tror du er for travl til at forberede sunde måltider? Måske. Men med disse diætvenlige langsomme komfur ideer, kan du piske op lækre opskrifter, der er lave på forberedelsestidspunktet.
Hvad er en langsom komfur?
En langsom komfur er det ultimative sæt-det-og-glem-det madlavningsapparat. Tæppet anbringer mad ved en lav temperatur i en overdækket beholder – tilsæt kun dine ingredienser og lad den lave mad.
Og mens nogle mennesker tænker på dette køkkenværktøj som simpelthen noget til at lave chilis, supper og gryderetter, er den langsomme komfur meget mere alsidig end den.
Helt langsomt komfur Ingredienser
Lean Protein– For at få mest muligt ud af din kalorie buck, hold dig med magert kød: Skindløs, udbenet kyllingebryst, skaldyr, ekstra magert kød (4 procent fedt eller mindre), magert kalkun (7 procent fedt eller mindre), magert oksekød bøf (som øverste mørbrad) osv. For en decadent twist, gå med en blanding af slankere og tyngre nedskæringer. For eksempel, når jeg laver en svinekød, bruger jeg halvt svinekød og halvt svin mørbrad (virkelig magert). Andre anbefalede proteinkilder? Bønner, fedtfattig ost (til topping) og havre.
Tip:For den bedste smag og tekstur, når du koger jorden kød i en langsom komfur, brænde den først i en stegepande sprøjtet med nonstick spray.
Grøntsager– Skim ikke her. Veggies er en fantastisk måde at spare på din server størrelse.
Og stort set alt går til: paprika, løg, svampe, gulerødder. Kaste enhver grøntsag i blandingen. Bare sørg for, at stykkerne er jævnt mellemstore, så de vil lave ensartet mad.
Tip:Nogle grøntsager giver meget fugt. For at fjerne overskydende vand skal du afdække potten og indstille temperaturen til høj i de sidste par minutter.
Frugt– Uventet? Sikker på, men frugter som æbler, pærer og ananas kan bringe et godt strejf af naturlig sødme til salte retter. Og selvfølgelig er de fantastiske i desserter og søde morgenmad.
Tip:En lille tørret frugt – som rosiner eller tørrede sødede tranebær – kan smage utroligt i langsomt madlavning. Den dehydrerede frugt springer virkelig op under den lange koktid. Bare se delestørrelsen, da kalorierne fra den shriveled frugt tilføjes hurtigt.
Saucer og bouillon– Du vil have en god kalorieindhold, så din mad kan koge i: mørk marinara sauce; fedtfri kylling, oksekød eller vegetabilsk bouillon; og dåse knuste tomater er alle perfekte. Jazz dem op med en lille BBQ sauce (45 kalorier eller mindre pr. 2 spsk. Servering), eddike (jeg elsker krydret riseddike), lite / reduceret natrium sojasovs, varm sauce (Frank’s RedHot er min top pick) selv lavt sukker frugt konserver.
Tip:Ser din natrium? Kig efter lavnatrium bouillon, som har 140 mg natrium eller mindre pr. Kop.
Urter og krydderier:Spice op din fad med frisk basilikum, hvidløgspulver og meget mere. Du vil tilføje tonsvis af smag, men næppe nogen kalorier. Andre favoritter? Løg pulver og chili pulver.
Tip:Leder du efter en genvej?
Prøv nogle krydderier-blandingspakker i smag som taco, ranch og fajita.
Flere langsomme komfur Tips
Valg af den rigtige størrelse– Der er masser af variationer derude – fra teeny lille til jumbo størrelse – til specialbrug. Men hvis du kun vil have en i dit hjem, foreslår jeg en 4-kvart langsom komfur.
Liners & Nonstick Spray– Her er to fantastiske måder at reducere din oprydningstid drastisk. Gå forbi supermarkedet, hvor aluminiumfolien er opbevaret – du kan ofte finde langsomme komfurer i nærheden. Du skal bare smide lineren, når du er færdig, og din langsom komfur forbliver ren. Du kan også give din gryde et spritz til madlavningsspray for at holde maden fra at holde fast ved den.
Sørg for at sprøjte siderne såvel som bunden.
Cook Times– For de fleste opskrifter kan du enten indstille den langsomme komfur til en daglig kok (ca. 7 til 8 timer) eller en kortere periode (3 til 4 timer). For den daglige rækkevidde skal du indstille temperaturen til den lave indstilling. For en hurtigere kogetid skal du gå med den høje indstilling. Uanset hvad, skal du ikke glemme at indstille en timer eller en alarm på din telefon.
Shredding Meats– Hvis du kan lide en shredded konsistens (fantastisk til gryderetter), tilføj hele fjerkræ bryster, svin filet eller oksekød steaks til langsom komfur. Når du er kogt, kan du let rive dem med to gafler, og rør dem derefter tilbage i fadet. Det er meget nemmere end at skære råkød.
