Det er klart, at hvad vi spiser har en enorm indflydelse på vores generelle helbred. Mindre klar er spørgsmålet om at ændre vores kostvaner til faktisk at behandle en igangværende sygdom som psoriasis.
Nuværende Status
Den mest lovende rolle for kostmanipulation i behandlingen af psoriasis indebærer at følge en glutenfri diæt. Gluten er en opbevaringsprotein / stivelsesforbindelse, der findes i græsser som hvede, rug og byg.
Nogle mennesker har antistoffer mod en komponent af gluten kaldet gliadin, hvilket resulterer i en tilstand kendt som cøliaki. Når disse mennesker spiser brød og andre glutenholdige fødevarer, kan de få gastrointestinale symptomer og bryde ud i en pustulær hududbrud kaldet dermatitis herpetiformis.
Pustler kan også ses i visse typer af psoriasis, og flere mennesker med psoriasis har anti-gliadin antistoffer end den generelle befolkning. Selv om dataene er små i øjeblikket, er der nogle undersøgelser og dramatiske casestudier, der viser forbedring af psoriasis med vedtagelse af en glutenfri diæt. En lignende tilstand kaldet palmo-plantar pustulose (som nogle argumenterer er en variant af psoriasis) forbedrer også på denne type diæt.
Baggrund
De stier, som "suggestive" diætstudier har ført forskere ned, har typisk endt i skuffelse. En lovende idé var, at fiskeolie ville gavne dem med psoriasis.
Det ser ud til, at Grønlands Eskimoer har relativt mindre psoriasis og reumatoid arthritis, og det blev antaget, at diæt spillede en rolle ved at give flere af de antiinflammatoriske omega-3 fiskeolier. Da disse mennesker emigreret til Danmark og tog en kost, der omfattede meget mere rødt kød, udviklede de faktisk psoriasis og arthritis i en meget højere grad.
Undersøgelser, der supplerer fiskeolie til diæt af patienter med psoriasis, har desværre været relativt skuffende. Grønland Eskimos ser ud til at være udstyret med en genetisk fordel, der giver dem mulighed for at gøre brug af fiskeolien for at reducere begyndelsen af inflammatoriske sygdomme. I mangel af denne genetiske baggrund ser de fleste psoriasispatienter ingen fordel i deres hud fra brugen af Omega-3-tilskud.
Forskellige undersøgelser har vist nogle små fordele fra det, der ser ud til at være simpelthen sund kost: friske frugter og grøntsager, små mængder protein fra fisk og fugle, kosttilskud, olivenolie og undgåelse af rødt kød, forarbejdede fødevarer og raffinerede kulhydrater. En undersøgelse fandt psoriasis at være omvendt forbundet med indtag af gulerødder, tomater og frisk frugt.
Skal du prøve dette?
Der er helt sikkert mange gode grunde til at spise en sund kost med friske frugter og grøntsager. Andre end at spise rigtigt, vil store ændringer i kost sandsynligvis være unrewarding.
Glutenfri kost til alle?
Faktisk har psoriasispatienter kun en marginalt højere forekomst af anti-gliadin-antistoffer end andre. I mangel af disse antistoffer ville efter en streng glutenfri diæt ikke kun være ubrugelig for at forbedre psoriasis, men det ville betyde, at de fleste traditionelle brød, pasta og korn blev permanent.
Hvor det står
Spis en sund kost med masser af friske frugter og grøntsager, minimér rødt kød, og hvis din læge finder det nyttigt, skal du tjekke for anti-gliadin antistoffer.
