Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 203Fat 12gCarbs 7gProtein 15g Vis Ernæringsmærkning Skjul Ernæringsmærkning
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Serveringer: 6 | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 203 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fedt 12g | 15% |
| Mættet fedt 5g | 25% |
| Kolesterol 134mg | 45% |
| Natrium 273mg | 12% |
| Total Carbohydrate 7g | 3% |
| Kostfibre 1g | 4% |
| Total sukker 5g | |
| Indeholder 0g Tilføjet sukker | 0% |
| Protein 15g | |
| Vitamin D 6mcg | 30% |
| Calcium 208mg | 16% |
| Jern 1mg | 6% |
| Kalium 297mg | 6% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(58 bedømmelser) Total tid 50 min.
Forberedelse 20 min., Cook 30 min.Serveringer 6
Denne skarefri quiche er let at lave og er en god brunch, frokost og lige aftensmad. Den kendsgerning, at den er uden skorpe, gør den glutenfri og lav i kulhydrater, og sætter denne lækre æggeskål tilbage på menuen for dem med kostrestriktioner eller kig på deres carbs. Den røget laks giver en god salte smag; Denne opskrift kræver røget røget laks, men du kan prøve det med lox-type laks, hvis du vil. Almindelig blæse laks er også stor i dette. Hvis du aldrig har kogt med porrer, før du skal være sikker på at skylle grundigt, kan sand og snavs skjule mellem purlens lag.
Ingredienser
1 spiseskefuld olivenolie
1 stor porre, hvide og lyse grønne dele, skiver (skal være ca. 1 kop 1/4 tommer skiver)
- 4 ounce svampe (vilde eller shiitake er rart til dette, men nogen vil gøre )
- 1 lille rød peber, hakket (ca. 1/2 kop)
- 1/2 tsk tørret timian
- 6 ounces røget
- laks
- 3/4 kop strimlet schweizisk ost eller anden ost efter eget valg
- 4 æg
- 1 1 / 2 kopper mælk, fløde, usødet soja eller mandelmælk eller en kombination
- 1 tsk tørre sennep
- Kniv af cayenne peber eller et dash af varm sauce
- Sort peber til smag
- Paprika til drysning på toppen
- Forberedelse
- Forvarm ovnen til 375 F.
Varm olie i store stegepande og sautede porrer. Når de begynder at blødgøre, tilsæt svampe. Efter et minut eller to, tilsæt peberfrugter. Tilsæt lidt salt, og kog i 3 til 4 minutter. Lige før du tager af varmen, tilføj timianen.
- I mellemtiden smuldre laks i en tærteplade. Dæk med de kogte grøntsager, og drys derefter osten.
- I en skål blandes æg, mælk, sennep, cayenne, salt til smag (ikke for meget, hvis laks er salt) og sort peber. Du kan bruge en æggeblommer eller visp, men en blender fungerer rigtig godt.
- Hæld ægblandingen over resten af ingredienserne og drys med paprika.
- Bages i 30 til 35 minutter, indtil guld og sæt. Begynd at kontrollere efter 20 minutter – hvis den bliver for brun, men midten er for flydende, dækker med aluminiumsfolie og fortsætter med at bage, kontroller ofte. Centret skal stadig være lidt løs, når det er færdigt. Tag det ud af ovnen eller resten vil overcook-midten vil afslutte madlavning fra varmen, som den sidder.
- Ingrediensersubstitutioner og madlavningstips
- Hvis du ikke er bekendt med at arbejde med porrer, er det vigtigt, at de rengøres godt, inden du bruger dem. Lagene kan ofte have sand eller snavs mellem dem. For at skylle porrer skal du skære dem halvt fra top til bund. Hold hver halvdel under rindende koldt vand, fanning ud lagene for at sikre, at de er renset godt. Hvis du foretrækker ikke at bruge porrer, kan du erstatte løg eller sjaletter.
