Svampe kan være mere end bare en pizza topping. De er også en sund, hjertelig erstatning for carbs og kød, og de kan supersize dine portioner! Ved at erstatte højt kalorieindhold og skabe ekstra store portioner uden ekstra store kalorieindhold, kan svampe hjælpe dig med at tabe sig. Her er mine yndlingsmåder til at arbejde svampe i min kost.
Lav svampe en stivelseskifte
Svampe er den perfekte erstatning for sandwichbrød eller hamburgerboller; bare bage eller grill, blød tør og lag med sandwich godbidder.
Men de er ikke de eneste carbs svampe kan eliminere. Hvad med pasta? Skive og lag svampe til en noodle-mindre lasagne! Elsker pizza, men ikke den højt kalorieindholdede karskande skorpe? Lav disse mini pizza tærter med portabellas på bunden – det er et vindende low-carb pizza trick!
Pizza-Bellas
1/2 af opskrift (1 pizza-bella): 118 kalorier, 4,75 g totalt fedt (2 g mættet fedt), 487 mg natrium, 7,5 g kulhydrater, 1,75 g fiber, 3g sukkerarter, 11,5 g protein
1. Forvarm ovnen til 400F. Spray et bageplade med nonstick spray.
2. Sæt 2 stænger af lysstrengost i tredjedele og sæt i en blender eller fødevareprocessor. Bland i høj hastighed, indtil den er rystet. Alternativt kan du trække i strimler og groft hugge. 3. Placér 2 store portabella svampekapsler (stænger hakket og reserveret) på bagpladen, afrundede sider nedad. Bages til lidt øm, ca. 8 minutter.
4. I mellemtiden bland 1/4 kop dåse knuste tomater, 1/2 tsk hakket hvidløg og et strejf af italiensk krydderier.
5. Blot væk overskydende fugt fra svampehætter. Top med krydrede tomater og drys med ost. Top med hakkede champignonstængler, 4 skiver hver hakket kalkun pepperoni og 1 spiseskefuld hver skivede sorte oliven.
7. Bages til svampe er ømme, fyldningen er varm, og osten er smeltet, 8 til 10 minutter.
Bulk Up Meaty Meals og Gør Hearty Meat Swaps
Større portioner? Ja, tak! Tilsæt svampe til enhver traditionel kødret til at supersize serveringen. Foder hele din familie og nyd rester i dagevis. Med en tilføjelse i dette gode, hvem ville ikke have flere portioner?
Pisk op en bøf, steg frugt, tunge på de skiverne brune svampe. Lav en bøf quesadilla heartier ved at tilføje skiver af portabella. Bulk lidt oksekød med choppet creminis. Tilsæt ekstra påfyldning til din tacos med sauterede hakkede brune svampe.
Tip: Når det kommer til kødet selv, skal du holde det lænt eller ekstra magert. Vil du helt og holdent afstå oksekød? Gør det! Svampe er kødfulde nok. Tilsæt dem til en vegetarisk gryderet til tilfredsstillende tekstur og serveringsstørrelse. Svampe er også et fantastisk kødalternativ i fajitas og tacos. Sautéed svampe og smeltende ost-hvad kunne det være bedre? Hvad med en portabella burger?
Hungry Mac ‘Bella Stack Burger
Hele opskriften: 234 kalorier, 2g totalt fedt (0g fedtsaft), 946mg natrium, 45g carbs, 9.5g fiber, 12g sukkerarter, 14.5g protein
1. For at gøre saucen kombinere 1 1 / 2 spsk fedtfri Thousand Island dressing, 1 tsk finhakket løg (eller 1/2 tsk tørret hakket løg), 1/8 tsk granuleret hvidt sukker og 1/8 tsk hvidvineddike. Bland grundigt. 2. Tag en stor stegepande sprøjtet med nonstick spray til medium høj varme. Placer 2 portabella svampekapsler i stegepanden, afrundede sider nedad. Dæk og kog indtil det er blødt, ca. 4 minutter pr. Side.
3. Spred bunden af en lille lys hamburger bolle med halvdelen af saucen. Top med 2 spiseskefulde salat, 1 skive fedtfri amerikansk ost (lad dem bruge reduceret fedt!), 1 svampekap og 1/2 spsk dicedløg.
4. Spred den resterende halvdel af saucen på en anden bollebund og læg den på sandwichen, såsiden opad. Top med 3 hamburger dill-pickle chips, 2 spiseskefulde ristet salat, resterende svampekap og 1/2 spsk dicedløg.
5. Tilføj hamburger bun top, og nyd!
Lav en spiselig skål
De fleste mennesker har hørt om fyldte svampe som en forretter-men hvad med et måltid? Ved at bruge en svamp som base, vil du gøre dit måltid mere omfattende og mere tilfredsstillende.
Bages portabella svampekapsler til øm og blød tør. Fyld derefter med tun og top med ost til et sjovt spin på den klassiske tunfisksmelte.
Hvad med cheeseburger fyldte svampe? Det er som en indvendig burger! Fyld dem med krypterede æggehvider til en veggie twist på en morgenmadskål. Få kreative og fyld dem som du vil!
