Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 85Fat 3gKarber 1gProtein 13g Vis Ernæringslabel Skjul Ernæring Etiket
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringer: 6 | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 85 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fedt 3g | 4% |
| Mættet fedt 1g | 5% |
| Kolesterol 28mg | 9% |
| Natrium 53mg | 2% |
| Total Carbohydrate 1g | 0% |
| Kostfibre 0g | 0% |
| Total sukker 1g | |
| Indeholder 0g Tilføjet sukker | 0% |
| Protein 13g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 6mg | 0% |
| Jern 1mg | 6% |
| Kalium 208mg | 4% |
| * Den% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(16 bedømmelser) Total tid 25 min
Forberedelse 15 min, Kok 10 min
Serveringer 6
Du kan få en saftig kødbaseret burger, der også er lavere i fedt og vil ikke udløse halsbrand. Nøglen er at bruge magert kød – i dette tilfælde kalkun – og par det med et fedtfattigt fyldstof – i dette tilfælde finhakket baby bella svampe, som giver en kødig tekstur uden egen fedt.
Vi bruger også lidt Worcestershire sauce til smag og juiciness. Selvom den har en lavere pH, hvilket betyder, at den er surere, er den lille mængde, der afbalanceres med de øvrige ingredienser, usandsynligt at forårsage tilbagesvaling. Faktisk er balancering af sure fødevarer med ikke-sure valg en måde at forebygge halsbrand.
Ingredienser
- 3/4 pund kalkunbryst, jorden
- 1/2 kop baby bella svampe, finhakket
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 spiseskefuld Worcestershire sauce
Forberedelse
- Kombiner jordkalkusbryst, svampe, olivenolie og Worcestershire sauce i en lille skål.
- Opdel blandingen i 6 dele og danner en patty fra hver, ca. 1/2 tommer, med dine hænder og sæt til side.
- Smør en kogeplade eller medium stegepande og kog pattiesne over medium varme, ca. 5 minutter på hver side.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Disse burgere er ret simple – der er ikke for mange ingredienser, som du kan bytte ud.
Du kan dog gøre dette til en kyllingpatty eller en fedmager oksekødsburger ved at vælge 90 eller 95 procent magert kød i stedet for kalkunbryst. De fleste supermarkeder tilbyder 90% lean option. Nogle kan have 95 procent version tilgængelig.
Her er et pro tip: Slib dit eget kalkunebryst. Nogle gange indeholder købte versioner en blanding af hvidt og mørkt kalkunkød, så deres fedtindhold varierer. Hvis du sliber dit eget kød, vil du vide præcis, hvor meget fedt der er.
Madlavning og serveringstips
For de saftigeste burgere, prøv ikke at trykke på pattiesne under madlavning. Også gør dit bedste for kun at vende dem en gang. På denne måde bliver fugtet låst ind i burgeren i stedet for at blive presset ud i stegepanden.
Burgere serveres som regel med varm sauce, tomater eller løg – alle potentielle halsbrand triggere. Så hvordan kan du nyde denne? En mulighed er at undgå bunken helt og server kalkunen patty over en salat eller stegte grøntsager til et lavere carb måltid.
Du kan også tjene en patty med korn på siden, som quinoa eller brun ris. Alternativt kan du vælge en hel hvede bolle og servere med knap salat, et sennepspids eller toppet over en halsbrand-venlig salat i bunken.
