Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 197Fat 4gCarbs 40gProtein 3g Vis Ernæringsetiket Hide Ernæringsmærkning
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Dele: 4 (1 kop hver) | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 197 |
| % Daglig værdi * | |
| Fedt 4g | 5% |
| Mættet fedt 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 138mg | 6% |
| Total Carbohydrate 40g | 15% |
| Kostfiber 7g | 25% |
| Total sukker 17g | |
| Indeholder 6g Tilføjet sukker | 12% |
| Protein 3g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 86mg | 7% |
| Jern 1mg | 6% |
| Kalium 731mg | 16% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(7 bedømmelser) Total Tid 45 min
Forberedelse 15 min., Kok 30 min.
Portioner 4 (1 kop hver)
Disse salte og søde grøntsager er ikke kun en god sideskål, men kan også være tilsat til salater eller gemt i kogte lavfodmap korn som quinoa, ris eller boghvede groats at liven dem op. De tricks, der tilføjer smag, er høj varme og stegning i et enkelt lag for at give maksimal kontakt med den varme pande.
Ingredienser
- 3 mellemstore gulerødder, skrællet (ca. 8 ounces)
- 3 medium pastinetter, skrællet (ca. 8 ounces)
- 1 medium sød kartoffel, vasket, skind på ca. 8 ounce
- 1 spsk hvidløgsindtaget olivenolie
- ¾ tsk tørrede timian blade
- 1/8 tsk salt
- 1/8 tsk friskmalet sort peber
- 2 spiseskefulde 100% ren ahornsirup
- 7 tsk balsamico eddike
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 425F. Spray 2 store bageplader med bagespray eller frakke med olie.
- Skær hver grøntsag i 1 ½ x ½ tomme tykke stykker. Skære grøntsager i ensartede størrelser sikrer, at de vil lave mad i samme hastighed.
- Anbring grøntsager i bunker i midten af hvert bageplade. Drizzle med hvidløg-infusionsolie og smør til pels. Stænk timian, salt og peber og kast igen. Spred grøntsager i et enkelt lag på bagplader. Placer midt i ovnen og steg til grøntsager er en dyb gyldenbrun på bunden, 20 til 25 minutter.
- Mens grøntsager er stegning, kombinér ahornsirup og balsamicoeddike i en lille skål.
- Fjern panden fra ovnen og drys ahornseddik blandet jævnt over grøntsager, og drej derefter stykker over til frakke. Vend vegetabilske stykker, så en ubrunt side er forsiden ned på gryden.
- Gend panen tilbage til ovnen og steg den til, indtil blandingen er boblende og for det meste reduceret, 5 minutter. Rør grøntsager til at belægge med sirupblandingen. Fjern eventuelle stykker, der forekommer i fare for brænding, og send resten til ovnen for at stege, indtil blandingen er tør, 3 til 4 ekstra minutter.
- Fjern grøntsager fra panden, mens de stadig er helt varme, da de kan holde sig lidt, når de er kølige. Serveres varmt eller ved stuetemperatur.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Denne teknik har en bred vifte af applikationer til fremstilling af lavfodmap-grøntsager, smag godt, prøv det med hvid kartofler, fennikel, kål eller paprika.
Udskift dine favorit urter til timian.
Rosemary, oregano eller dill er andre muligheder.
Madlavning og serveringstips
Steg grøntsager for at forbedre deres smag, før du lægger dem i en skål, fra en suppe til en kornskål.
