Kostfedt er fedtindtaget i den mad, du spiser. Fedt er en vigtig energikilde i kosten, der giver ni kalorier pr. Gram, mere end dobbelt så mange som kulhydrater eller protein. Kostfedt er anderledes end kropsfedt, som er fedt opbevaret på din krop. På grund af dets højt kalorieindhold stiger chancen for at blive overvægtige eller overvægtige med et højt indtag af kostfedt.
Diætfedt Definition
Den definition af fedt (kost) er forskellig fra definitionen af kropsfedt. Kropsfedt er overskydende energi, der er opbevaret for at give din krop brændstof i tider med sult. Kropsfedt giver også beskyttelse til dine organer og isolering. Kropsfedt kaldes også fedtvæv og kan opbevares som subkutant fedt (under huden) eller visceralt fedt (omkring organerne).
Den nemmeste diæt fedt definition er simpelthen fedt, du spiser. Der er noget fedt i mange af de fødevarer, du spiser, selvom fødevarer ikke ser fede eller usunde ud. Kostfedt kan bidrage til kropsfedt, hvis du spiser for meget af det. Men kostfedt giver også vigtige funktioner i din krop, hvis du spiser den rigtige slags.
Forskellige typer af fedtstoffer: Definitioner
Der er forskellige former for fedt, som du spiser i din diæt. Nogle typer af fedt er sundere end andre.
- Mættet fedt. Når du spiser fedt, der kommer fra dyre kilder, er det normalt mættet fedt. Nogle plantekilder, som kokos og palmeolie, giver også mættet fedt. Mættet fedt er fast ved stuetemperatur. Eksempler på mættet fedt omfatter smør og oksekødsfedt. Høje niveauer af mættet fedt i din kost kan øge risikoen for hjertesygdomme. Så sundhedsorganisationer som American Heart Association anbefaler at du begrænser dit mættede fedtindtag til mindre end 7% af dit samlede daglige kalorieindtag.
- Transfedt. Den farligste form for fedt er transfedt eller fedt, der er fremstillet til at være fast ved stuetemperatur. Fødevareproducenter skal registrere transfedt på fødevareetiketter, men du kan også scanne ingredienslisten for ordene "hydrogeneret" eller "delvis hydrogeneret" for at finde transfedt i din mad. Fordi transfedtstoffer ikke giver nogen sundhedsmæssige fordele og kan være farlige i din kost, anbefaler medicinske eksperter, at du forsøger at undgå mad med transfedt.
- Enumættet fedt. Ofte kaldet "MUFAs" -umættede fedtstoffer omtales ofte som "gode fedtstoffer". Disse sunde kostfedtstoffer kommer fra plantekilder og er normalt flydende ved stuetemperatur. Eksempler på monoumættet fedt indbefatter olivenolie, rapsolie og avocado. MUFA’er kan medvirke til at sænke dine LDL-niveauer (dårlige) kolesterolniveauer, så eksperter på Nutrition og Dietetics Academy anbefaler at du vælger fødevarer med monoumættet fedt i stedet for mættet fedt, når det er muligt.
- Flerumættede fedtstoffer. En anden form for sundt fedt er flerumættet fedt eller PUFA. Omega-3 fedtsyrer og omega-6 fedtsyrer er flerumættede fedtstoffer og giver betydelige sundhedsmæssige fordele. Derfor anbefaler sundhed eksperter, at du får 3-10 procent af dine daglige kalorier fra PUFA’er. Gode kilder til flerumættet fedt omfatter laks, tun og andre koldtvandsfisk.
Hvor går kostfedt?
Den kostfedt, du spiser, brændes enten af din krop som brændstof, eller den opbevares i kroppen som fedtvæv. Noget fedt er også indeholdt i plasma og andre celler. Fedtvæv hjælper med at isolere kroppen og giver støtte og dæmpning for organerne.
Dieters kan være fristet til at undgå kostfedt, fordi det er højere i kalorier end kulhydrater eller protein. Fat giver 9 kalorier pr. Gram, mens kulhydrater og protein giver kun 4 kalorier pr. Gram. Men at spise kostfedt i moderation er vigtigt for et godt helbred.
Mange eksperter anbefaler, at din kost ikke giver mere end 30 procent af de samlede kalorier fra fedt. Så afhængigt af dit daglige kalorieindtag vil dit daglige fedt gram variere.
Hvis du spiser 1600 kalorier om dagen, skal du forbruge 53 gram fedt eller mindre.
- Hvis du spiser 2.200 kalorier om dagen, skal du forbruge 73 gram fedt eller mindre.
- Hvis du spiser 2.800 kalorier om dagen, skal du forbruge 93 gram fedt eller mindre
- USDA anbefaler, at du ikke sparer mere end 10 procent af dine daglige kalorier fra mættet fedt, og at du undgår transfedt.
Som du kan se fra disse forskellige definitioner af fedt, er der visse typer fedt, der er godt for dig. Husk bare at spise alle fedtstoffer i moderation for at opretholde en kaloriebalance og nå en sund vægt.
