En lavkaliumdiæt for hyperkalæmi

Hvis du har kronisk nyresygdom, diabetes, eller hvis du tager renin-angiotensin-aldosteron-system (RAAS) hæmmere, som inkluderer ACE-hæmmere og angiotensin II-receptorblokkere, vil din læge sandsynligvis tale med dig om, hvordan du styrer din krops kaliumindhold gennem medicin og kostændringer.

Hyperkalæmi, som opstår, når du har for meget kalium i dit blod, er almindelig hos mennesker med kronisk nyresygdom og diabetes og kan være dødelig, hvis det bliver ude af kontrol.

Implementering af en lav-kalium diæt kan være med til at holde hyperkalæmi i bugt.

Kalium er en af de vigtigste kostmineraler sammen med calcium, magnesium, chlorid, fosfor og natrium. Det er vigtigt for normal funktion af muskel- og nervesystemet og hjælper med at regulere din krops pH-balance, der arbejder med natrium for at opretholde normale blodtryksniveauer.

Begrænsning af kalium

Hvis du har haft hyperkalæmi, eller hvis du har risiko for at udvikle det, vil din læge sandsynligvis få dig til at arbejde sammen med en diætist for at hjælpe dig med at lave en kaliummælkplan med lavt kaliumindhold. Den gennemsnitlige voksen skal have op til 4.700 milligram kalium hver dag, men de fleste mennesker, der har kronisk nyresygdom eller er ellers i fare for hyperkalæmi, skal holde sig til færre end 2.000 milligram om dagen. Din diætist eller læge kan hjælpe dig med at finde ud af, hvilket beløb du har brug for for at opfylde dine personlige sundhedsmål.

Da kalium i det væsentlige modvirker natrium i reguleringen af dit blodtryk, er det ikke overraskende at lære at fødevarer, der er højt i kalium, generelt anses for at være sunde fødevarer, især frugt og grøntsager.

For at følge en kaliumdiæt, skal du begrænse nogle sunde fødevarer, men rolig. Der er masser af sunde fødevarer, som du stadig kan spise.

Sammen med at reducere dit kaliumindtag er det også en god idé at undgå alkohol, fedtfattige fødevarer og hurtige fødevarer, der ikke er meget nærende. Det kan også hjælpe med at drikke mere vand, så spørg din læge, hvor meget vand du skal drikke hver dag.

Hyperkalæmi skyldes normalt sygdom eller medicin, men i sjældne tilfælde kan det ske, når du tager store doser kaliumtilskud. Selv om kalium er et vigtigt næringsstof, er det bedst at ikke bruge kaliumtilskud, medmindre det er din læge instrueret til at gøre det.

Fødevarer højt i kalium

Kalium-tunge fødevarer (mere end 200 mg pr. Portion) skal undgås eller begrænses drastisk, når du har en kaliumdiæt. Disse fødevarer omfatter:

Grøntsager: Kogt spinat, rå gulerødder, grønne grøntsager (undtagen kale), bambusskud, schweizisk chard, taro, artiskokker, søde kartofler, bagt eller refiteret bønner, kartofler, rødbeder, bok choy, okra, kogte broccoli , råkål, græskar, squash, pastinetter, brusselspirer og svampe samt snacks eller sidde retter lavet med disse grøntsager
Frugter: Papaya, mangoer, tørrede frugter, datoer, nektariner, avocado, granatæble, bananer, kiwi, appelsiner, yams, friske pærer, kokosnødder, cantaloupe, honningdewmelon, abrikoser, svesker, tomater og alle tomatprodukter
Mejeri: Mejeriprodukter med undtagelse af ost og creme (bemærket i næste afsnit) samt yoghurt, almindelig og aromatiseret mælk og kærnemælk
Drikkevarer:Frugt og grønsagssafter, instant breakfast mix, sojamelk og sportsdrikke som Gatorade eller Powerade

Hele korn: Bran, granola, havre og havregryn, brød, bagværk, og korn fremstillet med fuldkorn
Tør bea ns: Pinto, nyre, sort og marinebønner samt tofu, linser, Lima bønner og sojabønner
nødder og frø:De fleste nødder, jordnødder, jordnøddesmør og de fleste frø, herunder græskar og solsikke
Kød: Laks, helleflynder, muslinger, jakobsmuslinger, sardiner, hummer, de fleste fisk og de fleste røde kød
Sukker:Melasse, chokolade og fignekager
Saltsubstitutter: Selvom disse kan være natriumfrie, når kalium anvendes som erstatning for natrium bliver de højt i kalium. Brug ikke nogen form for salt erstatning, der har kalium. I stedet skal du bruge urteblandinger og krydderier.

