Jeg elsker morgenmadsprodukter. Det er så nemt – alt du behøver er din korn, en skål, en ske, en slags mælk, og morgenmaden er klar.
Den eneste vanskelige del er at vælge kornet, når du handler. Morgenmadsproduktet i din købmand er fyldt med farverige æsker og poser med tørt korn. De lyse farver og søde figurer på pakkerne konkurrerer alle om din opmærksomhed.
Men ikke alle korn er gode for dig. Faktisk er mange af dem bare pustede slik i en kasse, med et par vitaminer tilsat for at få dem til at virke sunde. Hvordan ved du, hvilke der er gode, og hvilke er måske ikke så gode?
Lad mig hjælpe dig herude. Dette er hvad du skal se efter for at vide, hvilke korn der er bedst for dig:
- Se efter ernæringsfakta etiketten på siden eller bagsiden af pakken. Her finder du alle de oplysninger, du behøver at vide. Du skal se på sukker, fiber, vitaminer og mineraler og ingredienslisten.
- Vælg en morgenmadsprodukt, der har fem gram sukker eller mindre pr. Portion, og brug frisk bær, skåret frugt eller rosiner for at tilføje sødme til din korn. Undgå korn med masser af sukker – nogle korn har ti gram sukker (det er ca. tre teskefulde) eller mere i en portion. En servering spænder fra 3/4 til en kop korn. Tænk på hvor meget korn du virkelig spiser – du kan faktisk spise to eller tre portioner ad gangen.
- Vælg korn, der er højt i fiber – mindst 3 gram pr. Portion. Du finder den mest fiber i højfibreholdige kornprodukter, såsom ristet hvede, havregryn, blød hvede og klidkorn. Normalt har jo mere sukkerholdige korn, jo mindre fiber har den pr. Portion. De sukkerholdige kornarter har typisk ca. 1 gram pr. Portion.
- Se efter korn, der er beriget med vitaminer og mineraler. Hvis du spiser en sund kost rig på frugt og grøntsager, fuldkorn, sunde proteinkilder og ikke-eller fedtfattige mejeriprodukter, behøver du sandsynligvis ikke at bekymre dig om at få nok vitaminer og mineraler. Hvis din kost ikke er så god, eller hvis du køber korn til et barn, der er en kræsen æder, er det en god idé at få de ekstra vitaminer og mineraler. Mængden af berigede næringsstoffer varierer mellem korn, men se efter korn med tilsat calcium, D-vitamin, folsyre (syntetisk form af folat) og vitamin C.
- Se over ingredienslisten. Du vil se ordene "fuldkorn" eller "fuld hvede", der er opført som den første ingrediens. Du kan også ønske at undgå korn, der indeholder kunstig smagsstoffer og farvestoffer.
- Rund ud din morgenmad ved at tilsæt et stykke fuldkornskål med et lille jordnøddesmør eller et hårdkogt æg og et glas 100 procent frugtjuice. Du må ikke ødelægge din morgenmad med højt fedtindhold og højt kalorieindhold.
Tips til en sundere morgenmad:
- Ikke shoppe, når du er sulten, eller du vil blive fristet af de søde-som-slik-korn.
- Køb fedmælk til din korn, eller prøv mandel, ris eller sojamelk.
- Tilsæt ekstra fiber til din korn med friske skivede frugter eller bær.
- Server din korn med en skive fuldkornsrille toppet med jordnøddesmør eller et pocheret æg til ekstra protein.
