Plommer kommer i en hel regnbue af farver, fra næsten sort, gennem lilla og blå til grøn, rød og gul. Der er endda en art, der forbliver grøn, når moden (greengage blommer). De varierer i størrelse fra meget små til tre inches i diameter.
Tusindvis af sorter er kendt, men kun få er tilgængelige for køb. Friske blommer er tilgængelige fra juni til oktober, da deres højsæson er august og september.
| Plum Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringsstørrelse 1 Servering (100 g) | |
| pr. Servering | % daglig værdi * |
| kalorier 30 | |
| kalorier fra fedt 2 | |
| total fedt 0.2g 0 0 | enumættet fedt 0,1 g |
| kalium | |
| 104 mg 3% | Carbohydrater |
| 8g 3% | Kostfibre 0,9g |
| 4% | Sukker 7g |
| Protein | |
| 0,5g | Vitamin A 4% · C-vitamin 10% |
| Calcium 0% · | |
| * Baseret på en 2.000 kalorie diæt | |
| Tænk på blommer som en mindre koncentreret, lavere kalorieform af svesker, som almindeligvis anvendes til at forebygge og behandle forstoppelse på grund af deres fiberindhold. En enkelt blomme har ca. 30 kalorier, så det giver en god greb-og-gå-snack. Par med yoghurt eller en halv håndfuld nødder for at få lidt protein derinde, da plommen selv ikke giver meget. Proteinet hjælper med at holde dig fuld og tilfreds. | |
Sundhedsmæssige fordele ved blommer
Plommer er en god kilde til C-vitamin, der indeholder ca. 10 procent af den anbefalede daglige tillæg (RDA) i en lille portion. C-vitamin er et vigtigt vandopløseligt vitamin, der er ansvarlig for reparation af celler, øger immuniteten og bremser aldringsprocessen.
Plommer indeholder også opløselige fibre, som er kendt for at være kardio-beskyttende og hjælper med at reducere dårligt kolesterol …
Derudover indeholder blommer phytonutrienter, især phenoler, der har antioxidante virkninger.
Plommer, svesker og sukkerplommer
Prunes produceres ved tørring af særlige blomme sorter, normalt den franske Agen.
Interessant nok er alle svesker plommer, men ikke alle blommer er svesker.
Forskning har vist, at mange mennesker reagerer bedre på navnet tørrede blommer, vers prune, derfor vil du ofte høre svesker henvises til som tørrede blommer. Californien vokser 99 procent af den amerikanske forsyning af tørrede blommer.
Sukkerplommer er ikke sukkerbelagte blommer, snarere et lille runde slik af smagskogt sukker.
Plukning og opbevaring af blommer
Plommer indeholder ofte en hvid rest på ydersiden, der ligner pulver, der betegnes som "blomstrer". Du vil højst sandsynligt huske at se dette også på druer. Bloom er et godt tegn, fordi det virker som en naturlig beskytter under håndtering. Før forbrug er det vigtigt at skylle blommer, men at spise blomsten er ikke skadeligt.
Vælg blommer, der er fri for nicks og pletter. De bør være ensfarvede, synes at være klumpede og lugte sødt. Undgå at købe blommer, der er hårdhårede. Disse typer af blommer kan aldrig fuldt ud udvikle den rige, saftighed af en fuldt moden blomme. I stedet skal du plukke blommer, som er lidt bløde og giver lidt at røre ved. Hvis dine blommer er lidt hårde, kan du holde dem ved stuetemperatur i en papirsække for at fortsætte med at modnes (ca. to dage), men når de er lidt bløde i slutningen, vil du sætte dem i køleskabet for at forhindre dem til over-modning.
Friske blommer kan opbevares i køleskabet i ca. to til tre dage.
Plommer kan fryses i fryseposer, enten hele eller skåret op. De holder typisk i fryseren i ca. 12 måneder.
Du kan også opbevare blommer i fryseren som "blomme saus". Kog blommerne ned, indtil plumsausen er så tyk som du vil, og frys dem i små, tætbare beholdere.
Tørrede blommer, også kendt som svesker, er tilgængelige hele året rundt. Hvis du har diabetes og beslutter at spise svesker, skal du kigge på serveringsstørrelsen. Prunes er koncentreret og har en stor mængde sukker i en lille servering. For eksempel indeholder tre svesker ca. 75 kalorier og 18 g kulhydrat (mere end et stykke brød).
Sunde måder at forberede plommer
Plommer er gode at spise på egen hånd. De holder også godt i en række forskellige madlavningsmetoder. Plommer kan bages, grilles, pocheres og bruges til fremstilling af desserter, såsom tærter, cobblers eller tærter. Plommer bruges ofte til at lave syltetøj, konserver eller saucer til kød og andre retter. Hvis du ønsker at tilføje farve og smag til din salat, skiver du nogle blommer og placerer dem på toppen. Eller hak nogle blommer op for at lave en krydret salsa.
Opskrifter Med Plommer
Få scoop på hvordan du piske op nogle lækre og nærende Plum opskrifter. Server dine plommer til morgenmad, frokost, middag eller snack.
Ristede blommer med græsk yoghurt
- Spicy Plum Salsa
- Rejer og Plumb Kebabs
