Du har måske hørt, at den næste runde af nationale diætretningslinjer skyldes at komme ud i år. Disse retningslinjer har ofte vigtige konsekvenser for offentlige myndigheder, skolepolitikker, familier og enkeltpersoner. Men hvordan bliver disse vigtige retningslinjer lavet og godkendt?
Udarbejdelsen af diætretningslinjerne for amerikanerne
Hvert 5 år udgives diætretningslinjerne for amerikanere i fællesskab af U.S. Department of Agriculture og Department of Health and Human Services.
Som det fremgår af health.gov, "Dietary Guidelines for Americans opfordrer enkeltpersoner til at spise en sund kost-en, der fokuserer på fødevarer og drikkevarer, der hjælper med at opretholde og opretholde en sund vægt, fremme sundhed og forebygge kronisk sygdom." , men udpegede forskere, der består af rådgivende udvalg for dyre retningslinjer, skal udarbejde en rapport med henstillinger til sekretærerne for landbrug og sundhed og menneskelige tjenester. Disse udvalgsmedlemmer gennemgår systematisk den videnskabelige litteratur for at fremsætte anbefalinger, som er baseret på vægten af de nuværende videnskabelige beviser.
Denne videnskabelige rapport bliver derefter stillet til rådighed for offentligheden for skriftlige kommentarer. (Du kan læse de offentlige kommentarer, der blev indsendt til rapporten for 2015 her.) Den 75-dages kommentarperiode for 2015-rapporten lukkede 8. maj 2015.
Både DGAC-henstillingerne og de offentlige kommentarer behandles og gennemgås i fællesskab af afdelinger nævnt ovenfor, og så bliver det endelige politiske dokument til sidst offentliggjort (forventes senere i 2015).
Dette endelige dokument bliver kendt som Dietary Guidelines for Americans.
Vigtige konsekvenser
Som nævnt ovenfor har diætretningslinjer vidtrækkende indflydelse på tværs af flere arenaer, herunder fødevareforsyning, offentlige cafeterier, skolesystemer, landbrugsproduktion, militæret, fødevareindustriformuleringer, restaurantopskrifter og fødevarehjælpeprogrammer.
Nyt for 2015
2015-retningslinjerne, der er baseret på anbefalingerne fra DGAC-rapporten, forventes at løfte forbuddet mod total fedtindhold, hvilket vil være en stor afvigelse fra årtier af grænser for fedtstof, der når så langt tilbage som 1980.
En anden større revision indebærer eliminering af kost kolesterol som et "næringsstof af interesse". Dette er også i tråd med de seneste videnskabelige beviser, der har vist, at indtagelse af kost kolesterol ikke påvirker blodkolesterol eller klinisk kardiovaskulær sygdom. (Indtagelse af usunde kilder til mættet fedt og animalsk protein har imidlertid indflydelse på disse tal.)
De nye diætretningslinjer forventes derfor at lægge mere fokus på at spise sunde fødevarer, der indeholder sunde fedtstoffer, især monoumættede og flerumættede fedtstoffer, såsom som dem, der findes i olivenolie, avocado og nødder.
For fedmeforebyggelse forventes retningslinjerne også at fokusere på indtag af mere hele frugter og grøntsager, fuldkorn, skaldyr, bønner og bælgfrugter og mejeriprodukter; og at fokusere mindre på kødprodukter, sukkerholdige fødevarer og drikkevarer og højt forarbejdede korn (som hvidt brød).
