anser du dig selv for at være sund mad forbruger? Spiser du en low-carb diæt, men nægter at gå tæt på fedt?
Der er nogle meget sunde fødevarer, der har et højt fedtindhold. På trods af at de fleste diæteksperter vil fortælle dig, at ikke alle fedtstoffer er dårlige (vores hjerner er for det meste fedt). Der er stadig mange blandede budskaber om fedt i vores kost.
Dybest set, når du ved, hvor mange kulhydrater der virker for dig og hvor meget protein du har brug for, vil resten af dine kalorier komme fra fedtstoffer. Hvis du taber, bruger du fedtstoffer, der er lagret i din krop. Som vægttab sænker, tilføj fedtstoffer snarere end carbs, hvis du har brug for mere mad.
De fleste diæteksperter anser en lav-carb-diæt til at være noget under 100-150 gram kulhydrater om dagen, hvilket bestemt er meget mindre end den normale vestlige kost.
Spise højere fedtstoffer på en lavcarb-diæt
Hvis du har fastslået, at en lav-carb-diæt er, hvordan du vælger at spise, så skal du til sidst komme til den betingelse, at du vil tilføje fedtfattig fødevarer til din kost. En meget lav carb diæt skal være højere i fedt, ellers vil du heller ikke få nok energi til at opretholde dig selv.
Der er en del kontroverser om mættede fedtstoffer blandt lav-carb-diæteksperter, men den voksende konsensus i forbindelse med en lav-carb-diæt er, at mættede fedtstoffer ikke er de demoner, de er blevet lavet til at være. Generelt er de fleste eksperter enige om, at følgende fødevarer er meget gode for dig og kan tilføjes i din kost. Disse fem fødevarer vil hjælpe dig med en sund start med at øge fedtet i din kost, og det vil hjælpe dig med at føle dig tilfreds længere efter et måltid, og det er godt for din generelle sundhed.
1 Avocados
Avocados er en rig kilde til monoumættet fedt og en ægte lav-carb superfood. De er fyldt med næringsstoffer, og en hel californisk avocado har kun 3 gram netcarbs. Avocados er teknisk en frugt og er højt i fiber, vitamin B6, vitamin C, vitamin K, folat og kalium. Det er alle gode grunde til at forkæle sig med avocadoer.
2 Olivenolie
Olivenolie er god for dig – det er virkelig en fremragende mad at medtage i din diæt. Ekstra jomfruolie har antiinflammatoriske og antioxidante effekter i kroppen, og undersøgelser har vist, at det kan beskytte dig mod hjertesygdomme og endda kræft. Få mere at vide om olivenolieens underværker samt vigtige oplysninger om udvælgelse og opbevaring.
3Nødder og frø
Nødder har vist sig at være hjerte sundt. I mange undersøgelser er folk, der spiser nødder, mindre tilbøjelige til at få hjertesygdomme og diabetes. Ikke alle nødder er skabt ens. Nogle har flere kulhydrater og forskellige typer fedtstoffer.
4 Hør og frø frø
Selvom mange planter, som de fleste grønne, har nogle omega-3 fedtsyrer, er de virkelig i små mængder i forhold til det, der anbefales. Der er dog nogle frø, som hør frø og chia frø, der indeholder omega-3 fedtstoffer. Selvom fedtstoffer ikke er de værdsatte langsigtede omega-3’er (DHA og EPA), der findes i olieholdig fisk, giver disse frø stadig en stor kilde til omega-3 fedtsyrer og er rige på næringsstoffer og fibre.
5Coconut
Kokosolie, som findes i kød og mælk af kokosnoten og også ekstraheres og sælges ligesom olie, er kontroversiel som en anbefaling. Dette skyldes, at olien i kokosen er mest mættet fedt, som for mange mennesker er et automatisk faresignal. På den anden side er der mange forskellige mættede fedtstoffer, og de har bestemt ikke alle de samme effekter i kroppen. Fedtstoffer i kokos er for det meste middelkædede triglycerider, som nogle undersøgelser viser kan have positive virkninger på vores immunsystem, fordøjelsesproblemer, nogle hjerneproblemer som Alzheimers sygdom og meget mere. Nogle undersøgelser viser, om du har diabetes, kan du have en forbedret glukosetolerance, når du bruger disse typer af olier.
En måde, hvor disse triglycerider er forskellige, er at vi bruger dem ret hurtigt for energi, så de er mindre tilbøjelige til at blive opbevaret i vores fedtceller. Ketoner genereres let, når triglycerider med mellemkæde metaboliseres, hvilket kan være en delvis forklaring på manglen på fedtopbevaring.
