Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 223Fat 19gCarbs 7gProtein 8g Vis Ernæringsetiket Hide Ernæringsmærkning
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Dele: 12 (1 kiks hver) | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 223 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fedt 19g | 24% |
| Mættet fedt 6g | 30% |
| Kolesterol 15mg | 5% |
| Natrium 154mg | 7% |
| Total Carbohydrate 7g | 3% |
| Kostfibre 3g | 11% |
| Total sukker 3g | |
| Indeholder 1g Tilføjet sukker | 2% |
| Protein 8g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 117mg | 9% |
| Jern 1mg | 6% |
| Kalium 230mg | 5% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(18 bedømmelser) Total tid 27 min
Forberedelse 15 min., Kok 12 min.
Serveringer 12 (1 kiks hver)
Bare fordi du er glutenfri betyder det ikke, at du skal give op kiks. I denne hjemmelavede kiksopskrift tager almondmel stedet for hvidt mel, hvilket ikke kun gør disse kiks glutenfrie, men også højt proteinindhold. At erstatte kokosolie til forkortelse gør også kiksene mere hjerte sunde.
Bagning af den perfekte fluffede kiks kan tage en masse fiddling, men det ser ud til at drop-metoden (vs. rollen og skåret) virker bedst for at få et fluffy interiør.
Ingredienser
- 2 1/4 kopper mandelmel eller mel (lav din egen mandelmel ved finmalning hele mandler i en fødevareprocessor)
- 3 spsk kokosolie eller palmeolie (senote nedenfor)
- 1 1/2 tsk bagning pulver
- 8 æggehvider eller 1/2 kop pulveriseret æggehvider
- 1/4 tsk salt
- 1 spsk sukker
- 1/2 kop tung fløde
- 1/2 kop mælk (du kan også bruge usødet sojamelk, fløde eller halvt og halv)
Forberedelse
Forvarm ovnen til 400 ° F. (Det er vigtigt, at ovnen bliver varm, når du sætter kiks ind, da en del af det gør dem fluffy, vandet vender sig til damp.) Læg et bageplade med aluminiumsfolie.
- I en stor skål blandes mandelmel og kokosolie sammen med en konditorblender eller gnides sammen med fingrene, indtil det er konsistens af groft måltid.
- Rør resten af de tørre ingredienser (bagepulver, pulveriseret æggehvide, salt og sukker) op.
- I en flydende målekop kombineres cremen og mælken.
- Hæld flødeblandingen over de tørre ingredienser. Bland forsigtigt og lad det sidde i 3 til 4 minutter.
- Sæt ved spisesked på folie-dækket bageplade. (Hvis de er lidt større eller mindre, ikke noget problem.)
- Bages i ca. 10 minutter, afhængigt af størrelse, indtil den er gyldenbrun.
- Fjern panden fra ovnen og brug en spatel til at overføre kiksene til et køleholder. Bedste serveret varmt.
Indholdsstoffer Substitutions og Cooking Tips
Tilføj en eller en kombination af disse ingredienser: 1 kop revet skarp cheddarost, 4 skiver smuldret kogt bacon, 2 spsk hakket grønne løg (kun den grønne del).
Det er meget vigtigt, at du bruger et fedtstof, som er fast ved stuetemperatur. Raffineret kokosolie (den slags, der ikke smager som kokos) eller palmeolie (nogle gange markedsført som "transfedtfri forkortelse") er ideelle. Smør virker også, selv om kiksene ikke vil være ret så fluffy.
Brug ikke anden olie.
