Du skal elske det, når en god madlavning også smager godt. Det er netop tilfældet med jordnøddesmør (eller noget nødsmør, for den sags skyld).
Jordnøddesmør er fyldt med så mange sundhedsfremmende næringsstoffer, herunder E-vitamin, magnesium, jern, selen og vitamin B6. Forskning viser, at folk, der regelmæssigt spiser nødder og nødder smør, herunder jordnøddesmør, er mindre tilbøjelige til at udvikle hjertesygdomme og type 2 diabetes.
Plus, jordnøddesmør er så alsidig – hvad andre mad overgår problemfrit fra morgenmad til frokost til aftensmad til snack og dessert? Hvis smagen alene ikke er nok til at gøre dig til en fan, skal du overveje nogle af de sundhedsmæssige fordele.
Tilfreds din appetit.
PB’s kombinationsfibre (ca. 2 gram pr. Spiseske) og protein (ca. 4 gram pr. Spiseske) pakker en kraftig appetitundertrykkende punch. En undersøgelse iBritish Journal of Nutritionviste, at folk, der spiste peanuts eller jordnøddesmør til morgenmad oplevede en betydelig reduktion i ønsket om at spise i op til 12 timer. Det kan skyldes, at jordnøddesmør var forbundet med en stigning i produktionen af PYY, et følsomt hormon, fandt forskerne.
Slim Down
Fordi jordnøddesmør hjælper med at styre appetitten, kan det ikke komme som en overraskelse, at det kan hjælpe dig med at slanke sig. Nut eaters har tendens til at have et sundere body mass index (BMI) end nødløbere, ifølge forskning.
Beskyt din pumper
Jordnødder er en fremragende kilde til umættede fedtstoffer, hvilket hjælper med at reducere dårligt kolesterol. Kvinder der spiste mindst 5 portioner nødder pr. Uge (en portion blev defineret som 1 ounce nødder eller 1 spsk jordnøddesmør) havde en 44 procent reduceret risiko for hjertesygdom sammenlignet med kvinder, der sjældent spiste nødder, antyder en Harvard Universitets sygeplejerske Sundhedsundersøgelse.
Giv dig dejlig hud og hår
Jordnødder indeholder biotin, et B-vitamin, der er nødvendigt for lange, lækre lus og overordnede hovedbunds sundhed. Det tilbyder også E-vitamin, der nærer huden og beskytter den mod de skadelige UV-stråler.
Bedre håndtere type 2-diabetes
Jordnødder – og deres smørret spredes – er naturligt lave i carbs, så de kan hjælpe med at forhindre blodsukkeret. De er en perfekt hurtig og nem lav carb snack til mennesker med type 2 diabetes.
Selvfølgelig kan du ikke skære dig igennem hele krukken af denne kremede spredning. Enhver jordnøddesmørfugl ved, at dette valg er højt i kalorier (næsten 100 pr spiseske), så det er bedst at begrænse dig til en to spiseskefulde servering størrelse.
Og ikke alle PB’er er skabt lige, så når du handler, kigge efter naturlige sorter fremstillet uden tilsat delvist hydrogenerede olier (transfedtstoffer) og andre mistænkte ingredienser.
Tjek disse velsmagende ideer for at se, hvor nemt det er at indarbejde den sunde spredning i din diæt.
- Lav en sundere PB & J sandwich til morgenmad, frokost eller aftensmad. Du kan bruge enhver nødder smør til at piske op denne hurtige og nemme bid.
- Bland i nogle jordnøddesmør i dit varme korn til et cremet smagsspark, som i denne lavt-carb høremel jordnøddesmør varm kornrecept.
- Smid en spiseske i din smoothie for ekstra tykkelse.
- Spred jordnøddesmør på frugtskiver til en cremet og knap snack.
Af Joy Bauer, MS, RDN, CDN, Health and Nutrition Expert til NBC’s Today Show og grundlægger af Nourish Snacks.
