Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 155Fat 9gCarbs 6gProtein 6g Vis Ernæring Etiket Skjul Ernæringsmærkning
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Dele: 12 (ca. 1/2 kop hver) | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 155 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fedt 9g | 12% |
| Mættet fedt 5g | 25% |
| Kolesterol 107 mg | 36% |
| Natrium 83 mg | 4% |
| Total Carbohydrate 6g | 2% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| Total sukker 6g | |
| Indeholder 0g Tilføjet sukker | 0% |
| Protein 6g | |
| Vitamin D 2mcg | 10% |
| Calcium 145mg | 11% |
| Jern 0mg | 0% |
| Kalium 186mg | 4% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(20 bedømmelser) Total Tid 15 min
Prep 15 min, Cook 0 min
Serveringer 12 (ca. 1/2 kop hver)
Eggnog er en traditionel del af ferien, men hvis du forsøger at begrænse dit sukkerindtag – hvilket kan være meget svært denne tid på året – denne søde drik kan være noget, du krydser fra listen. Med denne sukkerfri opskrift kan du imidlertid nyde denne festlige drink og stadig have din julekage.
Denne opskrift giver tre metoder til fremstilling af æg, herunder kogte og ubehandlede versioner og en ikke-alkoholisk version. Hvis du går den ubehandlede rute, skal du sørge for at bruge pasteuriserede æg (se noten nedenfor).
Ingredienser
- 6 medium æg
- 5 1/2 kopper fuldmælk, usødet sojamelk eller usødet mandelmælk
- 1/2 kop tung creme
- 2 pakker stevia
- 1/4 kop brandy
- 1/4 kop rum
- Muskat til drys i individuelle kopper
Forberedelse
Easy Method
- Placer alle ingredienserne (undtagen muskatnød) i en blender og bland det op.
- Hæld i punch kopper og drys med muskatnød.
Traditionel metode
- Separere æggene.
- I en medium skål, slå æggene til lys. I en separat skål, slå de hvide, indtil de danner bløde toppe.
- Tilsæt mælk, tunge creme, stevia, brandy, rum og slagte æggeblommer og hvide til en stor slagskål.
- Kombiner alt med en visp (ikke overmix) og drys muskatmos på toppen, når det serveres i hver enkelt kop.
Ikke-alkoholholdig metode
Du skal bruge disse ingredienser til en alkoholfri drikkevare:
- 5 1/2 kopper fuldmælk, usødet sojamelk eller usødet mandelmælk
- 5 fedter
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk vanilleekstrakt
- 6 æg
- 2 til 4 pakker stevia
- 1/2 kop tunge creme
- 1 tsk jorden muskatnød
Retninger:
- Kombiner mælken med fedter, kanel og vanilje i en dyb gryde over lav varme, så sørg for, at blandingen ikke kommer til en koge.
- I en medium skål, kombinere æg og sukker erstatning med en visp, stand mixer, eller hånd mixer, slår til lys og fluffy.
- Tilsæt langsomt hele æggeblandingen, 1 spsk ad gangen eller så, til mælken og krydderierne i panden, mens den stadig er ved lav varme.
- I en separat skål, kombiner cremen og et par gratiner af muskatnød og visp sammen. Tilsæt denne blanding til panden for at afslutte opvarmning gennem, ikke mere end 2 til 3 minutter.
- Stam blandingen gennem en maskefilm og tjen varm, eller afkøles 4 eller flere timer for at tjene koldt. Tilsæt en kniv af jordnøddermus på toppen, når den serveres.
Bemærk om rå æg
Traditionelt er æggeblomme lavet med rå æg, som modløses i dag på grund af risikoen for Salmonella sygdom. Der er flere muligheder du kan tage for at undgå risikoen:
- Køb pasteuriserede æg, hvis du kan finde dem.
- Brug opskriften til at lave en omrørt vanille, ved at bruge halv væsken og tilsæt resten af væsken, når blandingen afkøles.
- Hvis du er villig til at kaste forsigtighed mod vinden og bruge rå æg, skal du bruge friske æg direkte fra en gård med en lille flok høns.
Hvad er Stevia?
Stevia er et naturligt sødestof stammer fra stevia planten. Den er tilgængelig i granuleret og flydende form og er meget sødere end granuleret sukker, mellem 200 og 300 gange sødere. Stevia er kaloriefrit og har næppe nogen virkning på blodglukoseniveauer.
