Med mange entusiaster, der hylder guldmælk som en sundhedsbooster, siger nogle, at drikkevaren giver sådanne fordele som forbedret fordøjelse og styrket immunfunktion. Det siges også, at gylden mælk kan beskytte leveren sundhed, bekæmpe hjertesygdomme, fremme vægttab, reducere stress og endda beskytte mod kræft. Disse krav er dog endnu ikke testet i videnskabelige undersøgelser.
Ingredienser
Opskrifter til gylden mælk har tendens til at variere, med nogle fortalere, der tilføjer sådanne ingredienser som kokosolie og kanel. Selv om det normalt er lavet med tørret gurkemeje og ingefær, kan du også bruge friske urter.
1. Gurkemeje
Langt brugt i ayurvedisk medicin og i traditionel kinesisk medicin, er gurkemeje en vigtig ingrediens i karrypulver. Gurkemeje indeholder curcumin, en forbindelse fundet for at reducere oxidativ stress, hvilket er en destruktiv proces forbundet med mange kroniske sygdomme (herunder hjertesygdomme og kræft).
2. Ginger
Ginger har også en lang brugstid i urtemedicin. Kendt for dets antiinflammatoriske virkninger, er det ofte taget for at lindre betændelsesrelateret smerte.
3. Sort peber
Hvorfor den sorte peber? Forskning har vist, at piperin (et stof der findes i sort peber) kan øge din krops absorption af curcumin.
Faktisk anbefaler sundhed eksperter ofte at tage gurkemeje kosttilskud i kombination med piperin.
4. Almond eller kokosmælk
Hvis du ikke kan lide mandel eller kokosmælk (eller er allergisk over for nødder), prøv ris eller hampemælk.
Forberedelse
For at forberede din gyldne mælk opvarmes to kopper af enten mandelmælk eller kokosmælk over medium varme, og rør derefter en teskefuld gurkemeje, en halv tsk ingefær og en knivspids sort sort peber. Fortsæt opvarmning af blandingen, indtil den er varm, men ikke kogning, dæk derefter og lad den sidde i ca. ti minutter. For at sød din gyldne mælk kan du tilføje et sødemiddel som honning eller ahornsirup. I nogle tilfælde fremstilles gylden mælk ved at blande alle ingredienser til glat og derefter opvarme blandingen i ca. fem minutter.
Fordele
Hidtil har videnskabelige undersøgelser ikke undersøgt sundhedsvirkningerne af guldmælk. Alligevel viser nogle undersøgelser, at både gurkemeje og ingefær kan beskytte mod visse sundhedsmæssige problemer.
For eksempel viser ny forskning, at gurkemeje kan hjælpe med at håndtere forhold som slidgigt og diabetes. Resultater fra indledende undersøgelser tyder også på, at curcumin kan bidrage til at bremse udviklingen af tilstande som Alzheimers sygdom.
Ligesom gurkemeje synes ingefær også at hjælpe med gigtbekæmpelse.
Derudover har nogle undersøgelser vist, at ingefær kan hjælpe med at berolige maven og på sin side behandle fælles forhold som motionssyge og morgenkvalme.
Sikkerhed
Selv om de urter, der anvendes i guldmælk generelt betragtes som sikre, når de indtages i små mængder i mad, kan de have nogle bivirkninger. For eksempel kan høje doser eller langvarig brug af gurkemeje forårsage sådanne problemer som fordøjelsesbesvær, kvalme eller diarré, mens ingefær kan udløse negative virkninger som gas, oppustethed, halsbrand og kvalme. Folk med gallesten eller galdeblære sygdom bør ikke tage gurkemeje.
Det skal bemærkes, at selvbehandling af et kronisk helbredsproblem med guldmælk og undgåelse eller forsinkelse af standardpleje kan have alvorlige konsekvenser.
Hvornår skal man drikke det? Mange fans af gylden mælk bemærkning, der nipper til bryggen lige før sengetid hjælper med at fremme afslapning og afværge søvnproblemer som søvnløshed. På den anden side foretrækker nogle golden-milk-devotees at drikke første ting om morgenen for at få en langvarig energilift uden at vende sig til koffein.
Alternativer
Som et alternativ til guldmælk kan du også få ginger, gurkemeje og sort peber ved at tilsætte hvert krydderi til dine frites, supper og vegetabilske retter.
