Anvendt i fortiden som et lægemiddel urt er selleri nu en fælles ingrediens i køkkener verden over. Selleri er lysegrøn i farve med lange, stramme stilke. Selleri stilke er rige på cellulose, et komplekst kulhydrat, der findes i cellevæggen af planter, der er spiselige men ufordøjelige for mennesker.
Selleri kan bruges i supper, side retter og spist i hånden som en snack.
Det er en ven til dem, der følger en lavt kulhydrat kost, da det tjener som et godt køretøj til jordnøddesmør, dips, tunfisk salat osv. Det giver os også en hel del vitaminer og mineraler til meget lidt kulhydrat og kalorier.
Du finder selleri i købmanden hele året rundt.
| Selleri Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringsstørrelse 1 stak, medium (7-1 / 2 "- 8" lang) (40 g) | |
| Per servering | % Daglig værdi * |
| Kalorier 6 | |
| Kalorier fra fedt 1 | |
| Total Fat 0,1 g | 0% |
| Mættet Fedt 0g | 0% |
| Flerumættet Fedt 0g | |
| Enumættet Fedt 0g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 32mg | 1% |
| Kalium 104mg | 3% |
| Kulhydrater 1,2g 0 0 % | Kostfiber 0,6 g 3% |
| Sukker 0,5 g | |
| Protein 0,3 g | |
| Vitamin A 4% · C-vitamin 2% Calcium 2% · Jern 0% | * Baseret på en 2.000 kalorie diæt |
| Selleri er meget lavt kalorieindhold og kulhydrat. En medium stilk indeholder kun 6 kalorier og 1,2 gram kulhydrat. Halvdelen af kulhydratindholdet i selleri kommer fra fiber, hvilket gør det til en god kilde til fiber. | |
| Sundhedsmæssige fordele ved selleri | |
| Selv om det hovedsagelig er lavet af vand, er selleri en meget god kilde til fiber, der indeholder 0,6 gram i et medium stilk. Det er også en fremragende kilde til vitamin K og en god kilde til vitamin A, kalium og folat. | |
Undersøgelser har vist, at folk, der spiser fiberrige kostvaner, har sundere vægte og har en nedsat risiko for at udvikle diabetes og hjertesygdomme.
Fiber er vigtig i regulering af tarmene, hvilket reducerer dårligt kolesterol. og stigende mæthed. Vitamin K er et essentielt fedtopløseligt vitamin, der har mange vigtige funktioner, herunder blodkoagulering og opretholdelse af sunde knogler. For de mennesker, der tager blodfortyndere, er det vigtigt at opretholde et konsistent indtag af K-vitamin. Folat er vigtigt for udvikling af foster og vitamin A er et vigtigt vitamin til øjenhelse. Kalium er et vigtigt mineral, der kan spille en rolle ved regulering af blodtrykket.
Fælles Spørgsmål om Selleri
Kan du spise blader af selleri?
Selv om de fleste mennesker kasserer bladene, kan de absolut blive spist. Faktisk bruger mange kokke dem hakket op som urter til øverste salater, sandwich og retter, såsom quinoa, kartofler, gryderetter. Bladene kan også blandes for at gøre ind i en pestosauce.
indeholder selleri natrium?
Ja, selleri indeholder natrium. Det tilsættes ikke, men snarere naturlig natrium. For de mennesker, der er saltfølsomme og har højt blodtryk, er det noget du bør tage i betragtning. En mellemstamme indeholder 32 mg natrium, som ikke anses for højt. Men hvis du spiser en stor del, kan du huske det.
Har selleri negative kalorier?
Hvis selleri havde negative kalorier, ville det betyde, at spise selleri forbrænder mere kalorier end din krop absorberer efter at have spist det. Dette er sandsynligvis ikke sandt, fordi mens kalorierne fra fiber sandsynligvis ikke absorberes, bliver den lille mængde kalorier i selleri, der kommer fra protein, sukker og fedt, absorberet af din krop.
Det er rigtigt, at din krop forbrænder kalorier ved at spise og fordøje mad, en proces der kaldes termogenese. Mængden af kalorier du brænder er dog ikke meget. Derudover er processen kompliceret og kan påvirkes af en række faktorer, herunder alder, køn, kropsvægt og hvor meget visceralt fedt du har.
Det er nok mest fornuftigt, hvis du tæller kalorier, at tælle selleri som at have det rent faktisk kalorieindhold.
Picking og opbevaring Selleri
Når du køber, skal du kigge efter stilke, der er skarpe, uden tegn på tørhed.
For at opbevare selleri, pakk det tæt i aluminiumsfolie og køle det. Selleri kan forblive skarp i uger på denne måde. Denne metode virker, fordi folie tillader modning hormonet ethylen at undslippe. I modsætning hertil fælder en plastikpose ethylengas, der fremmer fugtighedstab og ødelæggelse.
sunde måder at forberede selleri
Selleri er en meget alsidig ingrediens, der tilføjer tekstur, farve, smag og gode næringsstoffer til dine måltider og snack valg. Brug det til at lave bouillon, supper og gryder. Braise, damp eller saut selleri og tilsæt det til kød, såsom kalkun, kylling og stege, eller hugg det op og læg det i sidevand, såsom fuldkorn og fyld. Selleri parrer også godt med proteiner og kan bruges som erstatning for krakkere og brød. Dyp din selleri i jordnøddesmør, hummus, fedtfattig yoghurtdyp, tunfisk eller kyllingesalat.
Eller bare meget på selleri alene-crunchiness er sikker på at være tilfredsstillende.
Opskrifter med selleri
Selleri kan tilføjes til næsten alt. Få madlavning med denne alsidige ingrediens i dag.
Moo Shu Kylling
Crock Pot Ungarnsk Goulash
Crock Pot Ropa Vieja
Rainbow Soup (hjertelig grøntsagssuppe)
