Nutrition Højdepunkter (per portion)
Kalorier 352Fat 16gCarbs 20gProtein 32g Vis Ernæring Label Skjul Ernæring Label
| ernæring fakta | |
|---|---|
| serveringer: 6 (1 2/3 kopper hver) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 352 |
| % Daily Value * | |
| Total fedt 16g | 21% |
| mættet fedt 4g | 20% |
| Kolesterol 154 mg | 51% |
| Natrium 561 mg | 24% |
| Total Carbohydrate 20g | 7% |
| Kostfibre 4g | 14% |
| totalsukker 4g | |
| Omfatter 0g tilføjet Sukkerarter | 0% D |
| Protein 32g | |
| vitamin 0mcg | 0% |
| Calcium 89 mg | 7% |
| Iron 4mg | 22% |
| Kalium 961mg | 20% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(21 vurderinger) Total tid 80 min
Prep 30 min, Kog 50 min
Portioner 6 (1 2/3 kopper hver)
Dette er en solid og smagfuld en pot måltid, farverige og velsmagende nok til at tjene når underholdende gæster. Det genopvarmer pænt, så det er også en god kandidat til at forberede på søndag med planlagte rester til genopvarmning til en low-FODMAP-frokost eller middag i ugen.
Ingredienser
- ½ pund Swiss chard
- 1 spiseskefuld plus 2 tsk hvidløg-infused olivenolie, opdelt
- 6 udbenet, uden skind kylling lår, omkring 1 ¾ pounds
- ¼ tsk salt
- ¼ tsk friskkværnet sort peber
- ½ store røde peberfrugt, hakkede
- 1 stor gulerod, skrællet og skåret i tern
- ½ kop hakkede selleri
- ¾ kop finthakket porre forlader
- 1 14,5-ounce kan hakkede tomater
- 1 spiseskefuld Herbes de Provence
- ¾ pund røde kartofler med huden, skåret i 1/2 tomme stykker
- 1 kop vand
- 15 kalamata oliven, pitted og skåret
Forberedelse
- Skær stængerne af den schweiziske chard og skær dem i tværs i ¼ tommer tykke stykker; afsat, holde stænger adskilt fra blade. Skær bladene tværs i ½-tomme bånd og hug dem derefter til tredjedele i den anden retning.
- I en stor, tunge gryde eller hollandsk ovn opvarmes 1 spiseskefuld olie på medium høj varme. Stænk hele kyllingens lår med salt og peber, og brun dem på begge sider indtil gyldenbrun.
- Fjern kyllingestykkerne til en skål og sæt til side. Tilsæt 2 teskefulde olie til gryden og tilsæt rød peber, gulerod, knoldselleri, purreblader og chardstængler til gryden og sauté, indtil den er blødgjort, 4 til 5 minutter.
- Returner kyllingen til gryden og tilsæt tomater med saft, Herbes de Provence, kartofler og 1 kop vand. Dæk og lad dem simre i 20 minutter.
- Rør i blade og oliven, lak og kog, indtil bladene er bløde og kartoflerne koges igennem, ca. 5 minutter. Ladle i skåle og tjen varmt.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Nej Herbes de Provence? Substitutions ½ tsk tørret, knust rosmarin, 1 tsk tørret oregano, 1 tsk tørret basilikum og ½ tsk tørret timian.
Erstat 1 lille courgette og 1 medium sommer squash til chard. Quarter squashes i længderetningen, så skære dem tværs i ½ tommer stykker.
For at gøre denne opskrift lavere i fedt, udbenet, kan hudløse kyllingebryst blive brugt i stedet for kyllingens lår.
Store kyllingebryst skal skæres i 2 eller 3 stykker hver, før de brunes.
Madlavning og serveringstips
Swiss chard kan være sandet, så vask det omhyggeligt, især stilkene.
Store spisere kan godt lide denne gryderet serveret over dampet quinoa, hirse eller boghvede.
