For mange mennesker gør processen med at forbruge sukker ikke dem syg. Men for andre, nogle eksperter antyder, at de kan være allergiske overfor sukker, eller i det mindste intolerante over for det.
Det skal dog bemærkes, at ingen sukkerallergi er blevet dokumenteret, og symptomer relateret til indtagelse af sukker skyldes sandsynligvis problemer med intolerance. For disse mennesker kommer spise sukker med et sæt ubehagelige og ubehagelige symptomer.
Sukkerintoleranser vs. Allergier
Når du indtager mad, som du er allergisk overfor, identificerer dit immunsystem det stof som en fremmed invaderer. Alarmbells slukker i dit immunsystem, og det reagerer ved at producere antistoffer kaldet immunoglobulin E, ifølge oplysninger fra American Academy of Allergy Asthma & Immunology (AAAAI). Antistofferne rejser til celler i kroppen og udløser en allergisk reaktion.
AAAAI noter, der har en allergisk reaktion på en bestemt fødevare i modsætning til at have en intolerance overfor det, er meget forskellige. Når du har en intolerance overfor sukker, kan det få dig til at føle sig utilpas, men resultatet er ikke sandsynligt at være livstruende.
En fødeintolerance sker, når du ikke kan nedbryde bestemte fødevarer i dit fordøjelsessystem. Dette kan skyldes et par forskellige faktorer, herunder enzymmangler eller følsomheder overfor specifikke kemikalier eller tilsætningsstoffer i fødevaren. En anden stor forskel mellem en allergisk reaktion og en intolerance er, at en person med intoleransen kan være i stand til at forbruge små bit af en problematisk mad uden et negativt svar.
Typer af fødevarer, der kan forårsage symptomer
Det er svært at undslippe sukker. Det er i mange af de fødevarer, du sandsynligvis spiser på daglig basis, med de åbenlyse fødevarer som frugt, desserter, sodavand, kager, is og mejeri Produkter.
Men du kan ikke være opmærksom på, at det også er en ingrediens i mange andre yndlingsvarer som sportsdrikke, korn, flaskekrydderier, salatdressinger og meget mere.
Sukker fungerer som en type brændstofkilde til kroppens celler, så det spiller en vigtig rolle i at give din krop energi. Sukkerarter er kulhydrater, og der findes flere former for sukker, herunder:
Fructose, som er et naturligt forekommende sukker, der findes i frugt, højt kulhydratgrøntsager og honning.
- Glukose er en afgørende energikilde for kroppen og kræver, at insulin udnyttes.
- Galactose, som er et sukker til stede i mejeriprodukter
- Saccharose, også kendt som "bordsukker", er en kombination af glucose og fructose, og det kommer fra planter som sukkerrør og rødbeder.
- Lactose, et sukker, der findes i mejeriprodukter, består af glucose og galactose. Maltose dannes, når to glucosemolekyler er sammenføjet, og det forekommer primært i korn som malt.
- Xylose kommer fra træ eller halm, og det gennemgår en enzymatisk proces for at omdanne den til sukkerstifteren, som vi kender som xylitol
- .
- Symptomer Symptomerne på sukkerintolerans varierer meget blandt mennesker. Nogle af de almindelige symptomer, som en person kan opleve med hensyn til fødevareallergier, som præsenteret af Australiens Department of Primary Industries, omfatter:Mavesmerter
Ændringer i tarmvaner som diarré
Ubehagelig abdominal oppustethed
- Gas
- Kvalme og opkastning
- Hovedpine
- Migræne
- Congested nasale passager
- Wheezing
- Bier, hævelse af huden eller kløende udslæt som eksem
- Andre symptomer, der har været forbundet med sukkerintoleranser, omfatter:
- En prikkende eller kløende følelse i munden
- Træthed
Unormal hævelse af læberne, tunge, hals, ansigt eller andre dele af kroppen
- Åndenødsproblemer
- Lyshårhed eller svimmelhed
- Besvimelsesspisoder
- I modsætning hertil kan en person, der oplever en alvorlig allergisk reaktion på mad, opleve anafylaksi eller et livstruende svar til en eksponering eller forbruge fødevaren.
- Selvom det ikke forventes at forekomme med sukker, er typiske symptomer på anafylaksi over for andre fødevarer:
- En stramning eller indsnævring af en persons luftveje
Et væsentligt fald i blodtrykket på grund af opstart af chok
En hævelse eller lukning af halsen, der giver vejret problematisk
- Bevidsthedstab
- En hurtig puls.
- Behandling
- Mange mennesker kan klare sukkerintolerance ved at ændre deres kost, undgå sukker eller reducere deres indtag væsentligt. For at finde ud af om sukker er generende, kan du holde en fødevare dagbog, så du kan spore de fødevarer, du spiser, og identificere, hvordan de får dig til at føle.
- For eksempel, hvis du bemærker, at hver gang du lægger ketchup på en hamburger, føler du dig syg, det kan være en anelse om, at din krop ikke tolererer det sukker, der er til stede i produktet. Et andet eksempel er med mejeriprodukter. Hvis du, efter at du spiser is eller drikker et glas mælk, oplever et angreb på fordøjelsesproblemer, der kan være en forudsigelse for, at du er lactoseintolerant.
Mad, der skal undgås
Hvis du er laktoseintolerant, skal du undgå mejeriprodukter som:
Yoghurt
Ice cream
Ost
- Mælk
- Smør
- Supper, saucer eller andre madretter lavet med fløde
- Pudding
- Hvis du ved, at du har en bivirkning på sukker, men ikke kan bestemme en kilde, kan du muligvis undgå det helt. Sukkerholdige fødevarer omfatter, men er ikke begrænset til:
- Sodas
- Honning
Alt med sukkerrør eller sukkerrørjuice
- Frugt
- Frugtsaft
- Krydderier med tilsat sukker
- Salat dressinger, marinader, pasta saucer eller grill saucer, der indeholder sukker
- Brød
- Korn
- Granola barer
- Frugtopruller
- Mørk og nødder smør, der er sødet med sukker
- Kager, kager og andre kager
- Candy
- Gelé, syltetøj og konserver
- Mad indeholdende høj fructose majssirup
- Melasse
- Agave
- Hvornår skal du besøge en læge
- Hvis du har mistanke om, at du måske oplever usædvanlige symptomer, når du spiser sukker, skal du konsultere en læge. Behandlingen af sukkerintolerance afhænger af sværhedsgraden af din reaktion, men din læge kan bruge en række forskellige testforanstaltninger for at bekræfte en diagnose. Din læge kan også anbefale, at du rådfører dig med en ernæringsekspert for at oprette en sund kostplan omkring eventuelle begrænsninger, du måtte have.
- Det kan føle sig skræmmende at have en intolerance over for mad som sukker. Men husk, du kan tolerere nogle sukkersubstitutter, så du kan stadig have gode smagsmad og snacks – minus den mad, der forårsager dig nød!
