Restaurant spisning, når du følger den glutenfri diæt kan virke skræmmende, især først. Men en signifikant stigning i bevidstheden om cøliaki og glutenfølsomhed uden celleceller, kombineret med forbrugernes efterspørgsel efter bedre glutenfri restaurantmuligheder, har ført til en virtuel glutenfri renæssance i spisestue i restauranten.
Det er nu muligt at få et glutenfrit måltid i næsten enhver by eller større by, simpelthen fordi så mange kæden restauranter tilbyder glutenfrie muligheder.
Og mange lokale restauranter ønsker også at tjene glutenfri lånere. Måske opdager restauranterne, at mange af os gør meget loyale kunder, eller at vi plejer at køre restaurantens valg af mange mennesker ud over os selv.
Hvor skal du starte?
For at spise glutenfri skal du først have en god ide om hvad du skal gøre for at sikre et helt glutenfrit måltid – selvom en restaurant har en omfattende glutenfri menu, kan du ikke antage din måltid vil forblive fri for krydskontaminering.
Jeg anbefaler stærkt, at du snakker direkte til kokken, hvis det er muligt, og understreger behovet for at undgå krydskontaminering. Når jeg er i restauranter, understreger jeg altid, at jeg er særligt følsom over for gluten, og spørg serveren og kokken skal være særlig opmærksom på at beskytte min mad. Dette ser ud til at hjælpe.
Du vil måske også overveje at medbringe glutenfrie restaurantkort. Disse kort forklarer glutenfri kost, så du behøver ikke at gøre det, og de er tilgængelige i et bredt udvalg af forskellige sprog.
Lokalisering af en glutenfri restaurant
Dernæst vil du sikkert finde en restaurant. For det har du et par muligheder.
amerikanske restauranter, der reklamerer for glutenfri menupunkter, skal følge den føderale føde- og lægemiddeladministrations regler om glutenfri mærkning.
Disse kæder tilbyder ofte ofte glutenfrie muligheder.
Du skal træde forsigtigt med nogle af disse muligheder, da det kan være dit ansvar at fortælle serveren at fjerne en glutenholdig ingrediens i en ellers glutenfri skål.
Hvis du besøger en ukendt by, eller du er på udkig efter en ny lokal mulighed, kan du prøve at læse en liste over glutenfri restaurantkataloger – nogle af disse ressourcer har kendte men gode restauranter, der imødekommer gluten -fri crowd.
Det er endda muligt at finde glutenfrie indstillinger på fastfood restauranter, selvom at spise sikkert på en af disse, skal du være særlig opmærksom på muligheden for krydskontaminering.
Etnisk spisestue Glutenfri
Når du får fat på glutenfri spisning, finder du særlige etniske retter, der passer til den glutenfri diæt bedre end andre. Derfor gør de etniske restauranter gode glutenfrie muligheder. Thai, indiske og japanske restauranter har for eksempel mange naturligt glutenfrie retter, mens nogle kinesiske og italienske restauranter kan lave tilpasninger i deres retter, så de passer til dig.
italienske restauranter kan ikke virke som om de ville være meget glutenfri venlige, men nogle virksomheder vil give dig mulighed for at bringe din egen pasta til at servere med deres saucer og sikre sidevarme.
Og hvis du kan lide kinesisk mad, bør du finde tips til at holde glutenfri i en kinesisk restaurant nyttig.
Bliv sikker, mens du har det sjovt
Uanset hvor godt anbefalet en restaurant kommer, eller hvor god den glutenfri menu ser ud, skal du holde din vagt mere end nogen, der spiser uden en betydelig fødeintolerance.
Det hjælper med at kende menuudtryk, der betyder gluten, da du kan se et problem, før din server gør. Det vil også hjælpe dig med at lære nogle af de sneakier steder gluten kan skjule – jeg har kørt over mange servere og endda nogle kokke, der ikke vidste, at disse fødevarer kunne indeholde gluten.
Stadig, når du har lavet dit hjemmearbejde – dvs. valgt den rigtige restaurant, talte til kokken og valgt dit måltid omhyggeligt – oddsene er gode, at du kan læne dig tilbage og nyde dit måltid uden at bekymre dig meget.
