Når du tænker på de bedste fødevarer til helbred eller vægttab, kan du måske ikke tænke på bøf. Men bøf kan være en del af en sund kost at tabe sig eller for at opretholde en sund vægt. Men der er sunde måder og ikke-så-sunde måder at vælge og forberede bøf, hvis du ønsker at blive magert.
Top Sirloin Ernæring og kalorier til andre stykker af oksekød
| Oksekød Tenderloin Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Serveringsstørrelse 3 oz (85 g) | |
| Per servering | % Daglig værdi * |
| Kalorier 179 | |
| Kalorier fra fedt 77 | |
| Total Fat 8.5 g | 13% |
| Mættet Fat 3.2g | 16% |
| Flerumættet Fedt 0.3g | |
| Enumættet Fat 3.2g | |
| Kolesterol 71mg | 24% |
| Natrium 54mg | 2% |
| Kalium 356.15mg | 10% |
| Carbohydrater 0g | 0% |
| Kostfibre 0g 0 0% | Sukker 0g |
| Protein | |
| 24g | Vitamin A 0% · C-vitamin 0% |
| Calcium 1% · Jern 17% | |
| En enkelt portion af oksekød er tre ounces. Det handler om størrelsen af et kortspil. Kalorieindholdet og fedtindholdet kan variere betydeligt, men en enkelt betjening af | |
top mørbrad indeholder ca. 158 kalorier, lige over 5 gram fedt, nul kulhydrater og en kæmpestor 26 gram protein. Men mange mennesker spiser ikke en enkelt servering, når de nyder en bøf. Det er meget almindeligt, at en bøf er fire ounce, seks ounce, otte ounce eller mere. En typisk
T-bone steak kan for eksempel veje 16 ounce og give ca. 704 kalorier, 30 gram fedt, næsten 12 gram mættet fedt og 102 gram protein, ifølge USDA.A
filet mignon , eller oksekødfisk bøf (vist på etiketten), er normalt meget mindre og slankere. Kalorier i en filet mignon er meget lavere, og fedtindholdet er også lavere. Men måden du forbereder filet kan tilføje fedt og kalorier også. I en restaurant er det ofte kogt med smør for at forbedre smagen.Du skal tilføje ca. 100 kalorier og 12 gram fedt til hver spiseskefulde smør, der bruges under madlavning.
Sundhedsmæssige fordele ved Steak
At spise den rigtige mængde protein er afgørende for en sund kost. Bøf er en fremragende kilde til protein. Protein hjælper dig med at opbygge muskler for at opretholde en sund metabolisme og spise protein ved måltidstid kan hjælpe dig med at føle sig fuld i længere tid.
Oksekød er også en god kilde til vitamin B12, niacin, selen og zink.
Ulempen ved bøf er, at den er høj i kolesterol og kan være højt i mættet fedt. I øjeblikket anbefaler Academy of Nutrition and Dietetics at dit mættede fedtindtag ikke skal være mere end 7-10 procent af dine samlede daglige kalorier. American Heart Association anbefaler, at du begrænser dit mættede fedtindtag til 5-6 procent af dine samlede kalorier.
Det betyder, at hvis du spiser 2000 kalorier hver dag, så skal du forbruge kun 11 til 13 gram mættet fedt, ifølge AHA-retningslinjen. Nogle dieters kan blive fortalt af deres læger at spise endnu mindre mættet fedt end det. De fleste af os bruger mere mættet fedt end det anbefales.
Så hvad er den bedste måde at spise bøf og holde sig inden for sunde retningslinjer? Der er nogle stykker af rødt kød, der er bedre end andre.
Valg og opbevaring af bøf
Hvis du elsker rødt kød, og du forsøger at slanke eller opretholde en sund vægt, er det bedst at undgå højere fedtkød og vælge en højkvalitets bøf. John Kennedy er Food and Nutrition Manager på Omaha Steaks. Han tilbød et par tip til at købe bøf, når du prøver at tabe sig.
"Prøv at kigge efter udskæringerne med den mindste mængde synligt fedt.
Nogle af de skæmmeste nedskæringer omfatter øverste mørbrad, oksekødfilet og filetmignon." Han påpeger, at Omaha Steaks 5-ounce servering filet mignon har 220 kalorier og 10 gram fedt.
Han tilføjer dog, at fedtet (marmorering) er det, der giver sitæt det er smag. "T-ben og ribeyes har tendens til at have mere marmorering end nogle af de slankere nedskæringer," siger han. Så disse nedskæringer bør nydes af dieters i moderation.
Når du køber bøf i købmanden, anbefaler eksperter, at du besøger slagteren lige før du tjekker, så dit kød forbliver koldt og frisk. Så køle eller fryse dit oksekød så hurtigt som muligt efter køb.
Når du forbereder, skal du lave mad i overensstemmelse med dine præferencer. En sjælden bøf skal koges til en temperatur på 145 grader Fahrenheit, en middels bøf skal koges til 160 grader Fahrenheit og en bøf godt færdig vil nå 170 grader Fahrenheit, ifølge Cattleman’s Beef Board.
sunde måder at forberede bøf
Når du har valgt dit snit, er den bedste måde at spise bøf og holde din kalorieindhold og fedtindtag i kontrol, at bruge en sund præparationsmetode. Kennedy tilbyder et par tip til at holde dit måltid sunde.
Trim eventuelt synligt fedt, inden du begynder præparation. Du kan også bede din slagter om at trimme fedt eller købe bøffer, der har fjernet fedtet.
- Vælg en magert madlavningsmetode for at holde kalorieindholdet og fedtindholdet i kontrol. Broil, grill eller grillet kød på en grill eller pande, der dræner fedt.
- Hold del kontrollen i tankerne. Husk at en enkelt servering er kun tre ounce.
- Du kan også holde din ugentlige fedt og kalorieindhold i kontrol ved at afbalancere måltider med måltider, der inkluderer andre sunde kilder til protein. Andre nærende proteinkilder omfatter tun, laks kyllingebryst, bison eller sværdfisk.
bøf opskrifter
Prøv en bøf opskrift at forberede bøf i dit hjem.
Sådan laver du god bøf smag godt
- Easy rødvinssauce til bøf
- Et ord fra Verywell
