Jod er et mineral, der spiller en vigtig rolle i flere kropslige processer, hvoraf den ene er produktionen af hormon thyroxin i skjoldbruskkirtlen. For optimal sundhed har voksne brug for ca. 150 mcg jod om dagen. Fundet naturligt i visse fødevarer, er det meste jod i vores kost, der kommer fra iodiseret salt, mejeriprodukter og brød.
For mange patienter med skjoldbruskkirtlen, der kræver radioaktiv iodbehandling, er det dog nødvendigt med en lavt-iod diæt før behandling.
Den lave iod diæt øger effektiviteten af terapien, fordi jod i din kost kan forhindre din skjoldbruskkirtlen fra at optage det radioaktive iod. Efter en lav-iod diæt i en til to uger inden modtagelsen af en radioaktiv jodbehandling gør din skjoldbruskkirtlen mere modtagelig for iod.
Generelle oplysninger om lav-jod diæt
Her er nogle vigtige oplysninger at huske på med hensyn til lav-iod diæt.
- Lavt jod har intet at gøre med natrium. Natrium i enhver form er fint, så længe det ikke er i form af iodiseret salt. Ikke-iodiseret salt er fint for lav-iod diæt.
- Ingen mælk eller mejeriprodukter er tilladt, fordi mælk koncentrerer iiodine, og der er ingen måde at få jodfri mælk. Derudover rengøres kommercielle malkemaskiner ofte med iodopløsninger, ligesom beholdere og køerpiger. De fleste kommercielle vitaminpræparater har tilsat iod som et væsentligt næringsstof. Læs etiketterne omhyggeligt og sørg for, at du tager et jodfrit vitamin, mens du følger den lave jod diæt. Du skal undgå fødevarer med røde farvestoffer. Problemet er specifikt for Red Dye FD & C # 3 (erythrosin), men de fleste fødevareetiketter angiver ikke hvilke røde farvestoffer der anvendes, så det er bedre at undgå alle røde farvestoffer.
- Sørg for, at andre lægemidler ikke indeholder jod, normalt fra rødt farvestof. Til medicin er den bedste kilde Lægerens Desk Reference (PDR), der tydeligt angiver ingredienserne. For eksempel er Rocaltrol mærket calcitriol i 0,5 mikrogram størrelse ikke godt for kosten, fordi den indeholder FD & C Red # 3; Imidlertid indeholder 0,25 mikrogramstørrelsen ikke det farvestof og er sikkert for lav-iod dietten. Drugs.com har også en liste over stoffer med Red Dye # 3. Kontakt altid lægen og apoteket.
- The Low-Iod Diet
- Undgå følgende fødevarer, start når du instrueres forud for din radioaktive iodtest, og fortsæt, indtil din radioaktive iodbehandling er afsluttet.
Ijodiseret salt, havsalt (ikke-iodiseret salt kan anvendes).
Mejeriprodukter (mælk, ost, fløde, yoghurt, smør, is)
- Æggeblommer, hele æg og fødevarer indeholdende hele æg
- Seafood (fisk, skaldyr, tang, kelp)
- Fødevarer, der indeholder tilsætningsstoffer: carrageen, agar- agar, algin, alginater
- Hærdede og corned fødevarer (skinke, lox, corned beef, surkål)
- Brødprodukter, der indeholder iodat dejen conditioners (normalt små bageri brød er sikkert; det er bedst at bage det selv eller erstatte med Matzo)
- Mad og medicin, der indeholder røde fødevarer farvestoffer (konsultere din læge, inden du afbryder eventuelle rødfarvede lægemidler). Det specifikke dårlige rødfarve er rødfarve nr. 3 (erythrosin). Problemet er, at de fleste ingredienslister ikke fortæller dig, hvilket rødt farvestof der bruges.
- Chokolade (til indhold af mælk)
- Melasse
- Sojaprodukter (sojasovs, sojamelk, tofu)
- Eventuelle vitaminer eller kosttilskud, der indeholder jod (især tang, kelp og dulse)
- Mælkchokolade (på grund af mælkeindhold)
- Blackstrap melasse (usølvede melasse er fint)
- Hvad skal man spise
- En nøgle til succes på lav-iod dietten er at forberede din egen mad.
Du kan lave brød og bagværk med ikke-iodiseret salt og æg og tilbered kød, grøntsager og fjerkræ uden tilsat jod til en sund og lækker diæt.
Andre fødevarer, du kan spise, omfatter:
Alle friske og ubearbejdede kød, grøntsager og fjerkræ
Æggeblanke
- Konservesfrugt
- Usorterede nødder og nødderbælgere (jordnødde, mandel osv.)
- Popcorn med ikke-iodiseret salt
- Alle krydderier og vegetabilske olier
- Overlevelsesforeningen for skjoldbruskkræft har nogle nyttige retningslinjer for lavindholdsdiet samt en gratis downloadbar "Low-Iodine Cookbook" med over 400 opskrifter.
- Et ord fra Verywell
Undgå restaurant fødevarer, da der ikke er nogen rimelig måde at afgøre, hvilke restauranter der bruger iodiseret salt.
Men mad fremstillet af fersk kød, fersk fjerkræ, friske eller frosne grøntsager og friske frugter bør være fint for lav-iod dietten, forudsat at du tilføjer jodholdige ingredienser.
En hjælpsom læsning er også bloggen "Our Two Week Low Iodine Diet Adventure", som indeholder nyttige tips og opskrifter.
