 kop grillet og hakkede kyllingebryst
- 1 pak hakket frosset spinat, dampet og drænet
- 4 basale pandekager
Kog løg og hvidløg i en stegepande sprøjtet med fedtfri madlavning . Kombiner mælk og majsstivelse og tilsæt til kasserolle. Kog til tykt og boblende, omrør ofte. Tilsæt muskatnød, ost og vin. Rør til osten smelter. Fjern 1/3 af sovs og sæt til side.
Kombiner kylling, spinat og reserveret 1/3 kop sovs. Spred 1/2 kopfyldning over den ubrudte side af hver crepe. Rul og læg søm side ned i stegepande. Drizzle resterende sauce over crepes, dæksepande, og kog over lav varme, indtil sauce begynder at boble.
Nutrifacts per crepe: 150 kalorier, 17 gram kulhydrat, 2,5 gram fedt
Creamy Blueberry Crepes
- 1/2 kop fedtfattig ricotta ost
- 1/2 kop 1% cottage cheese
- 1 spsk
- 1/4 tsk citronsaft koncentrat
- 1/4 tsk kanel
- 1 1/2 kopper friske blåbær
- 4 basale pandekager
Pisk ricotta og hytteost i 2-3 minutter med en elektrisk mixer. Tilsæt resterende ingredienser, undtagen bær og crepe.
Blend 30 sekunder. Nu blæk forsigtigt i bær. Sked en jævn mængde påfyldning i hver crepe. Roll crepe omkring påfyldning og servering.
Nutrifacts per crepe: 125 kalorier, 18 gram kulhydrat, 1 gram fedt
Mere Easy Diabetes Menu Idéer
En Diabetisk Menu Idee til Diabetisk Chef
Morgenmad Idéer Når Du Har Diabetes
Diabetes Diet Menu Idéer: Hurtige måltider, lille måling
