Når du har fibromyalgi eller kronisk træthedssyndrom, udgør madlavning mange udfordringer. Stående i køkkenet kan forårsage smerte og bære dig ud; problemer med kortsigtet hukommelse og multi-tasking gør det svært at følge trinnene med endda en simpel opskrift; og det er nemt at blive frustreret og overvældet med hele processen.
Det kan være fristende at undgå det helt, men det er ikke realistisk for de fleste af os. Syge eller ej, vi skal spise. Fordi mange af os med disse forhold har brug for en specielt skræddersyet kost, eller i det mindste føler sig bedre, når vi spiser sundere, er madlavning afgørende.
Heldigvis er der meget, du kan gøre for at forenkle madlavningen og lette sin belastning på din krop.
1The Right Tools
Ikke alle køkkenværktøjer er skabt ens. Nogle af dem er nemmere at greb end andre, og nogle af dem kan gøre visse arbejdspladser meget lettere.
Du kan finde rimelige priser som skrælle og målebægre, der har polstret eller ergonomisk håndtag. Det kan holde dine hænder ude af at slide ud så hurtigt og reducere mængden af energi, der kræves for at lave enkle job.
Har du svært ved at åbne krukker og flasker? En tynd gummi griber kan være en stor hjælp, så du får bedre hold på lågene. Der er også krukkeåbningsværktøjer, der er "V" formede med kamme, der fanger i rillerne på låg. Nogle er håndholdte, og andre kan monteres under et skab, så du behøver kun at bruge en hånd.
Skarpe knive er også gode til at bevare energi. Gode er dog dyre. Hvis du ikke har råd til gode knive, så prøv at investere i et stål eller et skær, der kan holde en god kant på dem.
Køkkenværktøjer som disse er gode ting at bede om som gaver, især fra folk, der er praktiske i køkkenet og sandsynligvis har alle slags ting, der hjælper dem.
2Keep It Handy
Prøv så meget som muligt at holde de ting, du bruger meget, hvor du nemt kan komme til dem.
For eksempel, når skeer og spatler er i en crock på tælleren, tager det meget lidt arbejde at gribe en, når du har brug for det. Knivblokke er også en god ide.
Hvis du er kort på modrummet, kan du måske udforske ting som vægmonterede krydderestativer eller magnetiske strimler til knive, som kan ligge lige over dit arbejdsområde, samtidig med at tællerne bliver klare.
Du vil også være mindre frustreret, hvis du ikke behøver at grave gennem skuffer på udkig efter dine værktøjer.
3Minimize Lifting
Stabler af gryder og pander eller glasblandeskåle kan blive tungt hurtigt. Så du behøver ikke at løfte alle dem op for at komme til den nederste, måske vil du se på at tilføje hylder, så du kan gemme dem separat eller i kortere stabler.
Det er også nyttigt at erstatte glasskåle med plastik, der vejer meget mindre.
Overvej vægten af ting som plader, skåle, briller og kaffe krus også. Det kan medvirke til at erstatte dem med tynde, lette.
4Highs og Lows
Når du skal have ting, der er lagret højt eller lavt, skal du prøve at bruge værktøjer, der minimerer, hvor meget du skal bøje, strekke og balance.
Køkken stole er praktisk, men de kan være akavet at komme til og fra. Kombiner det med en svimmel stave og det kunne stave katastrofe.
En robust, let foldet afføring er en bedre mulighed for at få det, der er uden for rækkevidde. To eller tre små trin er meget sikrere end at klatre på en stol. Mange størrelser og stilarter er tilgængelige, som kan glide ind i rummet ved siden af dit køleskab eller inde i pantryet.
Du kan også købe grabbers på lange pinde, der hjælper dig med at få varer fra høje eller lave hylder eller vælge ting op af gulvet. Hvis du er nødt til at komme ned lavt, hælder eller kommer på knæ er det generelt bedre end bøjning. Lyt til kroppens tegn og minimer de ting, der forårsager smerte.