Fødevarer med lavt kaliumindhold

Ovenstående liste virker som en temmelig lang periode, men der er masser af fødevarer, der er lavere i kalium (mindre end 200 mg pr. Portion), som du kan spise, hvis du er i risiko for hyperkalæmi, herunder:

Grøntsager: Grønne bønner, voksbønner, peberfrugter, aubergine, kogt kål, kogte gulerødder, dåsevandskasnødder, asparges (6 spyd), blomkål, selleri (1 stilk), rå broccoli, agurker, majs (1/2 øre eller 1 / 2 kopp), alfalfa spirer, kale, friske svampe, okra, rodfrugter, løg, persille, grønne ærter, rabarber, radiser, sneen ærter, rodfrugter, vandkryds, rå spinat (1 kop), gul squash, courgette, og isbarsalat
Frugter: Æbler (1), æbleauce, brombær, blåbær, kirsebær, ferskner (1/2 friske eller 1/2 kop dåse), grapefrugt, friske blommer (1), hindbær, druer, tranebær, grapefrugt ( 1/2 pærer (1 frisk eller 1/2 kop dåse), mandarin appelsiner, dåse abrikoser, dåse frugt cocktail (drænet), mandariner (1), vandmelon (1 kop ), ananas og jordbær
Dairy: Hård ost (1 ounce), cottage cheese (1/2 cup) og æg er alle tilladt på kosten. Ris mælk gør en god erstatning for komælk.
Drikkevarer: Appelsinjuice, druesaft, ananasjuice, ikke-mejeri-creamer, frugtstans, drikkeblandinger som Kool-Aid, te (grænse til 16 væske ounces om dagen) og kaffe (grænse til 8 væske ounces om dagen)
Korn: Hvidt raffineret mel er fint – og det er også hvid ris – så du kan have majschips, engelsk muffins, crackers, popcorn, pasta og korn med raffineret mel.
Nødder og frø: En ounce af macadamianødder, pekannødder, cashewnødder, valnødder, mandler, sesamfrø, chia frø, hørfrø og usaltet jordnøddesmør (1 spsk)
Sukker: Cookies uden chokolade eller nødder, tærter uden chokolade eller højkaliumfrugt, ellekage og gul kage
Kød: Frisk kylling (3 ounce), frisk kalkun (3 ounce), tun, frisk svinekød, baloney og rejer (alle 1 ounce). Undgå pølse, bacon eller andre kød, der kan have tilsætningsstoffer, der indeholder kalium.

Medmindre andet er angivet, er en portion lig med 1/2 kop eller 4 ounce. Husk, at hvis du spiser store mængder af disse kaliumfødevarer, skal du indtage mere kalium, end du burde. Sørg for at spise disse fødevarer i moderation og spørg din læge eller diætist, hvis du har spørgsmål.

Udvaskning af grøntsager

Hvis du virkelig elsker visse grøntsager, der er højt i kalium, er udvaskning en måde at reducere noget af det. Selv om dette gør det muligt for dig at nyde disse veggies til lejlighedsvis, vil de stadig have for meget kalium at spise regelmæssigt. Du kan tale med din læge eller diætist for mere information.

Sådan gør du det:

Vask, skræl (hvis nødvendigt) og tynd skære vegetabilsk
Skyl i varmt vand
Sug i usaltet varmt vand i mindst to timer – ca. 10 dele vand til 1 del vegetabilsk, skift vand hver fjerde time, hvis du vil gøre det længere, op til 12 timer
Skyl det i varmt vand igen
Kog efter ønske i usaltet vand – ca. 5 dele vand til 1 del vegetabilsk og aftør madlavningen

Prøve måltider og snacks

Her er nogle ideer til måltider og snacks, du kan nyde på en lav-kalium kost.

Morgenmad:

Hvid skål med syltetøj, et lille glas druesaft og et hårdkogt æg
Kornflager med rismælk og friske blåbær, skål med smør, kanel og sukker
Røræg, hytteost og friske jordbær

Frokost:

En sandwich lavet med hvidt brød, skiver agurker, flødeost og dildgræs
Kylling fajitas med hvide mel tortillas, peberfrugter, løg, chili pulver og lime
Hvid pasta med skiver asparges, peberfrugter og løg med olivenolie og krydderurter

Middag:

Tyrkiet kødløg lavet med æg, hvide brødkrummer, persille og Worcestershire sauce, grønne bønner og hvid ris
Kylling med karrysauce, rå broccoli, kogte gulerødder og en lille salat lavet med isbølssalat
Lean svinekoteletter med coleslaw og rødbeder

Snack:

Hvide kiks med osteskiver
Slagost med blåbær
Smoothie lavet med hindbær, rismælk og knust is.

Generelle kost Tips

Læs etiketterne på alle købte madvarer. Nye ernæringsetiketter kræver kaliummængder, der skal vises, men indtil da kan du se på ingredienslisten for at sikre, at der er få eller ingen kaliumrige fødevarer.

Sørg også for at dræne alle konserverede grøntsager, frugter og kød, før du spiser dem. Dette hjælper med at skære ned på kalium.

Vand er en god drik, men du kan også drikke limonade og frugtsaft fremstillet af frugt i lavkaliumlisten. Te er også acceptabel, så længe du holder dig til 16 ounces om dagen. Det kan serveres varmt eller på is med citron og sukker eller honning.

Sigt altid på sunde fødevarer. Hvis du har brug for at tabe eller gå i vægt, skal du tale med din læge og diætist, der kan hjælpe dig med at bestemme det rigtige antal kalorier til at forbruge hver dag.