Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 100Fat 4gCarbs 17gProtein 0g Vis Ernæringsetiket Skjul Ernæringsetiket
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Portioner: 24 (1 slik hver) | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 100 |
| % Daglig værdi * | |
| Fedt 4g | 5% |
| Mættet fedt 3g | 15% |
| Kolesterol 0 mg 0 0 Natrium 25 mg | 1% |
| Total Carbohydrate 17g | 6% |
| Kostfiber 0g 0% | Total sukker 15g |
| Inkluderer 10g Tilføjet sukker | 20% |
| Protein | |
| 0g | Vitamin D 0mcg |
| 0% Calcium 3mg | |
| 0% | Iron 0mg |
| 0% | Kalium 54 mg |
| 1% | * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. |
| (3 bedømmelser) Total tid | 20 min |
| Forberedelse | |
20 min , Cook
0 min Serveringer24 (1 slik hver) Traditionelle kartoffel slik, for nogle ukendte årsager kaldet "Needhams", er blevet nydt af Mainers for generationer! Du har sikkert aldrig set dem masseproduceret, fordi slik fremstillet med kartofler, ligesom andre frisklavede fødevarer, bør nydes (eller frosne), mens de stadig er meget friske.
Kartofler, der er lave i FODMAPs, gør det muligt at bruge mindre sukker i disse slik end i andre fondanter. Det er dog bedst at holde fast i et stykke af dette slik på en low-FODMAP diæt. Ingredienser
4 ounce hvid kartoffel, skrællet og kvartet
2 kopper konditori sukker
1 kop usødet, shredded tørret kokosnød
- 1/4 tsk vanille ekstrakt
- 1/8 tsk salt
- 1 kop halvkage bage chokolade
- 2 tsk kokosnød olie
- Forberedelse
- Smør en 5×9-tommers brødpande med smør eller olie.
- I en lille gryde skal du dække kartoflen med vand. Kog over høj varme, afdækket, og reduc derefter varmen for at opretholde en simmer. Kog i 20 minutter eller indtil kartoflerne er ømme. Afløb, køl og kartoffelmos med kartoffelmasker eller gaffel.
Mål 1/3 kop kartoffelmos i en lille skål. Rør i konditorens sukker, kokos, vanille og salt. Dejen skal være tekstur af chokolade chip cookie dej. Hvis det er lidt for stiv, rør i en anden spiseskefuld kartofler, som vil tilføje fugt.
- Tryk dejen i et enkelt lag i den tilberedte brødpande. Dæk og køle om natten.
- Den næste dag skære dejen i 24 firkanter. Dæk en bakke eller skærebræt med vokspapir.
- Opvarm kokosolie og chokolade højt i en mikrobølgeovn i 30 sekunder i en mikrobølge-sikker skål. Rør og gentag med intervaller på 15 sekunder, indtil chokoladen er helt smeltet og glat.
- Arbejd hurtigt, læg hver firkant med slik på en gaffels tand og sænk den i smeltet chokolade. Sæt chokolade over toppen, indtil Needham er grundigt belagt. Skraber bunden af gaflen over skålens side for at fjerne overskydende chokolade og brug en anden gaffel til at glide candy på den forberedte bakke. Hvis chokoladen begynder at blive for tyk, genopvarmes den efter behov.
- Chill de chokoladedækkede slik, indtil chokoladen hærder, mindst en time. Serveres koldt. Eventuelle chokolader, der ikke nydes inden for 24 timer, skal opbevares i fryseren i en lufttæt beholder.
- Madlavning og serveringstips
- Mængden af fugt i kartofler kan variere afhængigt af sorten, alderen og tilberedningstiden. Denne opskrift blev testet med friske Maine kartofler, som er en relativt tyndt skinnet sort med hvidt kød og producerer slik med en frisk udseende hvid fyldning.
