Prunes er lavet af blommer, og i bytte for ordet beskæres ofte omtalt som "tørrede blommer." Mens tørrede blommer er naturligt rige på fiber, ligesom alle andre tørrede frugter, er de højt i kalorier og sukker, fordi de er så koncentreret. En tørret blomme, der er lille i størrelse, indeholder ca. 23 kalorier, mens en hel frisk blomme indeholder kun 30 kalorier til et meget større volumen frugt.
Derfor er det vigtigt at være forsigtig, når du indtager tørrede blommer og sørg for, at du holder dig til en servering.
Ca. 99 procent af den amerikanske forsyning og 40 procent af verdens forsyning af tørrede blommer produceres i Californien. Californien har mere end 46.000 acres plantet-til-beskærne blomme træer. Der er flere sorter af tørrede blommer, den mest almindelige er Petit d’Agen. Tørrede blommer er et økonomisk og praktisk mad valg, fordi de ikke forkæler hurtigt. De er tilgængelige hele året rundt og kan købes i enhver købmand.
| Prunes Voedings Fakta | |
|---|---|
| Serveringsstørrelse omkring 5 svesker (47,5 g) | |
| pr. Servering | % daglig værdi * |
| kalorier 121 | |
| kalorier fra fedt 2 | |
| i alt fedt 0.2g | 0% |
| mættet fedt 0g | 0% |
| Flerumættet Fedt 0g | |
| Enumættet Fedt 0g | |
| Kolesterol 0-0g 0 0 Natrium | 1mg |
| 0% Kalium | 368,93mg |
| 11% Carbohydrater | 32,2g |
| 11% Kostfibre 3,6g | 14% |
| Sukker 19,2 g | |
| Protein | 1,1 g |
| A-vitamin 8% · C-vitamin 1% | Calcium 2% · Iron 3% |
| * Baseret på en 2.000 kalorie diæt | |
| En portion tørret blommer er ækvivalent i kalorier til ca. af frugt. Fem tørrede blommer indeholder mere end 30 gram kulhydrat (svarende til to skiver brød). Hvis du følger en lav til moderat kulhydrat kost, er det bedst at skære din servering i halvt (ca. 2 til 3 svesker). | |
| At spise tørrede blommer med en servering af protein kan bidrage til at bremse, hvor hurtigt blodsukker stiger, noget der er vigtigt for mennesker, der har diabetes. For at maksimere din portion skal du hugge dine tørrede blommer. | |
Prunes (Tørrede Plommer) Sundhedsfordele
Selvom tørrede blommer er høje i kalorier, indeholder de høje mængder pektin, som er en opløselig fiber. Faktisk er ca. 60 procent af kostfibre fundet i tørrede blommer pektin. Undersøgelser har vist, at stigende indtag af opløselig fiber kan bidrage til at sænke kolesterolet. Desuden indeholder tørrede blommer uopløselige fibre, som virker som en svamp i tyktarmen, trækker i vand og øger transittiden, som hjælper med at regulere skåle og reducere og behandle forstoppelse. Derfor er årsagen til, at mange mennesker spiser tørrede blommer, når de føler forstoppelse.
Tørrede blommer er en glimrende kilde til K-vitamin og en god kaliumkilde, som alle understøtter knogleres sundhed. K-vitamin er også et vigtigt fedtopløseligt vitamin, der hjælper med at størkne blod og kaliumrige kostvaner, der er forbundet med lavere risiko for højt blodtryk.
Tørrede blommer er også en god kilde til antioxidantkemikalier som phenolforbindelser. Fenolforbindelser har været forbundet med nedsat forekomst af hjertesygdom ved at beskytte lavdensitetslipoprotein (LDL eller "dårligt" kolesterol) mod oxidation.
Fenolforbindelser kan også hæmme knogleresorption og stimulere knogledannelse såvel som funktion som antioxidanter. Om Prunes (Tørrede Plommer)
Hvordan produceres tørrede blommer? Tørrede blommer høstes af maskiner for at maksimere effektiviteten. En mekanisk shaker tager fat på et træs hovedlid eller dets bagagerum og ryster frugten på en stoffangstramme. Dernæst er frugten drevet til dehydratoren.
Frisk høstet frugt flyttes til tørretumblerne, hvor tre pund frisk frugt bliver et pund tørrede blommer. Efter grundig vask og placering på store træbræt frugtes dehydreret. frugtsmag og reducerer det meste af fugtigheden, hvilket i det væsentlige maksimerer holdbarhedenPlukning og opbevaring af svesker (Tørrede Plommer)
Tørrede blommer pakkes i en til to pund pakker til køb. Disse produkter skal være fint i deres originale pakke i 18 måneder, hvis de opbevares væk fra ekstrem temperatur og fugtighed. Sørg for at lukke beholderen tæt efter åbningen, da tørrede frugter kan formes, hvis de udsættes for både luft og høj luftfugtighed.
Tørrede blommer kan også laves i prune puree kan vare i køleskabet i op til en måned.
sunde måder at forberede svampe (tørrede plommer)
Tørrede blommer kan spises alene eller tilsættes til korn, varmt og koldt, trail mix, salater, der anvendes i bagværk, stuvet til chutneys eller compote, eller bruges som et fyld til stegt kød eller kylling. Stewed svesker kan også tjene som en hjørnesten til et sundt måltid; hak dem op og føj dem til yoghurt eller inkorporere dem i hovedmåltiderne.
Opskrifter med svesker
Lær hvordan du kan medtage tørrede blommer i din måltidsplan ved at bruge dem til at lave snack, frokost, middag og dessertopskrifter.
Tørret blomme og indisk krydret brun ris
Californien Sunshine Chili
laks med krydret Marsala Plumsauce
Chokolade Dipped Tørrede Plommer (erstatning semi-sød chokolade til mørk chokolade for at øge antioxidantindholdet)