5Tag stammen af dine ben
Stående på et hårdt gulv, mens du laver mad kan forårsage en masse bensmerter og træthed. Det er en god grund, at professionelle kokke bærer godt polstret sko og står på gummimåtter.
Udstyr dit køkken med måtter eller polstret tæpper, og iført sko eller cushy hjemmesko, mens du laver mad, gør en stor forskel.
For opgaver, der holder dig på ét sted i mere end et par minutter, som at hugge grøntsager eller andet præparat, skal du prøve at sidde ved bordet eller morgenbaren.
6Keeping Track af hvad der er næste
Takket være vores tåget hjerner og kortvarige hukommelsesproblemer, skal vi generelt henvise til en opskrift (eller boksen) meget mere end de fleste. Du vil ikke nødt til at læne eller vride for at se det, så det kan hjælpe med at få en god holder.
Boligforretninger bærer generelt kogebogindehavere, der vil holde bøgerne oprejst, åbne til højre side og let synlige.
For opskriftskort eller stykker papir skal du holde en tøjpinde, som du kan bruge til at klip den i en kasse, eller hvad der ellers vil holde det i den rigtige højde.
Hvis du følger en opskrift på en smart telefon eller tablet, skal du finde en måde at klargøre. Masser af små enheder er tilgængelige for det, og nogle tilfælde dobbelt som står også.
Du kan finde apps, der læser opskrifter højt, og hvis de fungerer godt for dig, så fantastisk! Men mange af os har mere af et problem efter mundtlig undervisning end skriftlig, så de er måske ikke en god løsning.
7Organize Før du starter
Hvor ofte har du været i midten af noget, da du pludselig indså, at du var ude af en ingrediens, eller kunne du ikke finde den vare du havde brug for næste?
Når din hjerne allerede arbejder for at følge instruktionerne, kan noget sådant udløse angst, forvirring og frustration, der kan gøre det svært eller umuligt at fortsætte.
For at forhindre det, skal du komme ud af alle de nødvendige ingredienser, inden du begynder at lave mad, og arrangere dem efter behov, når du skal bruge dem.
Få også ud målekopper og andre værktøjer, du skal bruge, så du ved, hvor de er (og så du ved, at de ikke sidder i opvaskemaskinen, beskidt).
8Keep It Simple
Vi er ofte ikke de bedste multi-taskers, så noget der kan spore os i køkkenet hurtigere end noget, der har for meget at foregå på en gang. Prøv ikke at ordne ting, der kræver kogning, mens du sautéer det og blander noget tredje i en nøjagtig tid – det er for nemt at miste sporet, ødelægge noget og ende op med et vraget når det er overstået.
Det kan være en bedre ide at fokusere hovedsagelig på en del af middagen og gøre resten let og prep-light eller prep-free. For eksempel er en pose salat eller rå grøntsager med dip en fantastisk mulighed, der frigør dig for at fokusere mere opmærksomhed på, siger proteinet eller en stor sideskål.
9Fjern din pacing!
Glem ikke at trænge dig selv under madlavning! Når det er muligt:
- Arbejde i et par minutter og hvile i et par minutter.
- Prøv at variere dine opgaver, dvs. hvis du har en masse huggning at gøre, skal du ikke gøre det hele i en strækning.
- Når du forbereder dig til en ferie eller en stor begivenhed, giv dig masser af ekstra tid og forberede det, du kan på forhånd, så du ikke forsøger at gøre det hele på én gang.
Et ord fra Verywell
Kronisk sygdom komplicerer mange daglige opgaver. Det vigtige at huske er, at ved at tilpasse og finde nye tilgange, kan du muligvis fortsætte med at udføre nødvendige opgaver som madlavning. Og på dage, hvor du bare ikke kan? Skær dig selv lidt slap, hold noget i mikrobølgeovnen, og tag det let.
