Langsom komfurer er blandt de mest nyttige køkkenredskaber derude. De er perfekte til store partier supper og gryder; bare sæt dem og glem dem. Men vidste du, at du også kan bruge din Crock Pot til at lave lav kalorieindhold macaroni og ost? Her er vores slow-cooker mac ‘n ost, der ikke vejer dig ned.
Trin 1: Vælg den rigtige pasta
Min go-to pasta til mac ‘n ost er højfiber albue macaroni.
Du får den klassiske form med den ekstra bonus at fylde fiber. Kig efter mærker med 2 gram fiber eller mere pr. Portion. Endnu bedre, hvis det er lavet med sunde hele korn. Fem ounces (ca. 1 1/2 kopper) er en god mængde til en 5-servering slow-cooker måltid. Bare rolig, hvis det ikke ser ud som nok pasta … Vi vil supersize denne skål med andre ingredienser!
Trin 2: Kog makaronien, men kun halvvejs
Tricket til velsmagende slow-cooker mac ‘n-ost er til dels at forberede pastaen. Du vil have det meget al dente, før det går i langsom komfur. Ca. 4 minutter i en gryde kogende vand vil gøre tricket. Tøm det grundigt, så du ikke vand ned ostesovsen.
Trin 3: Vælg din Supersizer
Et af mine toptricks til at lave skyldfri mac’-ost er at supersize delen med veggies. Men ikke bare nogen grøntsager! Du vil have dem, der smelter ind i fadet og ikke har nogen distraherende smag.
Cubed butternut squash har en lidt sød smag og fløjlsagtig tekstur, der virker rigtig godt i Mac’N OST. Men min favorit grøntsag til at bruge i Mac ‘n OST er bestemt blomkål. Smagen er mild, og teksturerne ligner pastaen! Fire kopper små blomkålfloretter er den perfekte mængde til at afbalancere den makaroni.
Forresten er blomkål også en god supersizer til kartoffelmos, og det gør den perfekte risbytte!
Trin 4: Craft Your Cheese Sauce
Nu hvor vi har Mac-delen taget hånd om, lad os gå videre til OST! Jeg er fan af The Laughing Cow Light Creamy schweizisk ost. Det er lavt i kalorier og den perfekte base til en cremet ostesauce. Fem kiler vil gøre tricket. Cheddar med reduceret fedt (3 skiver) og revet parmehane (bare en spiseske eller så) er også gode tilsætninger. Dernæst tilsættes lidt mælk, ca. 1/2 kop. Gå til fedtfri skummetmælk for at holde kalorierne lave. Derefter tilsæt et par spiseskefulde lys creme creme til creme og nogle krydderier til smag. Vi kan godt lide at holde det nemt med salt, peber og en lille smule hakket hvidløg.Hvis du ikke kan få nok af ost, prøv sunde snacks, som ostelskere vil vende sig til.
Trin 5: Langsom kog det!
Tilsæt al dente pasta, veggie supersizers og ost sauce til din langsomt komfur, og giv det en mild omgang. Dæk og kog på høj i 3 til 4 timer
ellerpå lav i 7 til 8 timer, indtil veggies er ømme og pasta er fuldt kogt.Nu har du en komplet opskrift på Butternut Squash Mac & Cheese, lavet med både blomkål og butternut squash!
Flere opskrift ideer
Spice det op.
Hvis du kan lide et lille spark, skal du tilføje nogle tyndt skiverne jalapeño peberfrugter (frø fjernet) til din mac ‘n ost.Gør det veggie-rific.
Ud over at blomkål og / eller butternut squash, stege op nogle broccoli eller spire til at tilføje til din mac ‘n ost. Det vil blive super supersized, og de stegte veggies vil tilføje mere smag!Lav mac’n cheeseburger.
Tilsæt rå, magert kalkun eller rå, ekstra magert kød til langsomt komfuret, inden du koger det op. Det er som et kors mellem mac ‘n ost og en saftig burger!
