Tidligere blev det antaget, at en særlig diæt var unødvendig i de tidlige stadier af Parkinsons sygdom (PD), og at alt var nødvendigt, var at spise en sund, velafbalanceret diæt.
Da vi lærer mere om de mekanismer i hjernen, der er involveret i Parkinsons sygdom, og den rolle, som visse næringsstoffer kan spille, bliver det tydeligt at tage et godt kig på din kost kan være en god ide selv tidligt efter diagnosen.
Undersøgelser har vist, at nogle spisevaner kan hjælpe med at bremse sygdommens progression, i det mindste teoretisk. Da fødevarens rolle i sygdom først er blevet undersøgt systematisk, er det sandsynligt, at vi vil lære meget mere i de kommende år.
Spis mere antioxidant-rige fødevarer
Spise en kost rig på antioxidant fødevarer er et godt første skridt. Antioxidanter er de kemikalier, der skåner og spiser op såkaldte "frie radikaler" – små molekyler, som cirkulerer i dit væv og beskadiger disse væv. Frie radikaler har en særlig affinitet for celler, der producerer dopamin. Så jo større antal antioxidanter i dit system (inden for grunden, selvfølgelig), jo færre antallet af cirkulerende frie radikaler.
Teoretisk set bør det reducere hastigheden af tab af dopamin over tid.
Undersøgelser har nu bekræftet polyphenols evne i frugt og grøntsager til at mindske nervescellernes død i hjernen.
Så hvilke fødevarer indeholder en masse antioxidanter?
Frugter og grøntsager – I stedet for en bestemt frugt eller en bestemt grøntsag er det bedst at spise et bredt udvalg af disse, da disse fødevarer indeholder forskellige fytonæringsstoffer afhængigt af deres farve. Nogle ernæringseksperter henviser til dette som at få en regnbue af farver. Eksempler er bladgrønne grøntsager (som spinat), broccoli, tomater, gulerødder, hvidløg, røde nyrebønner, pinto bønner, blåbær, tranebær, jordbær, blommer og æbler.
te – mens sort te kan være god, grøn te og hvid te er en stor kilde til antioxidanter. Selvom grøn te er en fremragende kilde til antidepressiva, skal du sørge for at lære at brygge grøn te korrekt, eller meget af denne effekt kan gå tabt. Husk også at tilføje creme, eller noget mælkeprodukt kan i høj grad mindske antioxidanterne ved at binde dem. Hvis du har brug for at ændre smagen, skal du tilføje et strejf citron, som faktisk forbedrer dine organers absorption af grøn te.
- Kaffe – Ja, der er tidspunkter, hvor kaffe kan indgå i en liste over fødevarer, der er godt for dig!
- Rødvin indeholder antioxidanter (husk disse retningslinjer for moderat drik og spring over alkoholen, hvis du har en historie med afhængighed eller vanskeligheder med at kontrollere dit indtag.) Mange mennesker er overraskede over at høre, at rød druesaft også indeholder resveratrol, så vinen er ikke nødvendigt.
- Mørkejuice som granatæble og blåbærjuice er rige på antioxidanter.
- Få omega-3’er i din kost
- Omega-3-fedtsyrer er et vigtigt næringsstof for de fleste væv i din krop, så du vil være sikker på at forbruge tilstrækkelige mængder af disse næringsstoffer. Fed fisk som makrel, ørred, sild, sardiner, tunfisk og laks er højt i to slags omega-3 fedtsyrer, eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA).
Selvom vi bare lærer om, hvordan omega-3-fedtsyrer kan påvirke mennesker med Parkinsons sygdom, ser det ud til at disse næringsstoffer kan have en neuroprotektiv virkning hos rotter med en tilstand, der er beregnet til at simulere Parkinsons sygdom. Hos mennesker kan forhøjede niveauer af DHA sænke kognitiv tilbagegang relateret til en række neurodegenerative sygdomme.
At spise fisk mindst to gange om ugen anbefales til optimal sundhed. Hvis du ikke spiser fisk, overveje at tage et fiskeolietilskud eller tjekke disse plantekilder til omega-3-fedtsyrer.
Andre næringsstoffer at fokusere på
Tilstrækkelige mængder calcium, magnesium og vitaminer D og K hjælper med at styrke hud og ben.
Du kan få disse næringsstoffer fra mejeriprodukter som yoghurt og mælk.
Har du brug for noget kosttilskud?
Selvom det er ideelt at få dine vitaminer og phytonutrienter gennem fødekilder, kan det være svært at få nok vitamin D i din kost. Undersøgelser fortæller os, at passende D-vitaminindhold spiller en rolle i alt fra Parkinsons sygdom til kræftforebyggelse.
Normalt får vi meget af vores vitamin D fra solen, men med vedtagelsen af solcreme brug sammen med indendørs aktiviteter, er det blevet fundet, at de fleste mennesker har niveauer, der anses for at være for lave.
Mange mennesker skal tage et vitamin D3 supplement for at få nok, men det er let at bestemme. En simpel blodprøve kan fortælle dig, om du er mangelfuld eller i den lave ende af det "gode udvalg". Spørg din læge om at kontrollere dit niveau. Det antages, at mindre udsættelse for ultraviolet stråling fra solen, hvilket resulterer i mindre D-absorption, er forbundet med en øget risiko for Parkinsons sygdom, i hvert fald hos unge.
Sådan får du flere sunde fødevarer i din kost
Her er nogle tips til at spise en sundere kost, der holder ovennævnte næringsstoffer i tankerne:
Blåbær, hindbær og brombær kan omrøres i vanilje yoghurt til en lækker dessert. Eller bland dem med yoghurt og is for at gøre en smoothie. Fiberfyldte frugt smoothies kan også bidrage til at forhindre forstoppelse forbundet med nogle PD medicin.
Tilsæt spinat til røræg og andre retter. Rør hakket, frisk spinat kastet i olivenolie i salater eller til dampet brun ris.
- Gulerødder er fyldt med en potent antioxidant kaldet beta-caroten. Kogte, dampede eller pureed gulerødder frigør antioxidanterne eller på en eller anden måde gør dem lettere at absorbere. Kogte gulerødder er ofte også smagere. (Bemærk at du skal udlede beta-caroten fra din kost og ikke et supplement. Faktisk, mens høje niveauer af beta-caroten er beskyttende mod lungekræft, er tillæg af beta-caroten forbundet med en forhøjet risiko.) Vitamin E er en potent antioxidant og findes i nogle nødder og i fuldkorn. Selvom undersøgelser af anti-PD-virkningerne af E-vitamin kun har givet afskrækkende eller blandede resultater, bør E-vitamin alligevel være en del af din kost. Kog hele korn, såsom brun ris, quinoa eller bulgur hvede. Til sort tilføj rosiner eller tranebær, hakket persille eller spinat og olivenolie.
