Hvis du elsker mørk chokolade, er du sikkert godt bevidst om forskning, der tyder på, at det har vigtige sundhedsmæssige fordele, for det meste ved at forbedre hjertesundheden. Det er en bonus at retfærdiggøre din chokoladeafhængighed i navnet på lang levetid. Lær hvad eksperterne siger, og hvilken daglig dosis chokolade er den mest sunde.
Flavanol Factor
Den største fordel ved chokolade kommer med den højeste koncentration af kakao, som indeholder flavanoler, en form for flavonoid.
Flavanoler virker som antioxidanter, der opfanger skadelige frie radikaler, der produceres under cellemetabolisme. De kan også reducere resistens overfor insulin og gøre blodkarene mere elastiske, hvilket reducerer blodtrykket. Da flavanoler kan ødelægges gennem forarbejdning, anbefaler nogle forskere, at de spiser mindre behandlet chokolade og har fremført mærkning af kakaoprodukter, der angiver flavanolniveauer.
Hvor meget chokolade til at forlænge livet
At spise chokolade kan have fordele, men det bringer spørgsmålet om, hvor meget der er gavnligt, og hvad grænsen er før overindulgence annullerer de positive effekter. Forslag til et konkret antal gram eller ounce er svært at komme med. En undersøgelse af næsten 20.000 mennesker, fulgt over en periode på otte år, konkluderede, at de, der spiste i gennemsnit 6 gram (0,2 ounce) chokolade om dagen, havde en 39 procent lavere risiko for hjerteanfald eller slagtilfælde. Det er en meget lille mængde chokolade, måske kun en halv enkelt kvadrat af en typisk 100 gram mørk chokoladestang.
Interessant nok indeholdt denne undersøgelse både mørk og mælkchokolade.
Hvor ofte skal du spise chokolade? Andre undersøgelser har primært set på hvordan
ofte du spiser chokolade i stedet for mængden du forbruger. En undersøgelsesrapport fra 2011, der involverede i alt ca. 114.000 emner i Europa, Asien og Nordamerika, fandt en 37 procent lavere risiko for udvikling af hjerte-kar-sygdomme, en reduktion i risikoen for diabetes på 31 procent og en reduktion af risikoen for slagtilfælde på 29 procent blandt emner der spiste chokolade oftest (mere end to gange om ugen). Denne anmeldelse fra University of Cambridge indeholdt chokolade fra alle kilder, herunder chokoladebarer, drikkevarer og snacks og skelnet ikke mellem mørk eller mælkchokolade. Ikke for meget, alt for ofte er det bare rigtigt de gavnlige virkninger af forskellige kilder til chokolade i deres undersøgelse advarer Cambridge forskerne mod at forbruge for meget af denne energitætte mad. Nyere undersøgelser har ikke fundet nogen effekt blandt dem, der spiser chokolade og dem, der ikke har både mental og fysisk livskvalitet.
Det ser ud til, at lidt chokolade går langt for at hjælpe dig med at leve længere. Med nogle undersøgelser siger det virkelig ikke noget, spise mængden af chokolade, der virker for dig. Spis ikke flere kalorier, end du kan brænde og ikke erstatte andre sunde plantebaserede fødevarer med chokolade. Nyd lige nok til at fylde behovet for noget sødt og tilfredsstillende, så det ikke forstyrrer dine sunde spisevaner.
