Hvis du finder din krop reagerer på en mangfoldig gruppe af fødevarer – siger spinat, tomater, vin og surkål – med symptomer, der spænder fra en tøs næse til migrænehovedpine, du Må ikke være allergisk over for disse fødevarer. I stedet kan du have det, der kaldes histaminintolerance, da alle disse fødevarer har høje histaminindhold i dem.
Histamin er et stof, som vores kroppe producerer naturligt, og det findes også i visse fødevarer.
I situationer der involverer "ægte" allergier, frigiver din krop histamin, og at histamin provokerer det svar vi synes om som en allergisk reaktion. Histaminintolerans er ikke en sand allergisk reaktion. I stedet henviser det til en reaktion, som nogle mennesker oplever for fødevarer, der har høje niveauer af naturligt forekommende histamin.
Mennesker med histaminintolerance har ofte lave niveauer af to meget specifikke enzymer-diaminoxidase (DAO) og histamin-N-methyltransferase (HNMT) – der behandler histamin i din krop. Uden nok af disse enzymer til at behandle histamin, kan det opbygge sig over tid og forårsage symptomer i hele kroppen.
Symptomer og diagnose af histaminintolerans
De mest almindelige symptomer på histaminintolerance er migrænehovedpine, fordøjelsessymptomer som diarré, rødme, elveblest, eksem og allergisk rhinitis (medicinsk betegnelse for høfeber, selvom det i dette tilfælde åbenbart ikke ‘ t involvere noget hø). Histaminintolerans kan også forårsage mere alvorlige symptomer. Det kan udløse astmaanfald eller anafylaktisk shock, det kan medføre, at dit hjerte slår fejl, og det kan være forbundet med alvorlige kroniske tilstande som Crohns sygdom.
Hvis du har symptomer regelmæssigt efter at have spist højt histaminføde, kan det føre til, at du eller din læge mistænker en histaminintolerance.
Det kan forekomme, at du ved at holde en fødevare logger hjælper dig og din læge med at finde ud af problemet.
Ved histaminintolerance kan histaminen opbygge sig over tid, hvilket kan gøre diagnosticering af denne tilstand udfordrende – at spise en højhistaminføde (eller mere end én på samme tid) kan være nok til at "skubbe dig over kanten" ind i symptomer en dag, men det kan ikke være nok at gøre det på en anden dag. Hvis du holder dig væk fra histamin fødevarer, kan du muligvis reducere din opbygning af histamin, hvilket kan reducere eller eliminere dine symptomer.
Traditionelle allergitest – hudpricktest og ELISA IgE-antistof blodprøver – kan ikke diagnosticere histaminintolerans. Den eneste måde du kan finde ud af om du har tilstanden er at prøve en histaminfri kost efterfulgt af en dobbeltblind fødevareudfordring.
Undgå højhistaminfødevarer
Vedligeholdelse af en streng histaminfri diæt er nøglen til lindring af histaminintoleranssymptomer. Din læge vil diskutere hvilke fødevarer du bør undgå, men generelt er fermenterede og gamle fødevarer sammen med visse histamingrøntsager mest sandsynligt at forårsage problemer.
De fleste fødevarer, der er høje i histamin, er stærkt forarbejdede eller gærede. Disse omfatter vin (især rødvin), alderen ost, såsom parmesanost, gærholdige fødevarer og surkål.
Spinat og tomater er også høje i histamin.
Hertil kommer, at mens citrusfrugter ikke betragtes som høje i histamin, kan de udløse din krop for at frigøre gemt histamin. Derfor anbefales folk på en streng histaminfri diæt generelt at undgå appelsiner, grapefrugter og andre citrusfrugter.
"Rødvin migræne" er ofte histaminintolerance hovedpine, og rødvin er faktisk høj i histamin. Men alle alkoholholdige drikkevarer kan være problematiske for personer med histaminintolerance, fordi alkohol kan gøre DAO, et af de enzymer, som din krop bruger til at behandle histamin, mindre effektiv. Derfor er du nødt til at opgive alkohol for at følge en ægte histaminfri diæt.
Du bør også lade din læge vide om medicin, recept eller recept, du tager. Nogle lægemidler kan påvirke virkningen af dine histaminbehandlingsenzymer. Hvis du har en sådan medicin, kan din læge måske justere din dosis, skifte dig til en lignende medicin, der ikke påvirker histamin eller om muligt tage dig af medicinen helt.
Et ord fra Verywell
Selvom en histaminfri diæt er den eneste langsigtede behandling for histaminintolerance, er der et par andre behandlinger, der kan være nyttige. Benadryl (en antihistamin) kan være nyttig, hvis du ved et uheld indtager en histaminholdig fødevare eller skal tage et lægemiddel, der kan blokere histaminforarbejdning enzymaktivitet.
Der er også kosttilskud, som nogle læger anbefaler til personer med histaminintolerance. De omfatter høje doser af C-vitamin og vitamin B6 (som kan stimulere aktiviteten af disse histaminbehandlingsenzymer i din krop) og kapsler af DAO-enzymet som supplement til kroppens naturlige forsyning. Diem Labs, LLC, er den eneste producent, der sælger DAO-enzym i USA; kig efter mærket Umbrellux DAO.
Selvom disse behandlinger kan hjælpe, er de desværre ikke en erstatning for en histaminfri diæt. Tal med din læge, hvis du er interesseret i at prøve disse kosttilskud for at se, om de kan forbedre dine symptomer.
