Designet til mennesker med diabetes, som sig selv, er Dr. Bernsteins Diabetes Diet et populært valg for mange mennesker. Det kan bruges af dem, der ikke har diabetes som en måde at spise sundt og tabe sig.
Som med de fleste diætplaner indeholder Dr. Berstein et antal fødevarer, som du kan og ikke kan spise, når du følger hans kost. Følgende lister giver en let henvisning til de forbudte og acceptable fødevarer, som forfatteren indeholder i sine bøger.
Forbudt Foods List
På Dr. Bernsteins program er fødevarer, der producerer en hurtig stigning i blodglukose, ude. Forbudte fødevarer omfatter de sædvanlige mistænkte som slik og frugtsaft, selv om nogle af korn og stivelse kan overraske dig.
slik og sødestoffer:
- Sukker, honning, fructose, majssirup, melasse osv. Eller fødevarer, der indeholder dem som slik og almindelig sodavand.
- Fødevarer indeholdende andre ingredienser, som er sukkertyper. Dette omfatter agave nektar, dextrose, sorghum og mange andre ingredienser, der ofte er "forkælet" sukkerarter.
- Sukkeralkoholer som maltitol, sorbitol osv. Dette omfatter fødevarer, der indeholder dem, herunder sukkerfri slik og andre "kost" eller "sukkerfrie" fødevarer
- De fleste desserter, herunder tærter, kager, kager mv. Pulveriserede kunstige sødestoffer, der tilsættes carbs (se afsnittet om kunstige sødestoffer i sektionen "Tilladte fødevarer").
- Korn og kornprodukter:
Ethvert produkt fremstillet af hvede, byg, majs, ris, quinoa, rug osv. Er forbudt i programmet, herunder:
Brød
- Crackers
- Andre produkter fremstillet med mel
- Korn, herunder havregryn
- Pasta
- Pandekager og vafler
- Sødt eller Stivelsesholdige Grøntsager:
Kartofler
- Pastinetter
- Vinter squash
- Beets
- Gulerødder
- Majs
- Gul paprika
- Plantebælg
- Løg (undtagen i små mængder)
- Rå tomater (undtagen i små mængder)
- Kogte tomater tomatpuré, tomatsauce
- Emballerede grøntsager indeholdende sukker eller mel
- Frugter eller frugtsaft:
Alle frugter og frugtsaft er på listen over forbudte fødevarer. Undtagelsen er, at nogle mennesker kan drikke tomatsaft i en blodig Mary, hvis det ikke forårsager blodglukoseforøgelse.
Mejeriprodukter:
Mælk
- Sweetened yoghurt
- De fleste fedtfattige og ikke-fedtede yoghurt, der har tilsat kulhydrater
- Cottage cheese, undtagen i små mængder
- Pulverformige mælkesubstitutter og kaffelysere
- Fordampet eller kondenseret mælk
- Andre fødevarer:
nødder undtagen i små mængder (tælle kulhydrater)
- De fleste forarbejdede og tilberedte fødevarer, snacks osv.
- De fleste krydderier, herunder balsamicoeddike
- Tilladt madliste
Denne liste kan lade dig vide, hvad du
kan spise af Dr. Bernsteins Diabetes Diet. Som du kan se, er der stadig masser af mad til rådighed for dig.Kød:De fleste kød og proteinfødevarer er tilladt, medmindre carbs er tilsat.
Grøntsager:
Grøntsager, der ikke er på den forbudte liste, er acceptable. Generelt kan du måle carb-tællingen af grøntsager med en simpel formel: Tæl 1 kop rå, 2/3 kop kogt eller 1/4 kop pureret eller mashed som 6 gram kulhydrat.
Mejeriprodukter:
Ost – Tæl et gram carb per ounce til de fleste oste
Yoghurt – fedtfattig, usødet – 11 gram carb
- Creme – et halvt gram carb per spiseskefulde
- Usødet sojamælk kan bruges som mælkesubstitut
- Smør eller margarin
- Kornsubstitutter:
- Sojamel har 7,5 gram kulhydrat pr. 1/4 kop. Visse klidkager (læs etiketter). Sødemidler:
Kunstige sødestoffer
- er tilladt, medmindre de har tilsat sukker (sædvanligvis i form af dextrose eller maltodextrin), som de fleste pulverformige sødemidler gør. Undtagelser er flydende kilder til kunstige sødestoffer eller dem, der kommer i små tabletter.
nødder:
nødder er tilladt, men du skal tælle carbs. Det er også nøglen til at "kende dig selv", fordi mange mennesker har svært ved at stoppe, når de spiser nødder.Overvej at tælle portioner på forhånd og opbevare disse møtrikdele i fryseren.Krydderier og aromaer:
Krydderier og ingredienser, der bruges til at tilføje smag til mad, er okay, så længe de ikke indeholder sukker. Dette omfatter krydderier, urter, sennep, sukkerfri og lav carb salatforbindelser og sukkerfrie aromastoffer og ekstrakter.
Drikkevarer:
Programmet holder tingene enkle og godkendte drikkevarer omfatter vand, mousserende vand, klub sodavand, sodavand, kaffe og te. Også alkoholholdige drikkevarer med lavt carbindhold kan nydes i moderate mængder.
Behandler:
Hvis du troede, at søde behandler var ude af spørgsmålet, tænk igen. Du kan stadig nyde dem, men det er vigtigt at shoppe og bage i henhold til kost.
Færdiglavet sukkerfri Jell-O mærke gelatine eller andre
virkelig
sukkerfrie mærker af gelatine er okay. Tjek etiketten for skjult sukker, især for maltodextrin, fordi det er almindeligt i de pulveriserede gelatiner.
Sukkerfri puddinger kan laves med lav carb mejeri alternativer og kan tælle som seks gram kulhydrater som en del af din måltid plan.
- Hjemmelavede lav-carb desserter som dem, der findes i Bernsteins bog eller nogen dokumenterede lav-carb dessertopskrifter.
