Oversigt
Hørfrø er store fuldkorn til lav carb diæt, da næsten alt kulhydrat i dem er fiber, så de vandt ‘ påvirker ikke dit blodsukker De er også fyldt med næringsstoffer og har en mild, nutty smag, der er velkomne til at tilføje tekstur og smagskompleksitet til dine måltider, der primært er kød- og grøntsager måltider. Det er værd at finde måder at tilføje dem til din daglige spiseplan.
Her hjælper vi dig med de bedste måder at tilføje hørfrø til din lave carb-diæt.
- Garnér linfrø på tværs af salater, spreads, supper og oste som feta og cottage cheese.
- Giv lave carb saucer et ernæringsmæssigt boost ved at tilføje hørfrø til dem.
- Tilføj til vand for hjertelig vridning, der vil tilfredsstille dig lidt mere på grund af den tilsatte fiber. Varianter og Hvordan vælger du. Hørfrø er tilgængelig som hele frø, jorden eller som hørfrøolie. Dietitians foreslår at spise jorden hørfrø, snarere end hele frø, da det fremmer bedre fordøjelse samt vitamin og mineralabsorption. For at vælge de bedste hele frø skal du sørge for, at der ikke er lugtlignende lugt til dem. Hvis der er, er de galde og forbi deres prime. Bagsiden af køb af jordflaxseed er, at den kan blive rancid hurtigere, da den er "frigivet" fra hele frøet. Af denne grund køber nogle mennesker hele frø og slib dem hjemme. Dette sikrer, at de ferskeste hørfrø købes, og de er låst op lige før de bliver spist.
Opbevaring
Vidste du, at du skal opbevare jordflaxfrø i fryseren? Det er rigtigt, hele frø kan opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder, før de bliver jorden hjemme. Hvis du sliber derhjemme, skal du sørge for kun at male så meget som du har brug for ad gangen. Eventuelle rester kan overføres til fryseren.
Det samme gælder for enhver forrundet hørfrø; det får frysebehandlingen. Med hensyn til linfrøolie skal den køles og overvåges for at sikre, at den ikke bliver skarp. For mere dybtgående oplysninger om hørfrø (som opskrifter og serveringsforslag), skal du sørge for at tjekke Linfrø: Den lave karbhele.
Kulhydrat og fiber tæller
Serveringsstørrelse
Netto Kulhydrat
| Fiber | Kalorier | 1 spiseskefulde hørfrø | 0,2 gram effektiv (netto) kulhydrat |
|---|---|---|---|
| 3 gram fiber | 55 kalorier | 1 spiseskefuld hørfrø måltid (hørfrø) | 0,1 gram effektiv (netto) kulhydrat |
| 2 gram fiber | 37 kalorier | 1 ounce hele linfrø | 0,5 gram effektiv (netto) kulhydrat |
| 8 gram fiber | 150 kalorier | Glykæmisk indeks for hørfrø | Som med de fleste nødder og frø er der ingen videnskabelig undersøgelse af det glykæmiske indeks for hørfrø. Dette skyldes, at der er så lidt stivelse eller sukker i dem. |
Estimeret glycemisk belastning
Myndigheder vurderer den glykæmiske belastning af hørfrø som nul.
Sundhedsfordele
Hørfrø er en fremragende kilde til fiber, både opløselig og uopløselig. Hørfrø er også gode kilder til thiamin, som er en af de næringsstoffer, der har tendens til at falde i kostvanerne hos mennesker, der skærer carbs. De er også en god kilde til magnesium, mangan og kobber. De fleste fedtsyrer i chia frø er omega-3 fedtstoffer. De har også vist sig at være høje i antioxidantaktivitet.
