Hvad er Garbanzo Bean (Kikærter) Mel?

Garbanzo bønnemel er lavet ved at male tørrede garbanzo bønner (kikærter) ind i et pulver. Det er en populær ingrediens i mellemøstlig og indisk madlavning, hvor den findes i retter som falafel og hummus. Da garbanzo bønner er høje i protein og fiber samt flere mineraler og B-vitaminer, er deres mel meget næringsrige.

Garbanzo bønnemelernæring Fakta

En kop garbanzo bønnemel har over 20 gram protein og næsten 10 gram fiber sammen med ca. 350 kalorier.

Det har også mere end 4 milligram jern, 150 milligram magnesium, over 2,5 gram zink, 1,6 milligram niacin og 400 mikrogram folat.

Sundhedsfordele ved Garbanzo-bønnemel

Da garbanzo-bønnemel er højt i et B-kompleks, der hedder folat, kan det være hjælpsom for kvinder, der er gravide eller kan blive gravid, fordi det hjælper med at forhindre en fødselsdefekt kaldet spina bifida.

Derudover er garbanzo bønnemel højt i fiber, der er afgørende for et sundt fordøjelsessystem. Plus garbanzo bønnemel er højt i mineraler, der er vigtige for stærke knogler og tænder og for normal muskel og nervefunktion.

Kombinationen af ​​protein og fiber betyder, at fødevarer fremstillet med garbanzo bønnemel er gode valg for folk, der ser deres vægt. Det er en kombinationsboks, der holder dig fuldere længere og hjælper dig med at føle sig tilfreds mellem måltider, så du er mindre tilbøjelig til at snakke. Sund mad fremstillet med garbanzo bønnemel kan også være til gavn for mennesker med diabetes, fordi fiberen hjælper med at bremse absorptionen af ​​diæt sukker.

Endelig kan forbruge en diæt, der er høj i bælgfrugter, bidrage til at reducere kolesterolniveauet og kan være et godt valg for en hjertesund kost. For eksempel omfatter Middelhavsdiet bælgfrugter og er kendt for sine potentielle sundhedsmæssige fordele.

Fælles Spørgsmål Om Garbanzo Bean Flour

Er garbanzo bønnemel glutenfri?

Ja, da garbanzo bønner er belgfrugter og ikke nogen form for korn, har garbanzo bønnemel ikke noget gluten, så det er perfekt til en glutenfri diæt.

Kan den bruges som hvede eller anden glutenkornsubstitut?

I nogle tilfælde. Selvom det måske ikke virker at bage et typisk brødgærbrød, vil det fungere meget godt for hurtige brød som bananbrød eller muffins og kager. Det har en god nutty smag, der virker i mange fødevarer.

Er garbanzo bønnemel det samme som kikært mel?

Ja. Garbanzo bønner er også kendt som kikærter, så garbanzo bønnemel kaldes undertiden kikærmel.

Har det nogen andre navne?

Garbanzo bønnemel hedder også besan, grammel og cici bønnemel.

Valg og opbevaring af Garbanzo-bønnemel

Garbanzo-bønnemel vil nok være lidt svært at finde i den typiske købmand, men du kan finde den i det naturlige fødevareområde eller i en international fødevareafdeling.

Hvis du ikke kan finde den i din almindelige købmand, kan du prøve naturlige fødevareforretninger og små co-ops.

Garbanzo bønnemel sælges i forseglede poser, som du kan holde ved stuetemperatur, indtil posen er åbnet. Derefter kan du forsegle posen igen eller sætte melet i en forseglet beholder og holde det på et køligt tørt område eller endda køleskabet. Hvis du skal opbevare garbanzo bønnemel eller flere måneder, kan det være bedst at holde det i fryseren.

Lav din egen Garbanzo bønnemel

Garbanzo bønnemel er let at lave, og selvom du ikke kan finde garbanzo bønnemel i en nærliggende butik, finder du sikkert tørrede garbanzo bønner i de fleste butikker.

For at gøre garbanzo bønnemel, skal du blot bruge en fødevareprocessor eller kaffekværn til at pulverisere de tørre bønner i en pulverform.

Du kan også lave mel fra dåse kikærter. Skyl dem i vand, blød dem tørt og spred dem på et bageplade for at stege i en 450 graders ovn i ca. 30 til 40 minutter. Lad dem køle og forarbejde dem i mel.

sunde måder at bruge garbanzo bønnemel på

Du kan bruge garbanzo bønnemel til at gøre proteinindhold og pandekager med højt proteinindhold eller tilsæt det til vegetariske retter for at øge proteinindholdet. Ellers kan den bruges i en række opskrifter, der udnytter ingredienser, der passer godt sammen med den nutty cremede smag af garbanzo bønner.

Ved hjælp af garbanzo bønne mel kan give et nærende boost til snack fødevarer såsom brownies, cookies og andre barer. Men for at opretholde sundhedsfordelene ved garbanzo bønner, husk at vælge opskrifter, der generelt er lavere i fedt, sukker og kalorier pr. Portion.

sunde opskrifter med Garbanzo bønnemælk

Disse opskrifter har alle garbanzo bønner (eller kikærter) mel og er perfekte til en sund afbalanceret kost:

• Allergi-Friendly Latkes
• Hurtig Garbanzo Bønnemel Hummus
• Kikærflød Pandekager

Et Ord Fra Verywell

Brug garbanzo bønnemel er en glimrende måde at øge dit protein- og fiberindtag, og det er perfekt til veganer, vegetariske og altærende retter. Den milde nutty smag fungerer godt til mange forskellige opskrifter, både salte og søde.