Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 96Fat 7gCarbs 7gProtein 3g Vis Ernæringsmærkning Skjul Ernæringsetiket
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 4 (1 kop hver) | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 96 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fedt 7g | 9% |
| Mættet fedt 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 17 mg | 1% |
| Total Carbohydrate 7g | 3% |
| Kostfibre 2g | 7% |
| Total sukker 5g | |
| Indeholder 0g Tilføjet sukker | 0% |
| Protein 3g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 35mg | 3% |
| Iron 1mg | 6% |
| Kalium 562mg | 12% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(25 bedømmelser) Total Tid 80 min
Forberedelse 75 min, Cook 5 min
Serveringer 4 (1 kop hver)
Er pasta på din forbudte mad liste, fordi du forsøger at skære ned på kalorier og kulhydrater ? Nå kan du sætte pastaretter tilbage på menuen ved at bruge "zoodles" i stedet for semolina eller fuld hvedepasta. Pastaretter taber kalorier og får næringsværdi, når zucchini nudler kaldes "zoodles" -an anvendes.
Tricket til at indarbejde zucchinipasta i dine almindelige pasta retter er at få tekstur perfekt, så det er ikke grødet. Denne opskrift hjælper dig med at perfektede nudler fra zucchini, så de er mere som fettuccine eller linguine, afhængigt af hvor bredt du skærer dem. De går specielt godt med pesto sauce som en sideskål eller som hovedretter.
For at gøre courgetter nudler, skal du enten en vegetabilsk peeler, mandolin eller spiralizer. Spiraliseringen sørger for den mindste mængde arbejde (hvis du får et værktøj af god kvalitet), da det kun kræver at du drejer håndtaget eller vrider toppen, indtil du er tilbage med en smuk bunke af zucchini krøller.
Ingredienser
- 1 pund gul courgette
- 1 pund grønt courgette
- 2 teskefulde salt (jorden Himalayan)
- 2 spsk olivenolie
Forberedelse
- Hvis du bruger en grøntsagsskiller, skræl strimler af courgette, arbejder du rundt i squashen (så roterer squashen som du skaler). De kan være så brede eller så smalle, som du kan lide. Fortsæt, indtil du når frøene (et par frø vil ikke gøre noget, men du vil ikke have det at være for seedy). Du kan også bruge en mandolin eller spiralizer til dette, efter din gadgets instruktioner.
- Sæt kucchini strimlerne i en kolander eller sil, stænk med en liberal mængde salt og kast til kappen. Sæt kolander i en skål og læg en lille tallerken ovenpå for at klemme ud saften. For at fremskynde tingene skal du lægge en slags vægt på pladen, som f.eks. En dåse mad. Du kan lade det ligge i 1 time eller op til 24 timer (de bliver mere solide over tid, men det meste sker i den første time). Hvis du tænker på det, skal du smide strimlerne med dine fingre på et tidspunkt for at sikre, at saltvand er fordelt.
- Skyl saltet ud, og tryk enten på det overskydende vand (du kan bare returnere det til opsætningen af kolander / plade) eller spred "nudlerne" ud på et håndklæde af bomuldsskål (ikke terrydug, eller du kan få lint).
- Courgettepastaen er nu klar til at spise (det behøver virkelig ikke madlavning) men er mere som pasta, hvis den forsigtigt opvarmes; saut i olivenolie opvarmet til mellemhøj i 1 til 5 minutter. Hvis du laver det længere, kan det holde sammen eller blive grødet.
Pasta Dish Ideas
Spekulerer på, om dine sædvanlige pasta retter vil gå godt sammen med zucchini nudler? Prøv disse kombinationer for at skabe de perfekte veggiepastaer, eller du kan endda tilføje kød eller fisk og skaldyr til dit kucuspasta-mesterværk.
- Alfredo sauce med frisk hvidløg
- Fetaost, drue tomater og valnødder med et stænk olivenolie
- Soltørrede tomater, røde paprika strimler, basilikum blade og mashed avocado
- Købt Thai jordnød sovs (eller lav din egen med jordnødde smør, rød peberflager, hvidløg, ingefær og et stænk sesamolie
