Leder du efter sund vietnamesisk mad til at lave hjemme? Eller har du brug for at finde kalorieindhold vietnamesisk mad på din yndlingsrestaurant? Vietnamesisk billetpris er normalt fyldt med friske urter, frugter og grøntsager. Så der er masser af diætvenlige muligheder at vælge imellem. Men diners, der tæller kalorier, bør være forsigtige med at vælge de bedste forberedelsesmetoder for at holde deres kostvaner på rette spor.
Sund vietnamesisk mad Dos and Don’ts
Næste gang du besøger en vietnamesisk restaurant, skal du scanne denne hurtige liste over menupunkter for at vælge og menupunkter, der skal undgås, før du placerer din ordre.
Vietnamese Food Dos: Disse menupunkter er sandsynligvis lavere i kalorier.
- dampede eller simmerede retter
- magert ristet kød eller fisk
- salatruller, forårsboller eller sommerruller
- Canh chua suppe
- vietnamesisk bouillabaisse
- La sa eller laa pho suppe
- grillede grøntsagsspidser
vietnamesisk mad Don’ts:Disse menupunkter er sandsynligvis højere i kalorier.
- karamel sauce
- reservedele ribben
- stegte retter
- dybstegte forår ruller
- tallerkener, der indeholder jordnødder (eller bede om at blive udeladt)
- xao gung (svinekød, rejer eller kylling med honning sauce)
Sund vietnamesisk mad Tips
Behov mere hjælp navigere den vietnamesiske mad menu? Her er et par flere tips til at gøre dit måltid mere sundt.
- Grillede grøntsager på spyd er et godt alternativ til traditionelle grillede reservedele.
- Karamel sauce er typisk opført som nuoc duong thang på vietnamesiske menuer. Denne sauce er høj i sukker og højt i ekstra kalorier. Retter, der er blevet simret, kan lyde sundt, men tilsætningen af denne sukkerholdige sauce gør dem mindre så.
- Se efter supper, der indeholder masser af grøntsager for at øge dit fiberindtag. De vil hjælpe dig med at føle dig fyldigere og forhindre dig i at overspise andre fødevarer under dit måltid.
- Når du spiser familiestil, oplever du en bredere vifte af fødevarer, men vær bare forsigtig med delkontrol. Vælg en stegt, ris eller nudler, en simmered skål og / eller en dampet skål at dele blandt hele bordet. Lad dog de dybstegte valg være.
- Kontroller menuen på din yndlings vietnamesiske restaurant, før du besøger. Lav et sundt valg om, hvad du skal bestille, før du går. Så når du ankommer til middagen, skal du ikke engang åbne menuen. Du er mere tilbøjelig til at spise sundt, hvis du træffer en beslutning om lav kalorieindhold på forhånd.
- Del med en ven eller et familiemedlem. Den bedste måde at reducere kalorierne i enhver restaurant måltid er at dele mad. Vietnamesisk mad er især let at dele. Så splitt pladen, når den ankommer, eller spørg din server om at splitte den på forhånd.
- Hvis ikke man ønsker at dele dit måltid, skal man tage halvt hjem til en anden dag. Spørg din server om at lægge halvdelen i en take-home-container, før fødevaren bliver bragt til dig eller bede om en container med det samme, så du kan opdele dit måltid, før du begynder at spise.
Sund vietnamesisk Pho
En af de mest populære vietnamesiske fødevarer er pho. Denne traditionelle gadefoder er en suppe lavet af bouillon, risnudler og kød, fisk og skaldyr eller tofu. Du kan se pho lavet med bøf (phở tái), brystet eller kødboller (phở bò), rejer (phở tôm), svampe (phở nấm rơm) eller kylling (phở gà).
Variationerne er uendelige, så suppen kan være sund eller ej.
Kalorieantalet af pho kan variere baseret på ingredienserne og delstørrelsen, men det kan variere fra omkring 300 kalorier pr. Skål til 450 kalorier eller mere. Det er normalt lavt fedtindhold, hvis det er lavet med magert kød (som kylling) men højere i fedt, hvis det er lavet med federe kød som oksekød. Pho kan også indeholde høje mængder natrium.
Hvis du går til en restaurant, der giver dig mulighed for at tilpasse din pho, skal du vælge ingredienser, der er fyldte med fiber (masser af grøntsager) og magert kød for at holde dig fuld og tilfreds. Du kan også bede din server om at skære ned på nudlerne, som kan være fede, stivelsesholdige og salte.
Og hvis du ser dine kalorier, skal du vælge en mindre størrelse skål med pho for at holde din fødeindtag moderat.
Endelig, vælg dine garnishes omhyggeligt. Spicy garnishes som peberfrugter vil tilføje varme til din ret og kan hjælpe dig med at spise mindre. Men nogle af saucerne og garnishes kan være højt i sukker og salt og tilføjer noget smag, men meget lidt næringsværdi til dit måltid.
