Ordene ‘portion’ og ‘serving’ ligner hinanden, og folk bruger ofte disse ord interchangeably, men portioner og portioner er ikke altid den samme størrelse. Og det betyder noget, hvis du ser dit kalorieindtag og læser ernæringsetiketter.
Lad mig forklare:
A portion er en hvilken som helst mængde af en bestemt mad du vælger at lægge på din plade, mens en servering er en anbefalet mængde af den mad baseret på sundhed og ernæringsguider som USA’s Department of Agriculture’s ChooseMyPlate .gov.
Forvirrende portioner og portioner kan forårsage forvirring, der fører til forbrug af overskydende kalorier, især når du spiser energidækkede fødevarer og snacks med højt kalorieindhold.
Her er et eksempel. Ifølge ministeriet for landbrug er en servering fra korn- og korngruppen lig med en ounce. Det er ikke meget. En ounce kogt hvid ris er kun omkring en halv kop. Den del af ris, du lægger på din tallerken, kan være meget større, så du tror måske, at du kun spiser en portion ris, når du virkelig spiser to eller tre. Det betyder noget, fordi hver halv kop ris tilføjer ca. 100 kalorier til dit måltid, så du tror måske, du spiser kun 100 kalorier, men i sandhed spiser du 200 eller 300. Du kan se, hvordan kalorierne kan tilføje op hurtigt.
Kontrol af portion Control
Bliv fortrolig med serveringsstørrelser for de fødevarer, du spiser hver dag. Forpakket mad viser altid oplysninger om serveringsstørrelse på etiketterne Næringsstoffer, normalt i unse eller i fælles køkkenmålinger.
Du kan også bruge en billig køkkenskala sammen med et par målekopper og måleskje til at måle dine portioner af mad derhjemme, indtil du føler dig komfortabel at estimere serveringsstørrelser uden dem.
Fødevarer som kød og friske produkter må ikke have næringsstoffakta etiketter, så du skal vide, at en servering af kød, fjerkræ eller fisk generelt er tre ounce (om størrelsen på et kortspil).
En portion frugt eller grøntsag er normalt et stykke af produkterne; en kop hakket eller skåret frugt eller grøntsag; eller 3/4 kop juice.
En servering af ost er en og en halv ounce, som er størrelsen af et par terninger.
Når du er komfortabel med at forstå serveringsstørrelser, kan du bruge disse oplysninger til at spore dine kalorier nøjagtigt i en fødevare dagbog eller på en diætwebsted.
Tips til styring af dine delstørrelser.
- Hvis du spiser på en restaurant, skal du bede om en beholder og tage halvdelen af dit måltid hjem eller opdele dit måltid med din spisepartner.
- Hvis du kan lide at snakke mens du ser fjernsyn, måler du en servering af din snack – tag ikke en hel pose chips med dig ind i din tv-stue.
- Server middag på tallerkerne, snarere end familie stil (servering retter på bordet). Du vil være mindre fristet til at lægge på anden portioner, hvis de ikke er lige foran dig.
- Start din måltid med en klar suppe eller grøn salat for at lette din sult lidt, så du ikke er så tilbøjelig til at overvære.
Hvis der skæres kalorier, så du føler dig sulten, tilføj ekstra portioner af næringsdigtige grøntsager som gulerødder, grønne bønner og selleri i stedet for højere kalorieindhold stivelse.
