Nutrition Højdepunkter (per portion)
Kalorier 390Fat 12gCarbs 43gProtein 24g Vis næringsdeklarationen Skjul Ernæring Label
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| serveringer: 2 | |
| Mængde pr servering | |
| Kalorier | 390 |
| % Daily Value * | |
| Total fedt 12g | 15% |
| mættet fedt 1 g | 5% |
| Kolesterol 28 mg | 9% |
| Natrium 573 mg | 25% |
| Total Carbohydrate 43g | 16% |
| Kostfibre 12g | 43% |
| totalsukker 5g | |
| Omfatter 0g tilføjet Sukkerarter | 0% |
| Protein 24g | |
| D-vitamin 4mcg | 20% |
| Calcium 74 mg | 6% |
| Iron 3mg | 17% |
| Kalium 476mg | 10% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(12 vurderinger) Total tid 40 min
Prep 15 min, Kog 25 min
Portioner 2
Sardiner få et dårligt ry, men de er en lækker, proteinrig kilde til omega-3 fedtstoffer, som har antiinflammatoriske fordele. Parring af sardiner med salt kalamataoliven og sauterede løg giver en sød og salt smagsbalance, der skaber en tilfredsstillende skål.
I stedet for en hvid mel skorpe, bruger denne pizza socca. Socca er grundet kikærter (kaldet kikærmel) og er pakket med protein, fiber og antioxidanter for at holde blodsukkeret stabilt og bekæmpe cellulær skade.
Ingredienser
- 1 kop kikærtedej
- 1 kop vand
- 1/8 tsk salt
- 1 lille knivspids sort peber
- 2 teskefulde olivenolie
- 1/2 kop tynde skiver rødløg
- 1, 4,4 ounce tin olivenolie-pakket, udbenet , uden skind sardiner, drænet og groft brydes
- 1/4 kop kalamata oliven, groft hakkede
- 1/4 kop flad blad persille
Fremstilling
1. piskeris sammen kikært mel, vand, salt, peber og 1 tsk olivenolie og lad sidde i 30 minutter til en time.
2. Varm kylling på høj og placere en 10-tommers støbejernsspand (eller anden ovn sikker skillet) 4 til 6 inches fra slagtekyllingen. Lad varme op under slagtekyllingen, indtil den er varm hele vejen igennem, ca. 5 minutter.
3. Fjern den varme stegepande fra slagtekyllingen og hæld i kikærbeten.
Gå tilbage til slagtekyllingen og broil, indtil socca begynder at brune, cirka 3 minutter.
4. Sæt løgene i den resterende teskefuld olivenolie i en stegepande over medium varme med en knivspids salt og peber, indtil de er gyldne og ømme, ca. 6 minutter. 5. Fjern socca fra stegepanden og toppen med sauteret løg, sardiner, oliven og persille.
6. Skive toppede socca i 4 lige stykker til at tjene.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Hvis du ikke har tid til at lave socca, skal du erstatte en helkorn pita eller tortilla i stedet. Byt grønne oliven eller kapers til kalamataoliven, og hvis du bare ikke er fan af sardiner, brug du túnfisk eller laks i stedet.
Til vegetarisk indstilling, brug smuldret tempeh eller krypteret æg i stedet for sardiner.
Madlavning og serveringstips
