Der er ingen tvivl om, at mange af jer har hørt om swank dietten til multipel sklerose (MS). Det er en af de mere almindelige diæt og komplementære tilgange til styring af din sygdom. Den svane kost til multipel sklerose er en meget fed fedt diæt, der understreger hele korn, frugt, grøntsager og meget magre proteiner.
For så vidt som spiseplaner går, er den svenske diæt ret simpel at forstå.
I stedet for en "kost" kan du virkelig tænke på det mere som en "livsstil", hvilket betyder, at du ikke behøver at måle dine portioner eller spise særlig mad. I stedet vil du dybest set klippe ud masser af fedt og skære langt tilbage på kød.
Origins
Dr. Roy Swank var en neurolog, der troede at kost kan spille en rolle i MS efter at have overvejet MS ‘geografi og epidemiologi. For eksempel er multipel sklerose langt mere udbredt i USA, Europa, Canada og Australien end i andre dele af verden, såsom Asien eller Afrika. På disse steder med høj MS-prævalens har folkens kostvaner tendens til at være højt i fedt, især mættet fedt.
Desuden har Dr. Swank bemærket, at i Norge var folk, der boede i fiskesamfund (hvor fisk er hoveddelen af deres kost), otte gange mindre tilbøjelige til at udvikle MS end dem, der boede i bjergene, hvor kød er det vigtigste diætbestanddel.
Også, Dr. Swank bemærkede, at efter at have spist et fedtfattigt måltid, ville en persons blodceller klumpe sammen og være i stand til at blokere blodcirkulationen i kapillærerne. Han antog, at disse klumper blokerede de små blodkar i blodhjernebarrieren og førte til betændelse og læsioner i centralnervesystemet.
Hans teori var, at hvis du udskår fedtet (mættet fedt), eliminerer du klumperne af blodlegemer. Og ikke flere klumper betyder ikke flere blokeringer og ingen inflammation. Dette ville betyde (teoretisk) at MS læsioner ville ophøre.
Videnskaben
Dr. Swank startede sin forskning i midten af 1950’erne ved at sætte 25 mennesker med MS på en meget fedtfattig kost. Seks af disse mennesker faldt ud af studiet, og fem af dem døde. De 19 mennesker, der var på kostholdet, havde ingen handicapprogression.
Han gentog den forskning og fulgte en gruppe på 144 personer med MS i 34 år for at finde stort set de samme resultater. Femoghalvfems procent af dem, der opholdt sig på en diæt på 20 eller færre gram mættet fedt om dagen, oplevede ikke handicapprogression.
Efter 34 år havde de en dødsfrekvens på 31 procent sammenlignet med gruppen efter en mere typisk fedtfattig kost, som havde en dødsfrekvens på over 80 procent. Hvad foreslår dette? Kosten beskytter ikke kun mennesker fra MS-fremgang og død fra MS-relaterede årsager, det var også at forhindre andre livsstilssygdomme.
De grundlæggende regler
Her er nogle grundlæggende regler for at følge Swank dietten. Som du vil se, fokuserer de stort set alle på fedtindtag.
- Olier: Begræns dine olier (umættet fedt) til mellem 20 og 50 gram pr. Dag.
- Mættet fedt: Forbruger ikke mere end 15 gram mættet fedt hver dag.
- Rødt kød: Spiser ikke noget rødt kød det første år. Efter det første år kan du have 3 ounce rødt kød om ugen. Denne regel gælder for svinekød og vildtlevende vildt.
- Mejeri: Eventuelle mejeriprodukter må ikke indeholde mere end 1 procent smørfedt. Det er klart, at dette efterlader smør selv. Eventuelle mejeriprodukter med mættet fedt bør begrænses til to portioner om dagen. Dog er fedtfri mejeriprodukter tilladt i enhver mængde. Kunstige "mejeriprodukter", såsom margarin eller forkortelse, er ikke tilladt.
- Forarbejdede fødevarer: Spiser ikke nogen forarbejdede fødevarer, der indeholder mættet fedt.
- Tilskud: Tag et daglig multivitamin- og mineraltilskud sammen med en kapsel indeholdende ækvivalenten på 1 tsk torskeleverolie.
Andre overvejelser
Vent ikke: Dr. Swanks data viste, at de mennesker, der gjorde det bedste (hvad angår forsinket / ingen invaliditetsprogression og / eller forbedring) på Swank dietten var dem, der begyndte at spise denne måde tidligt i deres sygdom , ideelt umiddelbart efter diagnosen.
Må ikke snyde: For at kosten kunne få de fantastiske resultater, der blev demonstreret i undersøgelsen, blev det vist, at folk skal være meget strenge i at overholde retningslinjerne. Faktisk troede Dr. Swank, at en stigning på endnu 8 gram mættet fedt om dagen øger risikoen for død fra MS-relaterede årsager tre gange.
Hvad kan du spise? Du kan måske undre sig over, hvad der er tilladt på Swank dietten. Der er misforståelser derude, at kosten er vegetar eller endda veganer. Dette er ikke tilfældet. Her er en liste over fødevarer, som du kan spise:
- Korn: Korn og korn er tilladt, med fire portioner opmuntret – selv om man kigger på skjulte fedtstoffer i bagværk og i granola.
- Æg: Æg er tilladt, men glem ikke at tælle de fem gram mættet fedt i æggeblommer.
- Pasta og ris: Disse er tilladt i enhver mængde, men fuldkornspasta og brun ris foretrækkes.
- Fjerkræ: Hvidt kød af kylling eller kalkun er tilladt, så længe det ikke har nogen hud eller synlig fedt.
- Frugter: Folk skal spise mindst to portioner en dag med frugt. Avocados og oliven bør dog begrænses på grund af deres fedtindhold.
- Grøntsager: Mindst to portioner af grøntsager om dagen er en del af Swank Diet (en portion = en kop). Du kan få ubegrænsede portioner.
- Fisk: Alle hvidfisk og skaldyr er tilladt i ubegrænsede mængder. Husk at tælle fed fisk i dit daglige fedtindhold.
- Kaffe: Ikke mere end tre kopper om dagen af enhver koffeinholdig drikkevare.
- nødder: nødder og frø er fine, men skal tælles for dagligt olietillæg.
Hvad det medicinske samfund siger
Den svane kost er blevet bestridt af neurologi samfund, som Swank undersøgelse var lille og fejlfri.
Når det er sagt, er den aktuelle forskning om diætets rolle i MS et varmt emne. Eksempelvis studerer eksperter nu tarmbakterier i MS-sygdomsprocessen. De har fundet ud af, at en fedtholdig, kødbærende vestlig diæt bidrager til inflammatoriske sygdomme (som MS) ved at fremme væksten af visse tarmbakterier. På den anden side har folk, der spiser en fedtfattig plantebaseret kost, en helt anden profil af tarmbakterier, som er antiinflammatorisk.
Eksperter studerer også kaloriebegrænsning og ketogene diæter i neurologiske sygdomme som MS.
Et ord fra Verywell
Det er klart, at der stadig er meget at lære om diætens rolle i MS. Det store billede her er, at kost er en måde, hvorpå du kan tage en aktiv rolle i dit MS-helbred.
Selvom der ikke er nogen specifikke retningslinjer, der anbefaler Swank diæt eller en anden koststrategi for mennesker med MS, ved at vedtage en sund kost (en der er mindst fedtfattig og høj i fiber) vil gavne dit generelle helbred og forhåbentlig din MS-sundhed , også.
