Folk på lav carb diæt bør spise flere grøntsager, og de spiser ofte mere end den gennemsnitlige amerikanske. Hvis du er skræmt af prep-tiden grøntsager tager, brug disse tips til at lære at gøre det hurtigt og nemt.
1. Få de rigtige værktøjer og vide, hvordan du bruger dem
Få en god kokkens kniv, lær hvordan du bruger den, og hold den skarp. Når du ved, at du kan klippe op en stor højde med grøntsager om få minutter, er du meget mere tilbøjelig til at gøre det.
Du vil ende med at nyde en større variation og mængde af grøntsager. Du behøver ikke bruge mange penge for at få en god kniv og huske på, at det vil vare resten af dit liv. Lær, hvordan du bruger en kniv ved at tage undervisning på en køkkenudstyrsbutik eller se videoer, der giver vejledning i teknikken. Forsøg ikke at klippe for hurtigt i starten. Opbyg din hastighed gradvist. Snart vil du hugge som en proff.
For nogle arbejdspladser er en fødevareprocessor også meget hjælpsom. Det kan makulere en courgette eller omdanne blomkål til "cauli-rice" om få sekunder.
2. Opsæt dit arbejdsområde
At køre over hele køkkenet er en tidskrævende. Hvis det er muligt, skal du oprette dit køkken, så du har et arbejdsområde til skæring lige ved siden af ovnen. På den måde kan du bare "hugge og slippe", mens du går. Har et skraldespande ved siden af dig på gulvet og en beholder til udlæg til kompost (eller affaldshåndtering) på tælleren. Det er også nyttigt at have en tallerken eller skål til veggies, der ikke er klar til at blive kogt. 3. Vælg grøntsager, der er nemme at forberede. De bedste spil på de aftener, når du ikke har lyst til madlavning, er grøntsager, der ikke har tendens til at være snavsede, ikke er vanskelige at hugge og behøver ikke meget ekstra besvær. Asparges kan skylles og enderne hakket i sekunder. Kål er let at prep; Når du kører din kniv gennem det, får du masser af stykker.
Courget er meget nemt at hugge.
4. Hak en gang, spis mange
Det tager ikke to gange tid til at hugge op to gange af grøntsagerne; gør det en gang og spis dem til flere måltider. Du kan fordoble fadet, du laver, eller beholde ekstra i køleskabet eller fryseren til brug i fremtiden. En gang om lidt skal du hugge alt, der er tilbage i din grøntsagsskuffe, og sauté det hele sammen i en stor gryde med olivenolie. Du kan krydre det op, men du vil. Kast i en flok urter, nogle hvidløg eller hakket nødder. Du kan spise det som en sideskål, i en omelet eller andre ægretter eller med dressing som en kogt salat.
5. Skal ikke
Roast eller grill dine grøntsager med salt, peber og lidt olivenolie. Dette koncentrerer smagen på en vidunderlig måde. Det fungerer ofte bedst med grøntsagerne hele eller i større stykker.
6. Hak i ordren, hvor de går i panden. Når du laver en flok grønsager i en pande, skal du starte med de grøntsager, der tager længst tid til at lave mad og arbejde dig med dem, der koges op i et blunk. Generelt ville det betyde at starte med aromater som løg, selleri og gulerødder. Følg dem med tættere grøntsager som broccoli eller blomkål. Du kan give disse to en start i mikrobølgeovnen, afhængigt af hvad du ellers laver madlavning.
Så hak peberfrugter, og derefter mindre tætte grøntsager som zucchini og svampe. Slut med grønne såsom spinat og chard.
7. Bare kog hurtigere
Det tager næsten ikke tid at sauté en lille hvidløg i olivenolie og kast i allerede tilberedte bagged spinatgrønt. Tilsæt lidt citronsaft, og nyd. Hvis du er eventyrlystne, så prøv at tilføje nogle hakket ansjos til olivenolie. Chancerne er, ingen vil være i stand til at identificere dem, men de vil virkelig forbedre skålen.
8. Lad nogen anden gøre prædiken.
Hvem elsker ikke at du kan købe en pose med greens, at en anden har vasket og plukket igennem? Flere og flere kan du købe allerede prepped grøntsager i butikken.
Hvis dine svampe allerede er skåret, tager det næsten ikke tid at lave mad derhjemme.
9. En ny holdning
Skift din holdning til huggede grøntsager. Tænk på det som en spændingsrelaterende aktivitet. Du kan hugge dine stress på musik og gøre det til en afslappende del af din dag. Det vil ikke længere være en hindring, og det kan være næsten meditativt.
10. Konserverede eller frosne grøntsager er stadig gode for dig.
