Jeg forsøger at undgå rødt kød, hvilket ikke er så slemt bortset fra en ting. Jeg elsker virkelig bacon, og jeg vil ikke give det op. Er bacon virkelig forfærdeligt for dig? Svar:
Du er ikke alene. Mange mennesker elsker bacon.Bacon har den bedøvende kombination af en lækker aroma, et behageligt fedtindhold og en salt, lidt sød men stadig kødig smag.
Bare at tænke på duften af stegning bacon kan være nok til at få din mund vanding.
Bacon er traditionelt forbundet med morgenmad, når den sædvanligvis serveres sammen med et æg eller to eller som en af de vigtigste ingredienser i en BLT. Men du kan finde bacon på burgere, i appetitvækkere, på salater og endda dækket af chokolade eller tilsat til is.
Fristelsen at spise bacon kan være svært at ignorere. Eliza Barclay på National Public Radio beskriver endda det som "gateway meat for vegetarians", fordi det ser ud til at være det ene kød, der erobrer de bedste hensigter hos mange ikke-kødsædere.
Ernæring og fedtindhold
Bacon har desværre ikke meget god næringsværdi. Det indeholder noget cholin, som er nødvendigt for hjernens sundhed og nogle monoumættede fedtsyrer, som er gode for dig, men det er også højt i de mættede fedtstoffer, der er forbundet med hjerte-kar-sygdomme såvel som natrium, hvilket kan være et problem for nogle mennesker, der har højt blodtryk.
For så vidt angår kalorier, har en typisk strimmel bacon omkring 40, hvilket ikke er dårligt, men kalorierne kan tilføje op hurtigt, når du spiser flere stykker. Fried Fried Bacon har også flere heterocykliske aminer end noget andet kød. Heterocykliske aminer er forbundet med en øget risiko for nogle former for kræft. Det er et forarbejdet kød, så bacon har tilsat aromaer og konserveringsmidler, såsom natriumnitrit, som også kan være forbundet med en større risiko for visse former for kræft.
Heldigvis tilføjer vitamin C (askorbinsyre) til bacon under behandlingen, at de negative virkninger af natriumnitrit fjernes.
Flere observationsundersøgelser peger på en sammenhæng mellem tungt forbrug af forarbejdede kød og dårligt helbred. Men for at være retfærdig, folk, der spiser store mængder forarbejdet kød som bacon, har også tendens til at have dårlige kostvaner generelt, drikker mere alkohol, er mere tilbøjelige til at ryge og er normalt mindre aktive. Det er svært at vide præcis, hvor dårligt at spise store mængder bacon (eller en bestemt type forarbejdet kød) er for dit helbred, men jeg tror, det er sikkert at antage, at bacon ikke er
godt
for dig. Lav fred med bacon Den bedste måde at holde bacon i din diæt på er at bruge den som krydderi i stedet for hoveddelen af dit måltid. Du kan også købe kalkunbacon, der er lavere i fedt end almindeligt bacon, men smagen og tekstur er bare ikke den samme som almindelig svinekødsbacon.
