Feriefesten er forbi, og nu er det tid til at regne ud med alt det, der er tilbage til Tyrkiet. Heldigvis, hvis du er på en lav-carb diæt, er kalkun stort set den ideelle mad, pakning ved siden af ingen carbs per otte ounce servering.
Udfordringen er derfor, hvordan man opretholder disse fordele, når man smider rester i et solidt, lækkert familiemåltid. Her er syv forslag, som ikke kun passer til regningen, men fungerer lige så godt med rester eller rotisserie kylling.
Tyrkiet Hash
Hvis du har masser af rester fra en lav-carb ferie fest, har du stort set alle de ingredienser, du har brug for at lave en hurtig og velsmagende hash. Men i stedet for at bruge kartoflerne, der findes i de fleste hashopskrifter, tilsættes tre kopper let kogt blomkål til 16 ounce kuperet kalkun. Rør i eventuelle rester af grøntsager, du kan have sammen med hjertelige klumper af lav-carb-fyldning, og top det hele med to til tre kopper lav-carb-sovs. Bages ved 350 F i 35 til 40 minutter, og du får dig selv til en lækker, post-feriedag.
Tyrkiet à la King
Dette sunde twist på en traditionel Kylling à la King opskrift er baseret på en håndfuld simple ingredienser, herunder grøn peber, løg, svampe og mandel eller sojamelk. Du kan servere den færdige skål over lav-karbon toast, spaghetti squash eller en heaping seng af blomkål ris eller blomkål mos. Til ekstra gnistre, lav en simpel side salat toppet med lav-carb tranebær vinaigrette.
Tyrkiet Tetrazinni
Tyrkiet tetrazzini kan være old school, men det er helt sikkert en sjæl-tilfredsstillende måde at bruge overlegen kalkun. I stedet for at bruge traditionelle nudler, kan du lave denne low-carb version med spaghetti squash eller shirataki nudler. Alt, hvad der kræves, er et lille stænk af sherry for fuldstændig at omdanne fadet, mens en sprinkling af mandelmælle på toppen giver det en flot, nutty finish.
Tyrkiet Wraps
Du kan bruge din fantasi til at komme op med et vilkårligt antal lækre måltider. Start med en pakke med lav-carb-tortillas og tilføj hvad der kød eller grøntsager du kan lide til den perfekte takeaway frokost. Vores favorit omfatter skiveskåret kalkun, et tyndt stykke cheddarost (0,4 gram kulhydrater pr. Ounce), sprød bladsalat og ristede røde peberfrugter. Endnu enklere er en wrap lavet med skiveskåret kalkun, flødeost (0,75 gram kulhydrater pr. Ounce), lædersalat og nogle rester af sukkerfri tranebærsauce.
Tyrkiet Supper
Du kan aldrig gå galt med kalkun suppe, som både høj i smag og lavt kulhydrater. Du kan gå smarte og enkle med god gammeldags kalkungrønsagssuppe eller prøv noget anderledes med en lav-carb Rainbow Soup pakket med peberfrugter, græskar, grønne bønner og kale. Hvis du hankerer for noget hjerteligt, men vil undgå traditionelle ægnudler, så kig i den asiatiske madridning til cellofanudler lavet med søde kartofler.
Tyrkiet Pot Pie
Alle elsker en pottepai, men hvem har det tid til at lave en? En hurtig løsning er at tage de resterende kalkuner og grøntsager fra din ferie fest, kast i et par let sauterede svampe, og rør i resten af lav-carb-gravy (udtynding med ekstra lager eller sojamelk, hvis det er nødvendigt).
Og i stedet for wienerbrød skal du tømme den med en dumplingskorpe lavet med lavkarbon kiks. Sprøjt i ovnen ved 375 F i 30 til 35 minutter, indtil saucen er boblende og kiksene er en dejlig gyldenbrun. Hvis der startes fra bunden, er der en lige så let kagecakeopskrift, der tager mindre end 30 minutter at forberede.
Tyrkiet Tamale Pie
Dette er en hurtig og nem syd for grænsen behandler, at alle i familien vil elske. I stedet for at bruge bøf oksekød, tag nogle rester af mørkekød kalkun og giv det et hurtigt blitz i fødevareprocessoren indtil groft hugget (ikke jordet). Du kan så kaste i nogle røde og grønne peberfrugter, en dåser med dåse tomater og et par andre ingredienser til at lave en opskrift, der ikke kun er lav i carbs, men fyldt med smag.
En osteagtig, fedtfattig cheddar topping hætter denne en-of-a-kind familie favorit.
