Der er mange arter af guava. Udover fælles guava er der også jordbær guava og ananas guava eller feijoa. Den fælles guava har en lysegrøn eller gul hud med kød, der spænder fra hvid til rosa eller rød til en dyb laksfarve. Kendt som en tropisk frugt, er dens oprindelse usikker, selvom nogle tekster opregner det sydlige Mexico eller Mellemamerika som oprindelse.
Det kan nu findes over hele verden i varme klimaer, hvad enten det er tørt eller fugtigt, men kan ikke overleve mere end en kortvarig frost.
Carbohydrat og Fiber tæller til Guava
| Servering Størrelse | Net Carbohydrate | Fiber | Kalorier |
|---|---|---|---|
| 1/2 kop frisk guava | 7 gram effektiv (netto) kulhydrat | 4,5 gram fiber | 61 kalorier |
| 1 medium guava, herunder frø og hud (ca. 2 ounce) | 5 gram effektiv (netto) kulhydrat | 3 gram fiber | 37 kalorier |
Glykæmisk indeks for guava
En videnskabelig undersøgelse af det glykæmiske indeks for guavaer fandt, at det var omkring 33 for personer med type 2 diabetes og 31 for raske forsøgspersoner, uden nogen væsentlig forskel mellem de to grupper.
Estimeret glycemisk belastning af guava
Den glykæmiske belastning tager hensyn til både det glykæmiske indeks og serveringsstørrelsen. En glykæmisk belastning under 10 anses for at indikere, at serveringen ville have ringe virkning på blodsukker eller insulin.
- 1/2 kop guava: 4
-
1 medium guava, herunder frø og hud (ca. 2 ounces): 2
Sundhedsmæssige fordele ved guava
Guavas er en fremragende kilde til C-vitamin, med en frugt, der giver over 200 procent af det daglige krav . De er også en meget god kilde til vitamin A, folat, kalium, magnesium og kobber. Guavaer indeholder gode mængder phytonutrienter, herunder carotenoider og polyphenoler, som kan beskytte celler mod skade og kan give andre sundhedsmæssige fordele.
Sådan spiser guava
Efter skylning af hele guavaen under koldt vand, klap det tørt med papirhåndklæder. Skær det halvt og skiv det med en serrated kniv, som du skal æble skiver. Skallen er spiselig såvel som kødet. Nogle mennesker dip guava skiver i salte krydderier som sojasovs, havsalt eller endda eddike.
Valg af den bedste guava
At vælge den bedste guava, købe den lige som den modner er nøglen. Lige før den bliver moden, kan guava være hårdt udenfor, gummi inde og meget sammenhængende. En moden guava har en sød lugt og bør være blød. De kan være runde, pæreformede eller ovoide og kan vokse til to til fire inches. Kødets farver kan variere fra pink til gul til rødt. Så længe din guava ikke har pletter og er mellem en lysegrøn til gul farve, har du et godt valg. En lille tinge af lyserød er en guava plukket på sit højdepunkt.
Guava Opbevaring
Guavas har en meget kort holdbarhed. Så lidt som to dage efter, at der er købt en blød moden guava, kan det gå dårligt. Du kan holde det kølet i flere dage efter udskæring, men efter det vil det gå dårligt. Du kan også vælge at fryse det, og det vil give dig omkring otte måneder for at nyde det.
