Beets er en rod vegetabilsk, en relativ til chard og spinat. Rødder og sukkerroer er to dele af sukkerroer, der begge kan indtages. Bietgrøntene betragtes som ikke-stivelsesholdige grøntsager og indeholder meget lidt kulhydrat, mens sukkerroer er starchier og derfor bør indtages i passende portioner. Bøtter er tilgængelige hele året med deres højsæson fra marts til oktober. Øtt rødder er normalt rød-til-dyb-lilla i farve, men der er også andre sorter som gyldne og hvide rødbeder. Næringsoplysningerne i nedenstående label er for rød / lilla rødbeder.
Beets Ernæring Fakta
Servering Størrelse 1 kop rå skiver (136 g)
Per servering | |
|---|---|
| % Daglig værdi * | |
| Kalorier | 58 |
| Kalorier fra Fedt 1 | |
| Total Fedt | 0.2g 0% |
| Mættet Fedt 0g 0% | flerumættet fedt 0,1 g |
| enumættet fedt 0g | |
| kolesterol | |
| 0mg | 0% |
| natrium 106mg | 4% |
| kalium442mg | 11% |
| kulhydrater13g | 5% |
| kostfiber 3.8g15% | sukker 9,2 g |
| Protein | |
| 2,2 g | |
| Vitamin A 2% · C-vitamin 11%Calcium 2% · Iron 8% | * Baseret på en 2.000 kalorieindhold |
| En kop råbetræk indeholder omtrent samme mængde kalorier og kulhydrater som en servering af frugt. Hvis du holder øje med dit kulhydratindtag, skal du huske det – afhængigt af hvad dit måltid består af, vil du måske beholde din portion til en servering ad gangen. | |
| Sundhedsfordele | |
| Roer er en meget god kilde til folat og mangan og en god kilde til kalium og fiber. | |
Folat er vigtigt for DNA-syntese og forebyggelse af neurale rørdefekter under graviditeten, mens mangan er en bestanddel af antioxidant enzymer og hjælper med at nedbryde glukose og proteiner. Kalium kan bidrage til at reducere blodtrykket og fiber er vigtigt i fordøjelsessystemet sundhed. Fiber hjælper også med at regulere blodsukker, øger følelser af fylde og trækker kolesterol væk fra hjertet og ud af kroppen.
De indeholder også phytonutrienter kaldet betalains, som giver dem deres lilla nuance og giver dem antioxidanter, hvilket kan bidrage til at reducere inflammation i kroppen.
En bestemt undersøgelse viste, at de, der drak sukkerroer, før træningen var i stand til at udøve op til 16 procent længere. Dette skyldes, hvordan nitraterne bliver til salpetersyre, en proces, som kan reducere iltomkostningerne ved lavintensitetsøvelse samt øge tolerancen for højintensiv træning.
Fælles Spørgsmål om Beets
Kan du spise rødder, hvis du har diabetes?
Ja. Roer kan indgå i en lav til moderat kulhydrat kost. Nøglen til at spise rødder er at overvåge din del. En 1 kops servering med råbitter indeholder ca. 13 gram kulhydrat, hvilket svarer til at spise omkring en skive brød. Til sammenligning indeholder en kop kogte rødbeder ca. 17 gram kulhydrat og 3,5 gram fiber. Derfor har du til formål at holde din portion til omkring en servering.
Hvis rødder er den eneste kilde til kulhydrat på dit måltid, kan du måske spise to portioner afhængigt af din kulhydratfordeling til dine måltider. Hvis du har diabetes, kan du altid bruge din glukosemåler til at se, hvordan din krop reagerer på sukkeret i rødbeder.
Ideelt set skal 2 uger efter måltidet dit blodsukker være mindre end 180 mg / dL, men diskuter dine personlige mål med din læge.Bliver din poop rød, når du spiser rødbeder?
Pigmentet i rødbeder kan lække ind i tarmene efter at have spist dem. Hvis du ellers føler sig sund og bemærker en ændring i urinen eller afføringen efter forbrugende rødder, bør du ikke bekymre dig. Men hvis du føler dig syg eller farven ikke ændrer sig, skal du straks kontakte din læge, da ændringer i farve på afføring, især rødt, kan være en indikator for et internt problem. Kan du spise blade af rødbeder?
Ja, det kan du og du skal.
Bladene er en ikke-stivelsesholdig grøntsag, der er rig på vitamin B6, K-vitamin, jern, magnesium, kalium, kobber, mangan og antioxidanter.Plukning og opbevaring
Vælg rødder, der er små til mellemstore, der føles faste med glat hud. Undgå rødbeder med hårde rodspidser – disse rødbeder kan være hårde.Se på greenerne, når du vælger dine rødder. Friske rødbeder vil have perky, sprøde greens.
For god praksis opbevaring, gem grøntsagerne og rødderne separat, og skær grønterne en tomme eller to over, hvor de fastgøres til roten. Undgå at vaske rødbeder, indtil du er klar til at bruge dem og opbevar i køleskabet i en lufttæt plastpose. Grønne vil holde i et par dage og rødderne op til 2 til 3 uger.
sunde måder at forberede rødbeder
rødbeder er en alsidig fødevare, der kan laves, er en række forskellige måder. Uanset om du ønsker at varme dine måltider om vinteren eller forblive skarpe i foråret og sommeren, kan du bruge rødbeder i din måltidsplan. Bare barber eller rist dem i salater, eller steg, saut, damp, kog eller grill for at komplimentere dit måltid. Brug pæren og grøntene for at få sukkerroerens fulde ernæringsmæssige fordele og smag.
Opskrifter
Fra simpelthen ristede til mere avancerede dips, er rødbeder en smukt nærende tilsætning til ethvert måltid. Start din fridag med en nærende smoothie eller tilføj slagter til din salat, for eksempel. Hvis du vil prøve dem i en hovedret, prøv disse sukkerroer og farro burgere. Grillede rødbeder med balsamisk glasur gør en stor sideskål, og denne sukkerroer og valnøddyp er et velsmagende alternativ til hummus eller guacamole.
