Paleo, Atkins og forfædre kostvaner er nogle af de mest populære og vellykkede spiseplaner til rådighed. Mange mennesker har heldigvis tabt sig og holdt det væk ved at overholde en af disse kostvaner, som alle fokuserer på at reducere eller eliminere kulhydrater.
Mens kulhydrater ikke er alle dårlige, spiser mange mennesker for mange af dem – og især de mindst sunde.
Carbs falder generelt i en af tre hovedkategorier: sukker, stivelse eller fiber. Fiber og stivelse er komplekse carbs lavet af talrige sukkerforbindelser sammenbundet. Frugter, grøntsager, korn og bælgfrugter falder ind i disse to kategorier. Sukker er imidlertid et simpelt kulhydrat, som forekommer naturligt i frugt og mælk, men kan også tilsættes til fødevarer i form af saccharose.
Din daglige indtagelse af kulhydrater
Fødevare- og lægemiddeladministrationen anbefaler, at carbs omfatter mellem 45 og 65 procent af det samlede daglige kalorieindtag. Imidlertid er tricket til at inkorporere carbs i en sund kost at vide, hvad man skal vælge – og hvilke man skal undgå. Nøglen til at tabe sig og forbedre sundheden ved hjælp af en lav carb-tilgang er at begrænse dit indtag af fødevarer, der indeholder tilsatte sukkerarter samt raffinerede korn, såsom sukkerholdige drikkevarer og desserter. Disse fødevarer er fyldt med kalorier, men har meget lidt ernæringsmæssig fordel.
Frugt og grønsager
Nogle lav carb diæt begrænser forbruget af frugt og grøntsager, men der er ikke noget konkret bevis for, at disse typer carbs fører til vægttab eller nogen af de sundhedsmæssige risici forbundet med fedme. Faktisk kan frugt og grøntsager være til gavn for at tabe eller opretholde vægten, da deres fiberindhold hjælper dig med at føle dig fuld.
Men nogle frugter og grøntsager har højere kulhydratindhold end andre, og vælger klogt kan hjælpe dig med at holde styr på.
Ernæringsmæssige oplysninger for pastineder
Pastiller er en rodgrønsag relateret til gulerod. De har dog mere end dobbelt så mange kulhydrater af gulerødder, og det glykemiske indeks af pastinetter er højere end næsten enhver anden fødevare – næsten lige så høj som glukose. Parsnips er imidlertid en meget god kilde til fiber og C-vitamin samt mangan, folat og kalium.
Carbohydrat og Fiber tæller til Pastinetter
- 1 medium Pastin, (9 "lang, og ca. 5,5 oz.) Kogt: 21 gram effektiv (netto) kulhydrat plus 6 gram fiber og 114 kalorier
- ½ kop skiver rå pastiller: 9 gram effektiv (netto) kulhydrat plus 3 gram fibre og 50 kalorier
- ¼ lb (4 oz) rå pastiller: 15 gram effektiv (netto) kulhydrat plus 6 gram fiber og 84 kalorier
Glykæmisk indeks for pastiniprodukter
En undersøgelse af det glykæmiske indeks for parsnips producerede en gennemsnitlig score på 97 (glukose er 100). Glykæmisk belastning Pastinetter
1 medium Pastin (9 "lang, og ca. 5,5 oz.), kogte:
- 10 ½ kop skivede rå pastiller ::
- 5¼ lb (4 oz) rå pastiller:
- 7
