Hummus er en mellemøstlig mad, der almindeligvis anvendes som spredning eller en dukkert. Det er en populær mad blandt smarte spisere. Men er hummus sund? Det er traditionelt lavet med tahini og olie, så det er normalt højt i fedt. Men andre ingredienser kan øge hummus ernæring, så du kan inkludere det i en måltidsplan for vægttab eller godt helbred.
Kalorier
| Hummus Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Serveringsstørrelse 1 Servering (100 g) | |
| Pr. Servering | % Daglig værdi * |
| Kalorier 25 | |
| Kalorier fra fedt 13 | |
| Fedt 1,4g | 2% |
| Mættet fedt 0,2 g | 1 % |
| Flerumættet Fedt 0,5 g | |
| Enumættet Fedt 0,6 g | |
| Natrium 57 mg | 2% |
| Kalium 34 mg | 1% |
| Kulhydrater 2.1g | 1% |
| Kostfibre 0,9g | 4% |
| Protein 1,2g | |
| Vitamin A 0% · C-vitamin 2% | |
| Calcium 1% · Jern 1% | |
| Traditionel hummus er lavet af tahini eller sesampasta. Tahini er et krydderi, der er lavet af ristede sesamfrø, og selv om det indeholder en fedtdosis, giver den både flerumættet og monoumættet fedt, som begge er sunde. Tahini giver også en lille mængde diætstimulerende fiber og protein. | |
Den anden vigtige ingrediens i hummus er kikærter. Kikærter er nærende. En en-kops servering af kikærter lavet af tørrede bønner (uden salt eller tilsat fedt) giver 295 kalorier, 16 gram protein, 49 gram kulhydrat, 14 gram fiber og 5 gram fedt. De fleste hummusopskrifter kræver også olivenolie, citron, hvidløg og vand.
Da hummus er lavet af nærende ingredienser, giver den din krop med sunde næringsstoffer. Når du spiser hummus, giver du din krop sunde fibre, sunde fedtstoffer, meget lidt sukker og sunde kulhydrater.
Har hummus også en ulempe? Det kan. Afhængigt af hvor du køber eller hvordan du laver hummus, kan det være højt i natrium. Nogle af de bedre købte mærker har mellem 50 og 80 milligram natrium per portion. Men andre har mere. Nogle mærker har næsten 200 milligram natrium per portion.
Her er hvordan hummus ernæring stabler op mellem populære mærker:
En to spiseskefulde pita Pal Organic Hummus
- indeholder 60 kalorier, 3 gram fedt, 7 gram kulhydrat, 3 gram protein, 2 gram fibre og 65 milligram af natrium En servering af Sabra Classic Hummus
- giver 70 kalorier, 5 gram fedt, 4 gram kulhydrat, 1 gram fiber, 2 gram protein og 130 milligram natrium To spiseskefulde Fountaine Sante Traditionelle Hummus
- indeholder 80 kalorier, 5 gram fedt, 6 gram kulhydrat, 1 gram fiber, 1 gram protein og 125 milligram natrium Sundhedsfordele Fedtet i hummus er en kombination af flerumættet fedt og enumættet fedt. Begge disse fedtstoffer giver hjerte-sunde fordele. Du kan øge dit indtag af flerumættede fedtstoffer ved at spise mere nødder (som valnødder eller mandler) eller fisk (som albacore tun eller laks).
Du vil også øge dit fiberindtag lidt, når du spiser hummus. Fiber hjælper dig med at føle sig fyldigere efter at have spist. Den følelse af mæthed eller tilfredshed hjælper dig med at spise mindre hele dagen, så du kan tabe eller opretholde din nuværende sunde vægt.
sunde måder at bruge hummus på
Du kan bruge hummus som spredning på din yndlingspakke eller sandwich. Spring over mayo eller cremet dressing og spred et tyndt lag hummus i stedet.
Hummus gør også en god dukkert. Men det er også nemt for hummus kalorier at tilføje hurtigt, når du spiser det på denne måde. Så det er bedst at forbinde det med en lavt fedtfattig, lavt kalorieindhold. Selleri, radiser, gulerødder eller jicama er alle gode valg.
Pita brød er en anden populær mad at spise med hummus. Pita kan være sund, men det kan også være en kilde til raffinerede kulhydrater.
Vælg en helkornspita til en mere næringsrig mulighed.
En af de mest kloge måder at bruge hummus på er i hårdkogte æg. Spræk æggeblommen ud og erstatt den med en sked fuld af hummus til et velsmagende, deviled-egg-alternativ.
Sunde opskrifter
Hummus er virkelig nemt at lave hjemme. Hvis du har en blender eller en fødevareprocessor, tager dipen bare få minutter at blande. Du kan endda gøre det sundere ved at kontrollere ingredienserne.
Sesamolie Hummus Opskrift (lavet uden tahini)
Super Sund Hummus Opskrift
- Traditionel Hummus
- Hvis du vil reducere fedtet i hummus, skal du bruge mindre olie (eller ingen olie overhovedet). Nogle sunde kokke bruger kyllingelag i stedet.
- Og hvis du vil reducere saltet i hummus, skal du vælge kikærter, der ikke er i en dåse (den tørrede sort bør ikke give tilsat salt) og tilsæt ikke salt, når du forbereder din dukkert.
